Cómo Hacer Dorayakis Caseros

Mucha gente conoce los dorayakis japoneses gracias a Doraemon. Y, después de hacer la receta, ¡entiendo perfectamente porque le gustaban tanto!

Estos pastelitos japoneses son esponjosos, blanditos y adictivos. Además, puedes ponerles varios rellenos distintos, así que no te puedes aburrir de su sabor.

¡Vamos allá con la receta!

Ingredientes: ¿Qué lleva esta receta de dorayakis japoneses esponjosos?

Ingredientes para 2 personas:

• 1 huevo
• 40 g de azúcar
• 1 cp de miel
• 25 g de agua
• 1 cs de aceite de oliva
• 50 g de harina de trigo
• 1/4 cp de levadura química
• El relleno que más te guste (crema de chocolate, anko, crema de pistacho, etc.)

Consejos y trucos para hacer dorayakis de Doraemon

• No te saltes el tiempo de reposo. Es clave para que los dorayakis queden húmedos y esponjosos.
• Lo más complicado de esta receta es controlar la temperatura del fuego. Si los pancakes tardan demasiado en hacer burbujas, sube un poco la potencia del fuego; si las burbujas aparecen demasiado rápido, baja la temperatura.

Paso a paso: ¿Cómo hacer unos dorayakis esponjosos?

1. En un bol, mezcla los siguientes ingredientes: 1 huevo, 40 g de azúcar, 1 cp de miel, 25 g de agua y 1 cs de aceite de oliva. Bátelo todo hasta que quede bien integrado.
2. Agrega 50 g de harina, 1/4 de cp de levadura química y remueve de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
3. Deja reposar la masa 30 minutos (este paso es importante para que los dorayakis queden esponjosos y húmedos).
4. Cuando la masa haya reposado, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Añade unas gotas de aceite, distribúyelo y retira el exceso con un papel de cocina.
5. Cocina los pancakes japoneses de uno en uno de la siguiente forma:
   • Vierte unas 2 cucharadas de masa por pancake, formando un círculo de unos 8 cm de diámetro.
   • Cocina un lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie (1 minuto y 20 segundos aprox.).
   • Dale la vuelta y cocínalo 30 segundos más.
   • Repite el proceso hasta que se acabe toda la masa.
6. Coloca el relleno que hayas elegido (crema de chocolate, anko, crema de pistacho…) en el centro de un pancake, deja los bordes libres de relleno y ciérralo poniendo otro pancake encima, presionando suavemente los bordes con los dedos.
7. ¡Receta lista! Puedes disfrutar los dorayakis a temperatura ambiente o fresquitos de la nevera.

Preguntas Frecuentes para este postre japonés

¿Puedo congelar los dorayakis?

¡Claro! Puedes congelarlos ya rellenos envueltos individualmente en film transparente. Para comerlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente.

¿Qué relleno puedo usar para los dorayakis japoneses?

Puedes utilizar prácticamente cualquier cosa que te guste: Nutella, anko, nata, crema de pistacho, crema de chocolate, etc.

Cómo Hacer Dorayakis Caseros

Receta de Coqui

5.0 de 1 vote

¡Dorayakis japoneses 100% caseros!

Plato: PostreCocina: JaponesaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

12

minutos

Calorías

750

kcal

Tiempo de reposo

30

minutos

Ingredientes

• 1 huevo

• 40 g de azúcar

• 1 cp de miel

• 25 g de agua

• 1 cs de aceite de oliva

• 50 g de harina de trigo

• 1/4 cp de levadura química

• El relleno que más te guste (crema de chocolate, anko, crema de pistacho, etc.)

Instrucciones

• Añade en un bol: 1 huevo + 40 g de azúcar + 1 cp de miel + 25 g de agua + 1 cs de aceite. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
• Añade 50 g de harina, 1/4 cp de levadura y mezcla de nuevo hasta que esté homogéneo.
• Deja reposar la masa 30 minutos.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente.
• Cocina los pancakes de uno en uno así:
  – Añade 2 cs de masa a la sartén (círculo de unos 8 cm)
  – Cocina un lado hasta que aparezcan burbujas en la superficie
  – Dale la vuelta y cocina otros 30 s
  – Repite el proceso hasta que se acabe toda la masa
• Rellena un pancake con lo que prefieras (dejando margen en los bordes) y cierra con otro pancake presionando los bordes.
• Sirve a temperatura ambiente o fríos de la nevera. ¡Listo!

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje