Cookies de Chocolate para 1 Persona

Hay días en los que el cuerpo solo te pide 1 cookie: algo dulce y recién hecho, pero sin tener que hornear un ejército entero de galletas.

Esta receta de Cookie para 1 es la solución definitiva. Salen exactamente 2 galletas; ideales para darte el capricho tú solo o para compartir (solo con alguien que te caiga muy bien jeje).

¡Vamos allá con la receta!

Ingredientes: ¿Qué llevan estas cookies para uno?

Ingredientes para 1 persona (2 cookies):

• 40 g de mantequilla sin sal
• 20 g de azúcar blanco
• 25 g de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• 55 g de harina de trigo
• 1/6 cp de levadura química
• 1/6 cp de canela en polvo
• 30 g de chocolate negro
• 15 g de avellanas
• Escamas de sal (opcional, pero muy recomendado)

Consejos y trucos para hacer cookies individuales

• El toque salado: Las escamas de sal al final contrastan con el dulzor de la galleta y realzan la intensidad del chocolate negro y el aroma de la canela. Si no lo has probado, ¡dale una oportunidad!
• Puedes congelar la masa de las galletas una vez has hecho las bolitas. Así podrás comer unas cookies recién hechas cualquier otro día que te apetezcan. Puedes poner la masa congelada directamente en el horno (necesitará 2 minutos extras de horneado).

Paso a paso: ¿Cómo hacer cookies de chocolate si vives solo?

1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. Pesa todos los ingredientes, pica el chocolate en trozos de aproximadamente 1 cm y trocea las avellanas muy por encima.
3. Calienta los 40 g de mantequilla en el microondas en tandas cortas de 15 segundos para evitar que salpique o explote.
4. En un bol, mezcla la mantequilla derretida con 20 g de azúcar blanco y 25 g de azúcar moreno. Añade la yema de huevo y vuelve a integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Cuando esté todo bien mezclado, agrega 55 g de harina, 1/6 cp de levadura química y 1/6 cp de canela en polvo. Remueve con una espátula solo hasta que no veas rastro de harina seca.
6. Añade el chocolate troceado y las avellanas picadas. Mezcla lo justo para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
7. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas. Hornéalas a 180 ºC durante 13-14 minutos.
8. Al sacarlas del horno parecerán crudas o demasiado blandas, pero confía, ¡porque así están perfectas!
   • Paso opcional: Si ves que han quedado algo deformes y las quieres más bonitas, coloca un bol del revés sobre cada galleta caliente y haz movimientos circulares suaves contra la bandeja para dejarlas perfectamente redondas.
9. Añade las escamas de sal por encima y déjalas enfriar sobre la bandeja al menos 20 minutos. La paciencia en este punto es clave: a medida que se enfrían, la textura se asienta y se vuelven crujientes por fuera. ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes para esta receta

¿Puedo usar la clara del huevo que me sobra?

Para esta receta solo se usa la yema porque aporta la grasa y la humedad exactas para mantener el centro tierno en una cantidad de masa tan pequeña. Si añades la clara, la galleta quedará con una textura esponjosa tipo bizcocho. Guarda la clara en la nevera para un revuelto o para pintar otro horneado.

¿Por qué parecen crudas cuando las saco del horno?

Es completamente normal. Al llevar mantequilla derretida y salir calientes, la estructura aún está blanda. Si las dejas más de 14 minutos buscando que se endurezcan dentro del horno, al enfriarse quedarán duras como piedras. Confía en el tiempo: se terminan de asentar y ponerse crujientes durante los 20 minutos de reposo.

¿Puedo sustituir las avellanas?

¡Totalmente! Esta receta admite cualquier fruto seco que tengas a mano: nueces, pistachos, anacardos o macadamias. Si prefieres no usar frutos secos, añade 15 g más de chocolate.

¿Se puede preparar la masa con antelación?

¡Sí! Puedes formar las dos bolas de masa y guardarlas en la nevera en un recipiente hermético hasta 48 horas. Si las horneas directamente salidas del frigorífico, añade 1 minuto extra al tiempo de horneado.

Galletas de Chocolate para 1 Persona

Receta de Coqui

5.0 de 5 votes

¡Receta de galletas para 1! Por si vives solo y se te antoja algo dulce jeje

Plato: Meriendas, Desayuno, PostreCocina: MundialDificultad: Fácil

Raciones

1-2

raciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinado

13

minutos

Calorías

1000

kcal

Ingredientes

• 40 g de mantequilla sin sal

• 20 g de azúcar blanco

• 25 g de azúcar moreno

• 1 yema de huevo

• 55 g de harina de trigo

• 1/6 cp de levadura química

• 1/6 cp de canela en polvo

• 30 g de chocolate negro

• 15 g de avellanas

• Escamas de sal (opcional, pero muy recomendado)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
• Derrite los 40 g de mantequilla y mézclalos con 20 g de azúcar blanco, 25 g de azúcar moreno y la yema de huevo.
• Añade 55 g de harina, 1/6 cp de levadura química y 1/6 cp de canela. Mezcla solo hasta integrar.
• Incorpora el chocolate troceado y las avellanas picadas y mezcla lo justo para repartirlos.
• Divide la masa en 2 partes, forma dos bolas y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
• Hornea durante 13-14 minutos.
• Opcionalmente, dales forma redonda mientras están calientes colocando un bol del revés encima y haciendo movimientos circulares suaves.
• Añade escamas de sal por encima y déjalas enfriar sobre la bandeja durante al menos 20 minutos.
• Cuando se enfríen, estarán crujientes por fuera y listas para disfrutar.

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje