¿Quieres aprender a cocinar el arroz blanco igual que lo hacen los chinos o los japoneses, pero no tienes ni idea de como hacerlo sin una arrocera?
¡No te preocupes! Te voy a explicar cómo cocinar el arroz blanco estilo asiático en una olla normal paso a paso para que te quede tan bien como si lo hicieras en una arrocera.
Este arroz te servirá para acompañar otros platitos en un bol, o para preparar sushi si le añades un poquito de vinagre y azúcar.
¡Vamos allá!
Ingredientes: ¿Qué lleva este arroz blanco estilo chino o japonés?
Ingredientes para 2 personas:
- 1 vaso arroz redondo (200g)
- 1 vaso de agua (200mL)
El ratio de arroz-agua es de 1:1. Esta proporción es así con el arroz redondo, que es el que suelo utilizar para hacer arroz para sushi, o el típico arroz en un bol para acompañar otros platos chinos.
Si utilizas otros tipos de arroces, como arroz bomba, arroz integral o arroz jazmín, es muy posible que haya variaciones en la cantidad de agua que debas utilizar, ya que cada arroz absorbe una cantidad de agua determinada.
Paso a paso: ¿Cómo hacer arroz blanco si no tengo arrocera?
1. Lava el arroz blanco
Lo primero de todo será lavar el arroz con agua del grifo. Esto se hace para sacarle el exceso de almidón.
Con que lo laves un par de veces será más que suficiente. Aunque el agua siga saliendo un poco turbia no pasa nada, no hace falta que salga súper clara.
2. Cocina el arroz en la olla
Retira el exceso de agua que haya quedado tras lavar el arroz, y añade 1 vaso de agua (200mL) a la olla.
Distribuye bien el arroz en toda la olla para que haya una capa uniforme y ponlo a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir.
Una vez rompa a hervir, baja el fuego al mínimo, ponle la tapa a la olla y deja que el arroz cueza durante unos 12 minutos.
3. Deja que repose el arroz en la olla
Tras los 12 minutos de cocción, apaga el fuego y sin quitar la tapa, deja que el arroz repose en la olla otros 15 minutos.
Este reposo de 15 minutos es crucial para que el arroz recoja el exceso de humedad y quede bien apelmazado (estilo asiático total).
Consejos y trucos para hacer arroz blanco chino perfecto sin arrocera
¿Se le pone sal a este arroz blanco?
Normalmente cuando se cocina el arroz blanco estilo asiático (chino o japonés) no se le añade sal. El arroz se suele utilizar para acompañar otros que ya llevan sal, salsa de soja u otros condimentos.
Aun así, si te apetece ponerle un poquito de sal porque te gusta más puedes hacerlo sin problemas.
¿El arroz queda igual que en la arrocera?
Queda muy muy parecido, pero no exactamente igual la verdad. Me da la sensación de que en la arrocera queda un poquito mejor apelmazado incluso. Aun así, hacer el arroz en una olla normal como te he explicado es una alternativa estupenda si no tienes arrocera.
Si quieres echarle un vistazo a una buena arrocera barata, te recomiendo este modelo, uno de los mejores que he podido encontrar calidad-precio.
Cómo hacer Arroz Blanco Asiático en Olla Normal
¡Descubre cómo preparar arroz blanco chino o japonés sin arrocera!
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raciones3
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minutosIngredientes
1 vaso arroz redondo (200g)
1 vaso de agua (200mL)
Instrucciones
- Lava el arroz un par de veces para eliminar el exceso de almidón.
- Elimina el exceso de agua tras lavarlo, añade los 200mL de agua a la olla y ponlo a fuego fuerte hasta que comience a hervir el agua.
- Una vez rompa a hervir, pon el fuego al mínimo y una tapa a la olla. Déjalo así durante 12 minutos.
- Tras este tiempo, apaga el fuego, y sin quitar la tapa deja que el arroz repose en la olla otros 15 minutos más. Tras esto, ya tendrás el arroz totalmente listo.
Vídeo de la receta
Notas
- ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)
Hola!
Muchas gracias por la receta 🙂
No puedo abrir el link de la arrocera que propones.
Gràcies!
Hola! Me alegro que te guste! Mil gracias por avisar, ya está solucionado lo del link de la arrocera 🙂
¡Hola! Me gustaría saber si podemos conservarlo después de esto, como fuera de casa y lo tendría que hacer la noche anterior…¿podría calentarlo luego? Gracias 😘
Hola Andrea! Yo lo conservo en la nevera, luego lo recaliento en la sartén o al microondas. No queda igual de bueno que recién hecho, pero se conserva bien 2 o 3 días al menos 🙂
Buenas tardes nunca e hecho arroz al vapor se le pone sal o norzuisa o la pura agua sola
Hola!
