Cómo hacer Cebolla Encurtida Casera

Imagina encontrar un topping extra fácil y rápido de preparar que te sirva para mejorar un montón de comidas y recetas distintas. No busques más, te presento a la cebolla encurtida.

Esta es una de las recetas más sencillas que conozco y uno de esos básicos que te solucionan la vida en la cocina. ¿Has hecho una receta un poco sosa? Quizás la cebolla encurtida sea la solución.

¡Vamos allá con la receta y con algunas ideas de cómo utilizar la cebolla encurtida!

¿Qué lleva esta receta de cebolla encurtida?

Ingredientes para 1 tarro de 1L de cebolla encurtida:

• 2-3 cebollas moradas
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vinagre blanco
• 1/2cs de sal
• 2cs de azúcar

Equipamiento útil para hacer cebolla encurtida en vinagre

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Tarros Herméticos de cristal con tapa

¿Cómo hacer cebolla encurtida en vinagre fácil y rápido?

En primer lugar, corta unas 2-3 cebollas en tiras finas (en las imágenes del final puedes ver el grosor de las tiras para que tengas una referencia). Seguidamente, mete toda la cebolla en un tarro de cristal.

• Nota: Yo te recomiendo que el tarro tenga cierre hermético para que la cebolla encurtida se conserve mejor. Si no tienes, siempre puedes guardarla en un táper que cierre lo mejor posible.

Para hacer el líquido que encurtirá las cebollas pon en un cazo los siguientes ingredientes: 1 vaso de agua, 1 vaso de vinagre blanco, 1/2cs de sal y 2cs de azúcar. Calienta los ingredientes mientras remueves con una cuchara para que la sal y el azúcar se disuelvan correctamente.

No es necesario que lo calientes demasiado. Cuando veas que todo se ha disuelto bien, añade el líquido en el tarro con las cebollas hasta que queden bien sumergidas.

Ahora, simplemente tienes que esperar a que el líquido se enfríe durante un par de horas. Verás que pasado ese tiempo la cebolla habrá cambiado de color y estará lista para que la disfrutes.

En el siguiente apartado te dejo tres buenas ideas para que acompañes tu cebolla encurtida. También tienes un vídeo al final del post dónde puedes ver mejor estos ejemplos. ¡Buen provecho!

Consejos y trucos para hacer y usar cebolla encurtida en casa

Cebolla Encurtida Casera Fácil y Rápida

5 from 10 votes

Recipe by Coqui Course: ToppingCuisine: MundialDifficulty: Muy Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

15

minutes

Tiempo de encurtido

2

hours 

¡Topping imprescindible extra fácil de preparar!

Ingredientes

• 2-3 cebollas moradas

• 1 vaso de agua

• 1 vaso de vinagre blanco

• 1/2cs de sal

• 2cs de azúcar

Instrucciones

• Corta 2-3 cebollas y mételas en un tarro de cristal con tapa o algún recipiente que cierre lo mejor posible.
• Haz el líquido para encurtir las cebollas mezclando y calentando: 1 vaso de agua, 1 vaso de vinagre blanco, 1/2cs de sal y 2cs de azúcar.
• Agrega el líquido al tarro con las cebollas.
• Espera unas 2 horas a que el líquido haga su efecto. Pasado ese tiempo, ¡ya tienes cebollas encurtidas 100% caseras!

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)