Casi siempre pido edamames cuando voy a restaurantes japoneses y nunca los había preparado en casa hasta hace bien poquito, tras descubrir lo ricos que quedan y lo fáciles que son de hacer.

Aquí te explico cómo hacer edamames congelados en casa fácilmente y 2 formas maravillosas de comerlos y disfrutarlos.

¡Vamos allá!

¿Qué lleva esta receta de edamames?

Ingredientes para 2 personas:

1L de agua
2cs de sal
200-300g de edamames congelados

Ingredientes opcionales para acompañar:

1cp de laoganma
1cs de mantequilla
Semillas de sésamo
Sal gruesa

¿Qué son los edamames?

Los edamames son vainas de soja inmaduras, muy populares en la cocina japonesa y en los restaurantes japoneses de todo el mundo.

Normalmente se cocinan al vapor o hervidos con un poco de sal, y para comerlos solo tienes que sacar los granitos que llevan dentro. ¡Ojo! La vaina no se come, solo los granos.

Son saludables y perfectos para picar entre horas o para añadir a tus ensaladas y platos favoritos.

Consejos y trucos para cocinar edamames en casa

Es muy importante hervir los edamames en agua salada para que no queden sosos. Por cada litro de agua yo añado 2cs de sal. La piel de los edamames es bastante gruesa, así que no quedarán salados en exceso, no te preocupes.
Tras cocer los edamames, NUNCA los pases por agua del grifo, ya que se empaparían y perderían ese toque salado tan rico que le hemos dado al hervirlos con agua y sal. En su lugar, ponlos en un colador y déjalos un par de minutos para que se evapore el agua de cocción.

¿Cómo cocinar edamames congelados?

Pon 1L de agua a hervir con 2cs de sal.
Cuando el agua rompa a hervir, añade los edamames congelados y deja que se cocinen unos 5 minutos aproximadamente (sigue las instrucciones del paquete).
Tras hervirlos, ponlos en un colador y deja que el agua de cocción se evapore durante 1 o 2 minutos.

Ideas de recetas con edamames

Una vez se hayan escurrido los edamames, puedes cocinarlos y comerlos de varias formas. Te dejo un par de ideas para que te inspires:

1. Edamames con sal gruesa

Simplemente añade una pizca de sal gruesa a los edamames hervidos. Es algo bien sencillo y quedan súper ricos.

2. Edamames salteados

Saltea los edamames con 1cs de mantequilla, 1cp de laoganma y unas semillas de sésamo durante 1 o 2 minutos. ¡Esta combinación le dará un toque delicioso!