¿Te apetece probar un plato picante y fresquito para el verano?

Esta receta de fideos coreanos es muy fácil y rápida de hacer y es perfecta para esos días calurosos en los que te apetece algo fresquito, pero con sabor.

Si nunca has probado los fideos fríos, te recomiendo un montón que le des una oportunidad a esta receta. ¡Te sorprenderá!

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de fideos coreanos?

Ingredientes para 1 persona:

Fideos somen
1cp de gochujang
1cp de gochugaru
1cp de azúcar
1cs de salsa soja
1cs de aceite de sésamo
1 ajo rallado

Toppings:

1/3 de pepino
Huevo
Semillas de sésamo

Equipamiento útil para hacer bibim guksu

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

Fideos somen (no he encontrado buenas opciones online, te recomiendo buscarlos en un supermercado asiático)
Gochujang
Gochugaru
Aceite de sésamo

Nota: Si no encuentras fideos somen para esta receta, siempre puedes utilizar tallarines, fideos o espaguetis extra finos. Lo importante de esta receta es la salsa, así que no te preocupes.

¿Cómo hacer esta receta de fideos fríos coreanos?

Antes de nada, quiero comentarte que esta receta de bibim guksu es menos picante que la receta tradicional y tiene un nivel de picante adaptado a los “paladares occidentales”, por así decirlo. En Corea toman comidas muy picantes que la mayoría de personas de otros países no podríamos disfrutar.

Dicho esto, ¡te dejo con la receta!

Sigue los pasos a continuación para preparar estos fideos fríos coreanos:

Cuece los fideos somen (o los que hayas podido conseguir). Para cocer estos fideos:
- Pon agua a hervir en un cazo. Cuando hierva, mete los fideos en la olla y baja el fuego a potencia media-baja.
- Deja los fideos somen hirviendo unos 3 minutos.
- Pasado este tiempo, escurre los fideos y pásalos por agua fría para detener la cocción.
Prepara la salsa de los fideos mezclando: 1cp de gochujang, 1cp de gochugaru, 1cp de azúcar, 1cs de salsa soja, 1cs de aceite de sésamo y 1 ajo rallado.
Mezcla los fideos y la salsa que acabas de preparar.
¡Ya están los fideos listos! Te los puedes comer así, pero yo te recomiendo añadirle unos toppings que combinan de maravilla con estos fideos y hacen que estén mucho más buenos:
- 1/3 de pepino cortado finito (le da frescura al plato y hace que los fideos no sean tan picantes)
- 1 huevo con la yema semilíquida (cuécelo previamente)
- Unas semillas de sésamo
¡A disfrutar de estos fideos fríos picantes coreanos!

Consejos y trucos para hacer bibim guksu

Quizás el ingrediente que más te cuesta encontrar es el gochugaru. No te preocupes si no lo encuentras. Puedes obviarlo y hacer la misma receta sin utilizar este ingrediente.

Bibim Guksu (Fideos Coreanos Fríos)

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Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: CoreanaDifficulty: Muy fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutes

Tiempo de cocinado

minutes

¡Receta brutal de fideos fríos coreanos!

Ingredientes

Fideos somen
1cp de gochujang
1cp de gochugaru
1cp de azúcar
1cs de salsa soja
1cs de aceite de sésamo
1 ajo rallado
Toppings:
1/3 de pepino
Huevo
Semillas de sésamo

Instrucciones

Cuece los fideos somen siguiendo las instrucciones: hiérvelos en agua durante unos 3 minutos y luego escúrrelos y enfríalos con agua fría.
Prepara la salsa mezclando: 1cp de gochujang, 1cp de gochugaru, 1cp de azúcar, 1cs de salsa soja, 1cs de aceite de sésamo y 1 ajo rallado.
Mezcla los fideos con la salsa.
Agrega los siguientes toppings para realzar el plato: pepino cortado fino, huevo semilíquido y semillas de sésamo.
¡Disfruta de estos deliciosos y picantes fideos coreanos fríos!