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Costillas de Cerdo con Salsa de Soja y Miel

    costillas con salsa de soja y miel

    Cuando trabajaba de camarera en La Terraza Miró las costillas de cerdo con salsa de soja y miel se vendían como pipas. Normal, ¡estaban tremendas! Saladitas, dulces y súper tiernas.

    Mi receta es un intento de sus costillas, pero en una versión más simple y con menos ingredientes. ¡Vamos allá!

    ¿Qué lleva la receta de las costillas con salsa de soja y miel?

    Ingredientes para 2 personas:

    • Unos 500-600 gramos de costillas de cerdo
    • 1/2 vaso de salsa de soja (unos 80mL)
    • 50 gramos de miel
    • 1/2 cuchara de postres de sal
    • 1/8 cuchara de postres de pimienta negra
    • 1/4 cuchara de postres de ajo en polvo

    ¿Cómo hacer costillas de cerdo con miel y salsa de soja?

    1. Hierve las costillas durante un par de minutos en una olla con abundante agua.
    2. Retira el agua de cocción y pasa las costillas por agua del grifo para quitarles todas las “impurezas” que han ido soltando en la cocción.
    3. Mezcla en una olla todos los ingredientes.
    4. Echa agua hasta cubrir las costillas (debes echar 1 litro de agua aproximadamente).
    5. Pon la tapa y el fuego a tope y espera a que hierva.
    6. Una vez que rompa a hervir, baja el fuego (a fuego medio) y déjalas hirviendo durante 1 hora con la tapa puesta.
      • Es muy importante poner la tapa, porque de esta manera quedarán más tiernas, ya que se cocinarán en su propio vapor.
      • Mientras las costillas se hacen, puedes aprovechar para preparar un poco de arroz blanco.
    7. Pasa la hora, destapa y sube el fuego al máximo.
    8. Ten paciencia y espera a que la salsa se reduzca.

    Consejos y trucos para hacer estas costillas de cerdo

    Costillas de Cerdo con Salsa de Soja y Miel

    5 from 1 vote
    Recipe by Coqui Course: Sin categoríaCuisine: ChinaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    10

    minutes
    Tiempo de cocinado

    1

    hour 

    10

    minutes

    ¿Has probado alguna vez costillas con salsa de soja y miel? !Te las recomiendo 100%!

    Ingredientes

    • 500-600g de costillas de cerdo

    • 1/2 vaso de salsa de soja

    • 50g de miel

    • 1/2cp de sal

    • 1/8cp de pimienta negra

    • 1/4cp de ajo en polvo

    Instrucciones

    • Hierve las costillas durante 2 minutos en agua caliente.
    • Pásalas por agua.
    • Mezcla en una olla todos los ingredientes.
    • Echa agua hasta cubrir las costillas (1L aprox).
    • Cocínalas a fuego medio durante 1 hora (con la tapa puesta).
    • Pasada la hora de cocción, destapa y sube el fuego al máximo.
    • Ten paciencia y deja que la salsa se reduzca.

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    4 comentarios en «Costillas de Cerdo con Salsa de Soja y Miel»

    1. Hola Coqui, llevo dos veces haciendo esta receta pero no consigo que al final la salsa quede espesa, me queda super aguada… y le echo las cantidades que indicas. Como puedo hacer para que me quede como te queda a ti de espesa?

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