Dumplings, guotie, gyozas… Seguro que tienes un cacao mental con todos estos nombres. Yo estaba un poquito confundida también y he tenido que buscar qué era cada cosa.
He estado leyendo y el resumen es que los dumplings son básicamente una masa envolviendo a más ingredientes. Tanto un guotie como una gyoza son dumplings (pero los guotie son la versión china de las empanadillas y las gyozas la versión japonesa).
La receta de hoy lleva casi los mismos ingredientes que las empanadillas chinas pero… no se tienen que plegar. Un puntazo porque se tarda menos tiempo en prepararlos.
En fin, como no se pueden llamar empanadillas porque no tienen forma de empanadillas, los voy a llamar dumplings y ale.
¡Vamos con la recetita!
¿Qué llevan estos dumplings chinos?
Ingredientes para 2 personas:
- 200-250g de harina de trigo
- 300g de carne picada de cerdo y ternera
- 1 cebolla pequeña
- 40mL de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Equipamiento útil para hacer dumplings
Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:
¿Cómo hacer esta receta ´fácil de dumplings?
Prepara la masa de los dumplings y el relleno
- Mezcla la harina con 1/2cp de sal y ves añadiendo agua poco a poco hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos (en el vídeo te muestro la consistencia que debe tener).
- Amasa la masa un par de minutos (sólo es para que los ingredientes se integren bien) y resérvala.
- Pica la cebolla y mézclala con:
- La carne
- Los 40mL de salsa de soja
- 1/8cp de pimienta negra
- 1cs de aceite de oliva





Estira la masa de los dumplings
- Una vez tengas el relleno hecho, toca estirar la masa. Parte por la mitad la masa y estira cada mitad hasta obtener un “churro“.
- Corta los churros en trozos pequeños.
- Más o menos de 1cm y medio de grosor.
- Enharina todos los trozos de masa y estíralos.
- La masa debe tener un grosor de 1-1.5 milímetros aprox.
- Pon 1cs de relleno en cada masa y ciérrala como te muestro en el vídeo.
- La cantidad de relleno dependerá de cómo de grande sea tu masa estirada. La cucharada sopera es sólo una referencia, ves ajustando la cantidad de relleno en función de la masa estirada.







Dora los dumplings
- Dora a fuego medio los “dumplings” con un poco de aceite.
- Dóralos por ambos lados.
- Añade medio vaso de agua, ponle la tapa a la sartén y espera que el agua se evapore.
- Cuando se haya reducido casi todo el agua, quita la tapa y añade un chorrito extra de aceite.
- Dale vueltas hasta que los “dumplings” queden bien crujientes.




¡Hola! He preparado los dumplings para la cena de fin de año con amigas y ha sido un exitazo. Me encantan tus vídeos. ¡Gracias!
¡Ohh qué ilusión Olga! Me alegro que os gustaran los dumplings jeje ¡¡Muchas gracias!!
mis amigos y yo vimos la receta y ahora no esperamos para hacerla! muchas gracias por enseñarla!
Espero que la disfrutéis muchísimo!!
Me encanta chiqui me he vuelto súper fans… mañana haré dumplings
Que los disfrutes un montón!! <3
El diseño de la página es increíble, me encantan tus recetas, lo organizado y lo prolijo que es. Para las personas que nos cuestan mucho cocinar es genial.
Oiiiix qué guay! Me alegro mucho que te gusten las recetitas y el diseño de la web! 🙂
Yo he echo la receta no tengo instagram però la receta quedo muy bien gracias.
Me alegro un montón Zoe! 🙂
Lo hize hoy y no estaba segura de si la carne se coceria pero lo hizo bien,coccion es perfecta y jugosa es. Fue la primera vez que hago esa receta.
Gracias coqui.
Me alegro mucho que te salieran bien y los disfrutaras!!
Que veo aqui… esto seran mis antojos de la madrugada desde ahora en adelante??
Pues claro que si!!, seguro que desde ahora en adelante me van a pedir q cocine esto todos los dias.. pq se ven muuy ricos!!
Los dumplings son un vicio jeje <3
¿Estas empanadillas se podrán congelar una vez armadas? ¿Cómo se congelan y cuánto duran? ¡Gracias desde Perú! 🇵🇪
Siii, las puedes congelar Lupe! Ponlas en una bandeja separadas un poquito, y te pueden durar varias semanas sin problemas!
La primer receta que probé de dumplings y me salio deliciosas, recomiendo la receta.
háganla es mejor que los dumplings que hacen para vender porque son crujientes.
Me alegro mucho que te haya gustado Keisi!!
hice esta receta con mi nene de 6 años, esta muy buena! Gracias.
Ohh! Me alegro que os gustara!!