Tamago Sando (Sándwich de Huevo Japonés)

Probablemente este sea el sándwich más popular en los Konbinis o tiendas de conveniencia japonesas.

Probé este sándwich cuando viajé a Japón y me encantó. Después de varios intentos, por fin he dado con una receta que se parece muchísimo en textura y sabor a la de allí. ¡Estoy muy contenta!

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva este famoso sándwich japonés?

Ingredientes para 2 sándwiches:

• 3 huevos grandes
• 1cp de mostaza
• 1/4cp de sal
• 1cs de leche
• 2cs de mayonesa Kewpie
• 4 rebanadas de shokupan o pan de molde
• Mantequilla con sal

Consejos y trucos para hacer este sándwich japonés de huevo

• El pan que he usado para hacer estos sándwiches japoneses se llama Shokupan. Es muy esponjosito y tiene una miga súper tierna. He hecho un vídeo de Youtube con la receta del Shokupan paso a paso, para que puedas prepararlo en casa.
• Puedes usar mayonesa normal para esta receta, pero si quieres un sabor más auténtico y japonés, la Kewpie es la mejor opción.
• Cuando vayas a untar la mantequilla en el pan, asegúrate de que está a temperatura ambiente, bien blandita, para extenderla fácilmente sin romper el pan.
• Deja que los sándwiches reposen con un poco de peso encima durante 5-10 minutos. Es importante para que el pan se asiente y que el relleno no se salga al comerlo.

¿Cómo hacer esta receta de sándwich de huevo en casa?

1. En una olla con agua hirviendo, introduce los tres huevos con mucho cuidado, ayudándote de una cuchara para evitar que se rompan. Cuécelos durante 12 minutos.
2. Tras este tiempo, enfría los huevos en un bol con agua y hielo para que se pelen mejor.
3. Pélalos y colócalos en un bol.
4. Aplasta los huevos con un tenedor hasta obtener una textura uniforme. Añade 1cp de mostaza, 1/4cp de sal, 1cs de leche y 2cs de mayonesa Kewpie. Mezcla hasta que quede un relleno bien cremoso.
5. Unta una fina capa de mantequilla en las cuatro rebanadas de pan. Esto hará que el pan no se humedezca demasiado al poner el relleno.
6. Distribuye todo el relleno sobre dos de las rebanadas, concentrándolo más en el centro que en los bordes. Cubre con las otras dos rebanadas para montar los sándwiches.
7. Coloca un poco de peso sobre los sándwiches (un plato, por ejemplo) y deja que reposen 5-10 minutos. También puedes envolverlos con papel film y guardarlos en la nevera para que reposen toda la noche.
8. Quita los bordes del pan (paso opcional) y córtalos diagonalmente. ¡A disfrutar!

Tamago Sando (Sándwich Japonés de Huevo)

Receta de Coqui

4.6 de 15 votes

¡Sándwich de huevo 100% japonés!

Plato: DesayunoCocina: JaponesaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

12

minutos

Tiempo de reposo

5

minutos

Ingredientes

• 3 huevos grandes

• 1cp de mostaza

• 1/4cp de sal

• 1cs de leche

• 2cs de mayonesa Kewpie

• 4 rebanadas de shokupan o pan de molde

• Mantequilla con sal

Instrucciones

• Cuece 3 huevos durante 12 minutos, enfríalos en agua con hielo y pélalos.
• Aplástalos con un tenedor y mezcla con 1cp de mostaza, 1/4cp de sal, 2cs de leche y 2cs de mayonesa Kewpie hasta obtener una crema.
• Unta mantequilla en las 4 rebanadas de pan para evitar que se humedezcan cuando pongas el relleno.
• Distribuye el relleno sobre 2 rebanadas, concentrándolo en el centro, y cubre con las otras 2.
• Pon peso encima y deja reposar 5-10 minutos (o toda la noche en la nevera si lo quieres frío).
• Corta los bordes (opcional) y parte en diagonal. ¡Listo!

Equipamiento

• 
  Mayonesa KewpieVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje