Dip de Croquetas de Jamón

Si quieres disfrutar de ese sabor tan rico de las croquetas en un formato diferente y rápido de hacer, tienes que probar esta recetita.

Podríamos llamar a esta creación «croquetas a la pereza» jeje ¡Me parece una maravilla!

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué llevan estas croquetas de jamón perezosas?

Ingredientes para 2 personas:

• 80g de jamón
• 1 chalota (sustituible por 1/6 de cebolla)
• 30g de mantequilla
• 30g de harina
• 300mL de leche
• 1 puñado de queso mozarella
• 2cs de panko/pan rallado
• Sal al gusto
• Rebanadas de pan

Equipamiento útil para hacer relleno de croqueta de jamón

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Cazuelita de hierro fundido

Consejos y trucos para hacer el relleno de unas buenas croquetas de jamón

• La proporción de harina-mantequilla es clave para que la bechamel espese bien y tenga una buena consistencia. La proporción ha de ser 1:1.
• Es muy importante que, en el paso de echar la leche a la mezcla, ¡NO DEJES DE REMOVER!

¿Cómo hacer este relleno de croquetas de jamón?

1. Precalienta el horno a 250ºC.
2. Corta los 80g de jamón y la chalota en trocitos pequeños.
3. Calienta 300mL de leche para que esté calentita (en el microondas o en el fuego).
4. Derrite los 30g de mantequilla en un cazo a fuego medio, añade la chalota y el jamón. Póchalos unos 2 minutos.
5. Tras esto, añade los 30g de harina y saltéala unos 30 segundos.
6. Agrega la mitad de la leche al cazo mientras remueves constantemente para que no queden grumos.
7. A continuación, cuando esté bien mezclado, añade la otra mitad de la leche (¡sin dejar de remover!) hasta conseguir una consistencia de relleno de croqueta.
8. Prueba la mezcla, añade sal al gusto y pon este relleno en una cazuela o en un recipiente apto para el horno.
9. Añade un puñado de queso mozarella y 2cs de pan rallado/panko por encima.
10. Hornea esta maravilla hasta que el queso se funda y quede una capita tostadita de queso por encima. A mi me tardó unos 6-7 minutos, pero puede variar el tiempo ligeramente en función del horno.
11. Tras este tiempo, sácalo del horno y aprovecha el calor para tostar unas rebanadas de pan.
12. ¡Disfruta de este dip de relleno de croqueta con un buen pan crujiente!

Dip de Croquetas de Jamón

Receta de Coqui

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¡Croquetas de jamón al estilo perezoso!

Plato: Plato principal, AperitivoCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

3

minutos

Tiempo de cocinado

12

minutos

Ingredientes

• 80g de jamón

• 1 chalota (sustituible por 1/6 de cebolla)

• 30g de mantequilla

• 30g de harina

• 300mL de leche

• 1 puñado de queso mozarella

• 2cs de panko/pan rallado

• Sal al gusto

• Rebanadas de pan

Instrucciones

• Precalienta el horno a 250ºC.
• Corta en trocitos pequeños 80g de jamón y la chalota.
• Calienta 300mL de leche para que esté tibia (en microondas o en el fuego).
• Derrite 30g de mantequilla en un cazo a fuego medio, añade la chalota y el jamón. Póchalos durante 2 minutos.
• Incorpora 30g de harina al cazo y saltéala durante 30 segundos.
• Agrega la mitad de la leche y remueve constantemente para evitar grumos.
• Añade la otra mitad de la leche, sin dejar de remover, hasta obtener la consistencia de un relleno de croqueta.
• Prueba la mezcla, ajusta la sal al gusto y pon el relleno en un recipiente apto para horno.
• Espolvorea un puñado de queso mozzarella y 2cs de pan rallado/panko por encima.
• Hornea hasta que el queso se derrita y la capa superior esté dorada (unos 6-7 minutos, ajustando según tu horno).
• Saca el recipiente del horno y aprovecha para tostar unas rebanadas de pan.
• ¡Disfruta del dip de croqueta con pan crujiente!

Equipamiento

• 
  Cazuelita de Hierro FundidoVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje