El alga nori crujiente al estilo coreano es una de esas recetas simples que sorprenden. Son láminas de alga nori ligeramente aliñadas y tostadas hasta quedar ligeras y súper crujientes.

Esta forma de preparar el alga nori se ha hecho especialmente popular tras aparecer en la primera temporada de Culinary War en Netflix, donde el jurado no dudó en destacar lo increíblemente buena que estaba.

Es perfecta para acompañar arroz, platos asiáticos o para picar tal cual. Además, es una forma ideal de revivir el alga nori que ya tienes en casa y que se ha quedado blandita.

Tabla de Contenidos

Ingredientes: ¿Qué lleva este gim coreano?
Consejos y trucos para hacer alga nori crujiente
Paso a paso: ¿Cómo hacer alga nori con aceite de sésamo?
Cómo servir el alga nori tostada
Preguntas Frecuentes para este snack coreano

Ingredientes: ¿Qué lleva este gim coreano?

Ingredientes para 2 personas:

4-5 láminas de alga nori
1 cs de aceite de sésamo
Una pizca de sal

Consejos y trucos para hacer alga nori crujiente

Para esta receta, te recomiendo hacer únicamente la cantidad de alga que vayas a usar en el momento. Con el tiempo, el alga pierde parte de su textura crujiente y, como se hace en pocos minutos, no merece la pena preparar mucha cantidad de golpe.

Paso a paso: ¿Cómo hacer alga nori con aceite de sésamo?

Añade 1 cs de aceite de sésamo en un bol pequeño.
Con un pincel de cocina, pinta solo una cara del alga nori con una capa muy fina de aceite.
- Nota: Es importante usar poco aceite y repartirlo bien para que el alga quede crujiente y no grasienta.
Añade una pizca de sal por encima (mejor quedarse corto que pasarse con la sal).
Repite el proceso con el resto de láminas de alga nori.
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo.
Cocina cada lámina 1 minuto por cada lado, vigilando que no se queme. El fuego no debe estar fuerte.
Retira y deja enfriar las algas sobre una superficie plana.
Cuando se enfríen, corta cada lámina en trocitos del tamaño que más te guste.

Cómo servir el alga nori tostada

Puedes comerla de muchas formas distintas:

Con arroz blanco
Con un poke de atún o de salmón
Con kimchi y huevo
Sola, como snack
Con kimchi y arroz

Preguntas Frecuentes para este snack coreano

¿Se puede guardar si sobra?

Sí, aunque te recomiendo comerla en el momento. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Cuánto tiempo se mantiene crujiente?

Con el paso de las horas irá perdiendo algo de crujiente, sobre todo si hay humedad en el ambiente. Así que recién hecha es cuando más rica está.

¿Puedo recalentarla?

Sí. Si se ha ablandado un poco, pásala unos segundos por la sartén a fuego bajo y espera a que se enfríe para devolverle parte del crujiente.

¿Se puede hacer en grandes cantidades?

No es lo más recomendable. Esta receta funciona mejor si se hace al momento, para que quede bien crujiente.

¿Puedo usar otro aceite?

El aceite de sésamo es clave para el sabor. Otros aceites funcionan peor y no aportan el mismo resultado.