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Albóndigas Asiáticas de Pollo y Langostinos

    albóndigas asiáticas receta

    ¿Te gustan las albóndigas y estás buscando una versión diferente a la tradicional?

    Esta receta de albóndigas mar y montaña con el toque de la salsita asiática me parece una idea genial.

    Además, si las combinas con un poco de arroz blanco y unas verduras ya tienes una comida rica y súper completa.

    ¡Vamos allá con la receta!

    ¿Qué llevan estas albóndigas de pollo al estilo asiático?

    Ingredientes para 2 personas:

    • 12 langostinos (170g)
    • 300g de carne picada (yo usé de pollo)
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 pimiento verde
    • 1 huevo
    • 1cp de sal
    • Pimienta negra
    • 1/2 vaso de panko (pan rallado japonés)

    Salsa:

    • 1/2 vaso de agua
    • 4cs de salsa de soja
    • 2cs de vinagre
    • 2cs de azúcar
    • 1 diente de ajo
    • 10g de jengibre
    • 1cp de maizena

    Equipamiento útil para hacer albóndigas de pollo y langostinos

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer bolitas asiáticas de langostinos y pollo?

    Sigue estos pasos para hacer esta receta de albóndigas asiáticas caseras:

    Prepara las albóndigas y la salsa

    1. Corta 1/2 cebolla y 1/2 pimiento verde en trozos muy pequeños.
    2. Pela y limpia los 12 langostinos. Después, córtalos en trozos de 1cm.
    3. En un bol añade y mezcla: los langostinos cortados, 300g de carne picada, la cebolla y el pimiento verde picados, 1 huevo, 1cp de sal, pimienta al gusto y 1/2 vaso de panko.
    4. Haz albóndigas de unos 3cm de diámetro y resérvalas.
    5. Prepara la salsa mezclando: 1/2 vaso de agua, 4cs de salsa de soja, 2cs de vinagre, 2cs de azúcar, 1 ajo rallado, 10g de jengibre rallado y 1cp de maizena. Cuando termines de mezclar, resérvala.

    Cocina las albóndigas asiáticas

    1. En una sartén a fuego medio calienta aceite y echa las albóndigas. Pon la tapa y cocínalas unos 10 minutos.
      • Hay que ir volteando las albóndigas para que se hagan bien por todos los lados.
    2. Retíralas pasados los 10 minutos cuando estén bien doradas.
    3. En la misma sartén vamos a cocinar la salsa. Remueve la mezcla de nuevo y échala a la sartén a fuego medio/alto. Ves removiendo todo el rato hasta que espese.
    4. Una vez haya espesado, añade las albóndigas y cocínalas un par de minutos más.
    5. ¡Receta lista! Te recomiendo acompañar estas albóndigas con arroz o hacer un taquito con un poco de lechuga. ¡A disfrutarlas!

    Consejos y trucos para hacer esta receta

    • Hacer las albóndigas a la plancha puede ser un poco tedioso ya que hay que darles la vuelta constantemente. Otra buena alternativa es hacerlas al horno a 220ºC hasta que estén bien doradas y luego juntarlas con la salsa espesada en una sartén.

    Albóndigas Asiáticas de Pollo y Langostinos

    Recipe by Coqui
    5.0 from 5 votes
    Course: Plato principalCuisine: AsiáticaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    20

    minutes
    Tiempo de cocinado

    15

    minutes

    ¡Albóndigas al estilo asiático!

    Ingredientes

    • 12 langostinos (170g)

    • 300g de carne picada (yo usé de pollo)

    • 1/2 cebolla

    • 1/2 pimiento verde

    • 1 huevo

    • 1cp de sal

    • Pimienta negra

    • 1/2 vaso de panko (pan rallado japonés)

    • Salsa:
    • 1/2 vaso de agua

    • 4cs de salsa de soja

    • 2cs de vinagre

    • 2cs de azúcar

    • 1 diente de ajo

    • 10g de jengibre

    • 1cp de maizena

    Instrucciones

    • Corta 1/2 cebolla y 1/2 pimiento verde en trozos pequeños.
    • Pela y limpia 12 langostinos, luego córtalos en trozos de 1cm.
    • En un bol, mezcla los langostinos cortados, 300g de carne picada, la cebolla y el pimiento verde picados, 1 huevo, 1cp de sal, pimienta al gusto y 1/2 vaso de panko.
    • Prepara la salsa mezclando 1/2 vaso de agua, 4cs de salsa de soja, 2cs de vinagre, 2cs de azúcar, 1 ajo rallado, 10g de jengibre rallado y 1cp de maizena. Resérvala.
    • En una sartén con aceite caliente, cocina las albóndigas tapadas durante 10 minutos, volteándolas para dorarlas por todos los lados.
    • Retira las albóndigas y en la misma sartén cocina la salsa hasta que espese.
    • Añade las albóndigas a la salsa y cocina un par de minutos más.
    • ¡Listo para servir! Acompaña las albóndigas con arroz o haz un taquito con lechuga. ¡Disfruta!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje

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