Si alguna vez te ha entrado antojo de algo dulce pero no quieres encender el horno ni liarte demasiado, este bizcocho de chocolate al microondas (o mug cake) es la solución perfecta.

Se prepara directamente en una taza, en apenas unos minutos, y queda esponjoso, tierno y con ese sabor a chocolate que nunca falla.

Ideal para cuando quieres un capricho rápido sin ensuciar media cocina.

¿Qué lleva este pastel de chocolate rápido al microondas?

Ingredientes para 1 persona:

3cs de harina de trigo
2cs de cacao desgrasado
2cs de azúcar
1cs de aceite de oliva
6cs de leche
1/4cp de levadura química
Una pizca de sal
Pepitas o trocitos de chocolate

Consejos y trucos para hacer este mug cake de chocolate

Cada microondas es un mundo, así que el tiempo de cocción puede variar un poquito en función del micro que tengas. En el mío, con 1 minuto es suficiente, pero puede que en el tuyo necesites unos segundos más. Si es así, pon el bizcocho de chocolate en intervalos de 10 segundos al microondas hasta que consigas la textura ideal.
Si te gusta más fundente, como esta receta no lleva huevo, puedes hacerlo menos tiempo y dejarlo un pelín más «jugoso» y «derretido».

¿Cómo hacer este bizcocho de chocolate en taza?

Añade en una taza los siguientes ingredientes: 3cs de harina de trigo, 2cs de cacao desgrasado, 2cs de azúcar, 1cs de aceite de oliva, 6cs de leche, 1/4cp de levadura química, una pizca de sal y pepitas o trocitos de chocolate.
Mezcla bien hasta obtener una consistencia densa y cremosa.
Añade otra capita de pepitas de chocolate (¡opcional pero muy recomendable!).
Cocínalo al microondas durante 1 minuto a unos 600W de potencia aproximadamente.
Déjalo reposar un par de minutos antes de devorarlo y… ¡a disfrutar!

textura mug cake chocolate al microondas

Preguntas frecuentes para esta receta

¿Qué es un mugcake?

Un mug cake no es más que un bizcocho hecho directamente en una taza. Se cocina en apenas un minuto al microondas y queda calentito, con todo el sabor a chocolate que necesitas para quitarte el antojo.

Es perfecto cuando te apetece una ración individual de bizcocho y no quieres ponerte a sacar moldes ni todo el arsenal de repostería.

¿Queda bien este bizcocho de chocolate sin huevos?

¡Sí! Queda muy bien aunque no tenga huevos y te permite dejarlo bien cremoso (si te apetece) sin riesgo a que haya huevo crudo en su interior.

¿Puedo hacer que este bizcocho al microondas sea vegano?

¡Claro que sí! Esta receta se puede hacer vegana sin problema. Solo tienes que cambiar la leche por una bebida vegetal: puede ser de avena, almendra, soja, coco o arroz, por ejemplo.

¿Cómo hacer este mugcake rápido sin azúcar?

Puedes hacer perfectamente este bizcocho de chocolate en taza sin azúcar usando alternativas como miel, sirope de agave, sirope de arce o incluso edulcorantes.

Si optas por un edulcorante, ten en cuenta que no se sustituye en la misma proporción que el azúcar: ajusta la cantidad según el tipo de endulzante que uses.

¿Se puede hacer este bizcocho de chocolate fácil sin gluten?

Sí. El único ingrediente con gluten de esta receta es la harina de trigo, así que puedes sustituirla por una alternativa sin gluten. Una opción fácil es la harina de avena, que da como resultado un bizcocho un poco más denso, pero igualmente rico. También puedes usar mezclas de harinas sin gluten específicas para repostería.

Ten en cuenta que el cacao en polvo y las pepitas de chocolate, aunque no contienen gluten de forma natural, en algunas marcas pueden llevar trazas por contaminación cruzada. Si eres celíaco, revisa siempre la etiqueta para asegurarte de que sean aptos.