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Receta de Bibimbap Coreano Casero

    receta bibimbap coreano

    Estoy segura de que te encantará esta receta coreana de arroz con ingredientes fáciles de encontrar llamada Bibimbap, que literalmente significa “mezclar” (bibim) “arroz” (bap).

    Es sencilla de hacer y tiene un sabor genial. Es un poquito picante, eso si.

    ¡Vamos a ver cómo preparar esta receta!

    ¿Qué lleva esta receta de arroz coreano?

    Ingredientes para 2 personas:

    • 300g arroz
    • 2 zanahorias
    • 1 calabacín
    • 2 huevos
    • Aceite de oliva

    Para las espinacas:

    • 1 manojo de espinacas
    • 1 ajo
    • 1cs de aceite de sésamo
    • Pizca de sal
    • 1/2cs de semillas de sésamo

    Para la salsa:

    • 1cp de salsa Gochujang
    • 1cs de azúcar
    • 2cs de salsa de soja
    • 2cs de vinagre blanco
    • 2cs de aceite de sésamo
    • 1cs de semillas de sésamo
    • 1 diente de ajo

    Para la carne marinada:

    • 400g de ternera
    • 1 manzana
    • 50mL de salsa de soja
    • 1/2cp de sal
    • 1/6cp de pimienta negra
    • 1/2 vaso de agua

    Equipamiento útil para hacer Bibimbap

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer Bibimbap en Casa?

    1. Cuece arroz blanco

    El primer paso de la receta es preparar el arroz blanco, la base del bibimbap.

    Para ello, yo suelo cocinar el arroz en la arrocera, ya que me resulta muy cómodo y fácil de preparar. Sin embargo, si no tienes arrocera, aquí tienes un artículo para hacer un arroz blanco perfecto en olla normal.

    • Nota: Si sueles cocinar mucho arroz en casa, te puede venir bien una olla arrocera. Resulta muy cómoda para preparar el arroz y sale muy rico.

    2. Marina la ternera para el Bibimbap

    El primer paso para marinar esta carne para el bibimbap es cortar una manzana en trozos y ponerla en un recipiente para triturarla.

    Añade 50mL de salsa de soja, 1/2cp de sal, 1/6cp de pimienta negra y 1/2 vaso de agua en el recipiente de la manzana y tritúralo todo bien.

    Pon esta mezcla en un bol junto con la ternera cortada en trozos pequeños y deja que se marine durante unos 20 minutos.

    • Nota: Marinar la carne no es un paso obligatorio para hacer el bibimbap coreano. Si tienes tiempo, la carne marinada quedará más tierna y rica, pero si no es el caso, no hace falta que la marines, es un paso opcional.

    3. Prepara la salsa del Bibimbap

    Para preparar esta salsa para el bibimbap agrega en un recipiente: 1cp de salsa Gochujang, 1cs de azúcar, 2cs de salsa de soja, 2cs de vinagre blanco, 2cs de aceite de sésamo, 1cs de semillas de sésamo y 1 diente de ajo rallado.

    Mézclalo todo muy bien hasta que la salsa tenga un aspecto uniforme.

    4. Corta y cocina las verduras

    Corta las zanahorias en tiras finas y el calabacín en rodajas también finitas. Saltea estas verduras con un pelín de aceite y sal poco tiempo para que mantengan ese toque crujiente. Con 2 o 3 minutos bastará.

    En cuanto a las espinacas, hiérvelas durante unos 30 segundos y pásalas a un bol con hielo para parar la cocción.

    Una vez frías, escúrrelas bien, córtalas y ponlas en un bol. Sazónalas con 1 ajo rallado, 1cs de aceite de sésamo, una pizca de sal y 1/2cs de semillas de sésamo.

    5. Cocina la ternera y los huevos

    Cocina la carne marinada unos 15-20 minutos (pon en la sartén todo lo que había en el bol, tanto la carne como el marinado triturado) hasta que veas que está hecha.

    Además, haz un par de huevos fritos o a la plancha para añadir en el centro del bibimbap.

    6. Emplata y sirve el Bibimbap

    Sirve el bibimbap coreano con una base de arroz y los demás ingredientes encima y a los lados. Y, por supuesto, el huevo en el centro.

    Para comer el bibimbap normalmente se mezcla todo para que se integren los sabores de todos los ingredientes. Una presentación tan bonita para nada, ¿verdad? ¡Pero queda genial!

    Pues ya estaría, ¡receta de bibimbap lista!

    Consejos y trucos para hacer bibimbap coreano

    Receta de Bibimbap Coreano

    5 from 1 vote
    Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: CoreanaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    25

    minutes
    Tiempo de cocinado

    35

    minutes

    ¡Receta de bibimbap coreano explicada paso a paso! ¡Plato rico y fácil de preparar!

    Ingredientes

    • 300g arroz

    • 2 zanahorias

    • 1 calabacín

    • 2 huevos

    • Aceite de oliva

    • Para las espinacas:
    • 1 manojo de espinacas

    • 1 ajo

    • 1cs de aceite de sésamo

    • Pizca de sal

    • 1/2cs de semillas de sésamo

    • Para la salsa:
    • 1cp de salsa Gochujang

    • 1cs de azúcar

    • 2cs de salsa de soja

    • 2cs de vinagre blanco

    • 2cs de aceite de sésamo

    • 1cs de semillas de sésamo

    • 1 diente de ajo

    • Para la carne marinada:
    • 400g de ternera

    • 1 manzana

    • 50mL de salsa de soja

    • 1/2cp de sal

    • 1/6cp de pimienta negra

    • 1/2 vaso de agua

    Instrucciones

    • Cuece arroz blanco.
    • Marina la ternera. Para ello, corta a trozos una manzana y tritúrala junto con: 50mL de salsa de soja, 1/2cp de sal, 1/6cp de pimienta negra y 1/2 vaso de agua. Pon la ternera cortada en en un bol junto con este marinado y deja que repose unos 20 minutos.
    • Prepara la salsa del bibimbap con: 1cp de salsa Gochujang, 1cs de azúcar, 2cs de salsa de soja, 2cs de vinagre blanco, 2cs de aceite de sésamo, 1cs de semillas de sésamo y 1 diente de ajo rallado. Mézclalo todo bien.
    • Corta la zanahoria y el calabacín finitos y saltéalos 2 o 3 minutos. Con las espinacas, hiérvelas 30 segundos, enfríalas en hielo y; una vez frías, córtalas y sazónalas con 1 ajo rallado, 1cs de aceite de sésamo, una pizca de sal y 1/2cs de semillas de sésamo.
    • Cocina la ternera marinada unos 15-20 minutos y prepara unos huevos a la plancha.
    • Sirve el bibimbap como ves en la imagen, con el arroz de base y los demás ingredientes encima. ¡A disfrutar!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

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