Receta de Bibimbap Coreano Casero

Estoy segura de que te encantará esta receta coreana de arroz con ingredientes fáciles de encontrar llamada Bibimbap, que literalmente significa “mezclar” (bibim) “arroz” (bap).

Es sencilla de hacer y tiene un sabor genial. Es un poquito picante, eso si.

¡Vamos a ver cómo preparar esta receta!

¿Qué lleva esta receta fácil de arroz coreano?

Ingredientes para 2 personas:

• 300g arroz
• Verduras: yo he usado 2 zanahorias, 1/2 calabacín, setas shitake y judías verdes.
• Fuente proteica: yo he puesto 300g de ternera
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Sal
• Pimienta negra

Para la salsa:

• 1cp de salsa Gochujang
• 1cs de azúcar
• 2cs de salsa de soja
• 2cs de vinagre blanco
• 2cs de aceite de sésamo
• 1cs de semillas de sésamo
• 1 diente de ajo

Equipamiento útil para hacer Bibimbap fácil

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Arrocera
• Túrmix
• Salsa Gochujang
• Aceite de Sésamo
• Salsa de Soja

¿Cómo hacer Bibimbap en Casa?

1. Cuece arroz blanco

El primer paso de la receta es preparar el arroz blanco, la base del bibimbap.

Para ello, yo suelo cocinar el arroz en la arrocera, ya que me resulta muy cómodo y fácil de preparar. Sin embargo, si no tienes arrocera, aquí tienes un artículo para hacer un arroz blanco perfecto en olla normal.

• Nota: Si sueles cocinar mucho arroz en casa, te puede venir bien una olla arrocera. Resulta muy cómoda para preparar el arroz y sale muy rico.

2. Prepara la salsa del Bibimbap

Para hacer la salsa del bibimbap agrega en un recipiente: 1cp de salsa Gochujang, 1cs de azúcar, 2cs de salsa de soja, 2cs de vinagre blanco, 2cs de aceite de sésamo, 1cs de semillas de sésamo y 1 diente de ajo rallado.

Mézclalo todo muy bien hasta que la salsa tenga un aspecto uniforme.

3. Corta y cocina las verduras del Bibimbap

Lo bueno del bibimbap es que no tiene unos ingredientes predefinidos, por lo que puedes poner la combinación de verduras que más te guste. En esta ocasión he usado zanahorias, setas shitake, calabacín y judías verdes. Puedes usar estas o sustituirlas por otras.

En cualquier caso, corta las verduras en tiras finas y saltéalas con un pelín de aceite y sal poco tiempo para que mantengan ese toque crujiente. Con 2 o 3 minutos bastará.

4. Escoge una fuente de proteína

Al igual que con las verduras, en el bibimbap puedes utilizar distintos alimentos proteicos: ternera, cerdo, pollo, tofu, etc. Yo he usado ternera porque me gusta mucho como queda en este plato.

Corta la carne o proteína vegetal que hayas escogido en tiras finas y saltéala con un poquito de aceite y salsa de soja.

5. Prepara unos huevos fritos

Haz un par de huevos fritos o a la plancha para añadir en el centro del bibimbap. Si haces el bibimbap vegano con tofu, por ejemplo, puedes obviar este paso.

6. Emplata y sirve el Bibimbap

Sirve el bibimbap coreano con una base de arroz y los demás ingredientes encima y a los lados. Y, por supuesto, el huevo en el centro.

Para comer el bibimbap normalmente se mezcla todo para que se integren los sabores de todos los ingredientes. Una presentación tan bonita para nada, ¿verdad? ¡Pero queda genial!

Pues ya estaría, ¡receta de bibimbap lista!

Consejos y trucos para hacer bibimbap coreano

Receta de Bibimbap Coreano

4 from 18 votes

Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: CoreanaDifficulty: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

20

minutes

Tiempo de cocinado

30

minutes

¡Receta de bibimbap coreano explicada paso a paso! ¡Plato rico y fácil de preparar!

Ingredientes

• 300g arroz

• Verduras: yo he usado 2 zanahorias, 1/2 calabacín, setas shitake y judías verdes.

• Fuente proteica: yo he puesto 300g de ternera

• 2 huevos

• Aceite de oliva

• Salsa de soja

• Sal

• Pimienta negra

• Para la salsa:

• 1cp de salsa Gochujang

• 1cs de azúcar

• 2cs de salsa de soja

• 2cs de vinagre blanco

• 2cs de aceite de sésamo

• 1cs de semillas de sésamo

• 1 diente de ajo

Instrucciones

• Cuece arroz blanco.
• Prepara la salsa del bibimbap con: 1cp de salsa Gochujang, 1cs de azúcar, 2cs de salsa de soja, 2cs de vinagre blanco, 2cs de aceite de sésamo, 1cs de semillas de sésamo y 1 diente de ajo rallado. Mézclalo todo bien.
• Corta las verduras en tiras finitas y saltéalas 2 o 3 minutos.
• Corta y cocina la ternera o la fuente proteica que hayas escogido con un chorrito de aceite y salsa de soja y prepara unos huevos a la plancha.
• Sirve el bibimbap como ves en la imagen, con el arroz de base y los demás ingredientes encima. ¡A disfrutar!

Equipamiento

• ArroceraVer Producto
• Batidora de ManoVer Producto
• Aceite de SésamoVer Producto
• Salsa GochujangVer Producto
• Salsa de SojaVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)