Esta receta de chili con carne es súper fácil de preparar y está llena de sabor.

Es una versión de chili con carne algo especial, ya que tiene carne, pero no lleva chili. De todas formas, queda picantita y muy rica, así que te animo a darle una oportunidad.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de chili con carne casero?

Ingredientes para 4-6 personas:

400g de carne picada de ternera
3 pimientos
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
400g de alubias rojas
400g de tomate triturado
500mL de caldo de pollo, de ternera o de verduras
2cs de paprika picante
2cs de comino
1cs de orégano
1cs de ajo en polvo
1cp de pimienta negra
Aceite de oliva
Sal

Equipamiento útil para hacer un chili con carne sabroso

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

Consejos y trucos para hacer chili con carne

Si no tienes o no encuentras alubias rojas, puedes usar alubias blancas.
Si no tienes mucho tiempo para hacer esta receta, puedes prepararla más rápido reduciendo el tiempo de cocción. En lugar de cocinar el chili durante 1 hora en la olla con tapa, puedes cocinarlo unos 20 minutos en la olla sin la tapa (para que la salsa espese antes). No quedará tan rico y seguramente tenga algo menos de sabor, pero es una buena alternativa si no tienes tiempo.

¿Cómo hacer chili con carne paso a paso?

Corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeñitos, de 1cm por lado o algo menos.
Ralla los dientes de ajo.
Añade una cantidad de aceite generosa en una olla (unas 5cs) con el fuego al máximo.
Echa la carne a la olla, añade 1/2cp de sal y desmenúzala con la ayuda de una espátula o cuchara de cocina.
Cocina la carne hasta que quede bien dorada, bien marroncita.
Cuando esté cocinada, retira la carne y añade otra cantidad generosa de aceite (5cs aprox.) en la misma olla.
Agrega las verduras que has cortado y rallado previamente. Primero la cebolla con el ajo, y al cabo de 1 minuto los pimientos. Añade 1/2cp de sal a las verduras.
Mientras las verduras se cocinan, prepara un mix de especias mezclando: 2cs de paprika picante, 2cs de comino, 1cp de pimienta negra, 1cs de orégano y 1cs de ajo en polvo.
Cuando las verduras estén bastante cocinadas, añade el mix de especias.
Saltea y remueve las verduras con el mix de especias durante 30 segundos para que liberen todo su aroma.
Tras esto, añade 400g de tomate triturado y la carne que habías cocinado previamente.
Remueve bien y añade los 500mL de caldo de pollo (también puedes usar de ternera o de verduras).
Lava las alubias y añádelas a la olla.
Cuando empiece a hervir, baja la potencia a fuego medio, tapa la olla y deja que se cocine durante 1 hora (ves removiendo durante esta hora de cocción para que la base del estofado no se queme).
Pasada la hora de cocción, prueba de sal y si todo está bien, ya tendrías el chili con carne preparado. ¡A disfrutarlo!

Acompañamientos ideales para este chili con carne

Te traigo 5 ideas súper buenas para acompañar esta receta de chili de carne:

1. Crunchy Wrap con Chili de Carne

Burrito, quesadilla, fajita, wrap… ¡Cualquiera de estas opciones en las que uses el chili como relleno mejorará sí o sí! Le da un montón de sabor y un toque picantito genial.

2. Nachos con Chili de Carne

Esta idea no tiene misterio. Unos nachos con guacamole, queso y chili es la combinación típica que nunca falla. Así que no podía faltar aquí.

3. Arroz con Chili de Carne

Si buscas algo rápido y sencillo de preparar, mezclar un poquito de arroz con el chili, un aguacate, lechuga y algo de queso crema te puede apañar cualquier comida en un momento. ¡Muy muy recomendado!

4. Pastel de Chili de Carne

Esta idea consiste en poner el chili con carne como base y por encima un puré de patata, de boniato o de patata + boniato (como se ve en la foto). No suena nada mal la combinación, ¿verdad?

5. Pasta con Chili de Carne

Combinar este chili con carne con tu pasta preferida para preparar una especie de «pasta boloñesa de chili» me parece una gran idea. Si le añades quesito por encima prácticamente estarás rozando la perfección jeje.