Ando un poco perdida con el arroz. En casa tengo el clásico redondo del supermercado, pero no me gusta su calidad, sobre todo comparado con el que nos ponen en restaurantes asiáticos que nos gustan. Hay algunas marcas que calidad-precio estén bien? Tengo acceso a supermercados asiáticos e indios, y cocino arroz en olla y en arrocera (Yum-asia Panda)
Mil gracias!!
Hola Manuela! La verdad es que yo suelo utilizar el arroz redondo normal casi siempre. Esta receta la he hecho con este mismo arroz. Quizás alguien te puede aconsejar mejor! 🙂
Que tal Manuela. Te recomiendo comprar el arroz Minori. Me lo recomendaron en un restaurante japonés y desde hace casi cuatro años que lo uso. También se lo di a probar a mis amigos japoneses y me dijeron que es muy bueno y sabe como los arroces que puedes comprar en Japón. Lo puedes encontrar en la mayoría de los supermercados asiáticos. Eso sí, te aconsejo comprar un saco de 5 o 10kg que sale a un precio mucho mejor ya que una bolsa de 1kg te puede costar casi 5€ y una de 10kg 27€.
¡Hola, Manuela!
Entiendo que buscas un arroz de mejor calidad que el redondo del supermercado. Aquí te dejo algunas recomendaciones de marcas y tipos de arroz que podrías encontrar en supermercados asiáticos e indios:Marcas Recomendadas y Precios
Tamanishiki:
Tipo: Arroz de grano corto (sushi).
Precio: Entre 8 y 12 EUR por 1.8 kg.
Koshihikari:
Tipo: Arroz de grano corto.
Precio: Aproximadamente 7 a 10 EUR por 2 kg.
Jasmine Rice (Arroz Jazmín):
Marca: Royal o cualquier marca tailandesa.
Precio: Entre 3 y 6 EUR por 1 kg.
Basmati Rice:
Marca: Tilda o cualquier marca india.
Precio: Aproximadamente 4 a 8 EUR por 1 kg.
Espero que esta información te ayude a encontrar el arroz que buscas a un buen precio.
Ahora hago el arroz mucho más rico ❤❤❤y gracias por subir tantas recetas lo aprecio mucho
Oiiix me alegro muchísimo Jara! Me alegro que te sirvan y las disfrutes!
Buenas! Muchas gracias por la receta, por fin he conseguido que el arroz me quede en su punto. Súper rico!
Ueee! Me alegro mucho Marina jeje
💯
I 💚 it
Buenas Coqui, me encanta tu blog y me tienen enamorada tus recetas. Desde que te sigo ya he hecho varias y son todo un éxito en la familia. Por cierto, esta forma de cocinar el arroz me parece maravillosa y todo un descubrimiento, desde que la descubrí no hago el arroz blanco de otra forma y he compartido muchas veces el enlace a tu blog cuando me han preguntado que como lo hago.
Mi pregunta es, como lo hago si lo que quiero es cocinar arroz integral, el tiempo lo tengo que ampliar también y la cantidad de agua? Sabes las proporciones?
Muchas gracias por tu gran trabajo y dedicación.
Hola Sara, me alegro muchísimo que disfrutes de las recetitas y que esta del arroz te vaya tan bien, qué guay!!!! En cuanto a tu pregunta, la verdad es que hace muchos años que no preparo arroz integral y es algo que nunca he preparado con la arrocera, así que no te sé decir. Pero estoy seguro de que los tiempos y quizás la proporción de agua/arroz cambiará, pero no te sé decir exactamente cómo y cuánto 🙁 Sorry! Un abrazo!
Me has salvado la vida, Coqui. Hace tiempo que te sigo, en Instagram también, y tengo pensado hacer el próximo finde o el siguiente (a finales ya de mes), un finde asiático para mi hermana y para mí (mi madre es demasiado clásica xD) y sin arrocera no tenía idea de cómo hacer arroz pero la suerte de encontrarte es esa y este recetón *_*
Hola Carol! Uooo pues que sorpresa más chula para tu hermana jajaja (tenéis que engañar a tu madre para que se apunte también jeje) Me alegro que te guste esta recetita y ojalá salga súper bien el finde asiático!
Hola Coqui,
Primero de todo, me encanta la receta, es super útil para que el arroz salga buenísimo. Lo único que ya llevo varias veces haciéndola y la parte del arroz del fondo de la olla siempre me queda dura. He probado con otra olla y me sale igual, y los tiempos que utilizo son los mismos. ¿algún consejo para hacer que todo me salga igual?
Un saludo y sigue así, me encanta 💪
Alba
Hola Alba! Mil gracias por tu comentario jeje De lo que comentas, yo creo que el problema es que el fuego está un pelín demasiado fuerte. Hay vitros o fuegos más fuertes que otros, y por el problema que tienes creo que el fuego está un pelín demasiado fuerte. Intenta bajar el fuego a ver si se soluciona!