Daditos de Salmón Crujientes en Freidora de Aire

Si te apetece probar una forma original y deliciosa de comer salmón, ¡tienes que darle una oportunidad a esta receta!

Quedan unos bocaditos súper crujientes y junto con la salsa de miel picante el sabor es simplemente espectacular.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué llevan estos bocados de salmón en airfryer?

Ingredientes para 2 personas:

• 400g de salmón (sin piel ni espinas)
• 1 vaso de panko (o corn flakes)
• 2cs de harina
• 1cp de ajo en polvo
• 1cp de perejil
• 1cp de orégano
• Aceite oliva
• Sal
• Pimienta

Salsa:

• 25g de mantequilla
• 2cs de miel
• Una pizca de sal
• 1/2cp de paprika picante

Opcional para acompañar los daditos: Salsa tzatziki

Equipamiento útil para hacer salmón crujiente

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Panko
• Freidora de Aire

Consejos y trucos para hacer salmón crujiente con salsa de miel picante

• Para esta receta puedes realizar dos tipos de rebozados:
  • Uno más fácil y rápido (el que yo he hecho para esta receta): simplemente rebozar los daditos de salmón en panko o en corn flakes triturados. Tendrás que apretar ligeramente el salmón al rebozarlo para que se pegue lo mejor posible.
  • Otro más completo y algo más lento: consiste en pasar los daditos de salmón por huevo batido antes de rebozarlos en el panko (o en los corn flakes). Este rebozado quedará mejor y más crujiente, pero tardarás más en realizarlo.
• Cuando añadas especias para la mezcla del rebozado puedes usar las especias que más te gusten. El combo que he usado de perejil + orégano + ajo en polvo queda rico, pero no tengas miedo en experimentar con otras especias.

¿Cómo hacer daditos de salmón en freidora de aire?

1. Corta y salpimienta el salmón

1. Antes de nada, precalienta la freidora de aire a 200ºC.
2. Corta el salmón en trozos de unos 3cm por lado.
3. Échale un chorro de aceite a los trozos y salpimiéntalos.
4. Mezcla todo y reserva.

2. Reboza los daditos de salmón

1. En un plato o bandeja, prepara el rebozado. Añade y mezcla: 1 vaso de panko (o de corn flakes triturados), 2cs de harina, 1cp de ajo en polvo, 1cp de perejil y 1cp de orégano.
   • Las especias que he utilizado son orientativas, siempre puedes utilizar otra combinación de especias.
2. Mezcla y empana los trozos de salmón.
   • Si tienes tiempo y quieres realizar un rebozado más completo, puedes pasar los daditos de salmón por un huevo batido antes de rebozarlo con el panko o los corn flakes para que se reboce mejor.
   • Si quieres hacer una receta más rápida y simple (la que yo he hecho) pasa directamente el salmón por el panko. Tendrás que apretar y aplastarlo un poquito para que se pegue bien.

3. Cocina el salmón y prepara la salsa

1. Pon los trozos de salmón en la airfryer y agrega un chorrito de aceite.
2. Cocina en la freidora de aire unos 10-12 minutos a 200ºC.
3. Prepara la salsa mientras se hacen los daditos de salmón.
   • Puedes hacer la salsa en una sartén a fuego bajo o en el microondas calentando por intervalos y mezclando entre los intervalos.
4. Para hacer la salsa calienta y mezcla: 25g de mantequilla, 2cs de miel, una pizca de sal y 1/2cp de paprika picante.
5. Cuando el salmón esté listo, sírvelo y emplátalo con la salsa por encima. ¡A disfrutar!
   • Opcionalmente, puedes acompañar los daditos con un poco de salsa tzatziki (la que usé no es casera, la compré en el supermercado).