Rangoon (Dumpling Chino Crujiente y Cremoso)

Soy una fanática de los dumplings asiáticos y esta receta de Rangoon no podía faltar en la web.

Me encanta lo crujiente que queda la capita externa y lo cremoso que es el interior del Rangoon.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva este Rangoon casero?

Ingredientes para 2 personas (16-18 unidades):

• 180g de surimi
• 160g de queso crema
• 1 ajo tierno
• Pimienta negra
• Obleas de wontón
• Aceite de girasol
• Salsa de chili dulce

Equipamiento útil para hacer esta receta de Rangoon

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Salsa de chili dulce
• Obleas de wontón (no he encontrado buenas opciones online, te recomiendo ir a un supermercado asiático)

Consejos y trucos para hacer Crab Rangoon

• Es importante que los rangoons queden bien cerrados cuando los prepares. Así su interior no se empapará de aceite al freírlos.

¿Cómo hacer Rangoon de queso y surimi?

1. Prepara el relleno

1. Descongela las obleas de wontón.
2. Corta 1 ajo tierno y los 180g de surimi en trozos pequeños.
3. Prepara el relleno mezclando los siguientes ingredientes en un bol: 160g de queso crema, 180g de surimi cortado, 1 ajo tierno cortado y pimienta negra.

2. Monta los Rangoons

1. Coloca 1cp (muy generosa) de relleno en el centro de una masa de wontón.
2. Humedece con agua los bordes de la oblea de wontón.
3. Lleva las esquinas de la masa hacia el centro y presiona tanto el centro como las uniones en los laterales para que el dumpling quede bien cerrado (esto es muy importante).
4. Repite este proceso con todos los demás dumplings.

3. Cocina estos dumplings

1. Puedes cocinar los rangoons de 2 formas distintas:
   • Fritos: hasta que se vean bien dorados y crujientes (yo los freí a 180ºC unos 3-4 minutos)
   • En freidora de aire: tardarán unos 9 minutos a 190ºC aproximadamente.
2. Una vez fritos, coloca los rangoons en papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. ¡Emplata estos dumplings chinos con salsa de chili dulce y a disfrutar!