Ensalada de Pepino Aplastado (estilo Chino)

¿Buscas un acompañamiento refrescante para tu comida y una manera fácil y sabrosa de comer verduras?

Esta ensalada china de pepinos aplastados me parece una forma genial de tomar ensalada y tiene un saborcito asiático muy muy rico.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta ensalada de pepino aplastado?

Ingredientes para 2 personas:

• 2-4 pepinos pequeños
• 1/2cp de sal
• 1cs de salsa de soja
• 1cs de aceite de sésamo
• 1cs de vinagre blanco
• 1cp de azúcar
• 1/2cp de Laoganma
• 1 ajo rallado

Consejos y trucos para hacer esta receta de Pai Huang Gua

• Te recomiendo usar pepinos pequeños con la piel fina o pepino holandés. Evita pepinos con la piel gruesa, ya que podría empeorar le textura y amargar la ensalada.
• Puedes añadirle cilantro a esta ensalada china de pepino aplastado. Es un ingrediente que le da un toque genial desde mi punto de vista.

¿Cómo hacer esta ensalada china de pepino aplastado?

Sigue estos pasos para preparar esta receta de pepino:

1. Golpea los pepinos con la parte plana del cuchillo para que se partan ligeramente y córtalos en trozos de un bocado.
2. En un bol, añade los trozos de pepino y 1/2cp de sal. Mezcla y deja que reposen durante 5 minutos.
3. Mientras reposan, prepara la salsa mezclando: 1cs de salsa de soja, 1cs de aceite de sésamo, 1cs de vinagre blanco, 1cp de azúcar, 1/2cp de Laoganma y 1 ajo rallado.
4. Pasados los 5 minutos, escurre el agua que han soltado los trozos de pepino.
5. Vierte la salsa sobre los pepinos y mezcla hasta que todos los trozos queden bien impregnados.
6. ¡A disfrutar de esta rica ensalada!

• Nota: Quizás te preguntas para qué sirve aplastar los pepinos en esta receta. Se hace para que puedan absorber más salsa y que queden con una textura distinta y más sabrosa.

Ensalada China de Pepino Aplastado

Receta de Coqui

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¡Ensalada china fácil y diferente!

Plato: Acompañamiento, EnsaladaCocina: ChinaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

0

minutos

Ingredientes

• 2-4 pepinos

• 1/2cp de sal

• 1cs de salsa de soja

• 1cs de aceite de sésamo

• 1cs de vinagre blanco

• 1cp de azúcar

• 1/2cp de Laoganma

• 1 ajo

Instrucciones

• Aplasta los pepinos golpeándolos con la parte plana del cuchillo.
• Córtalos en trozos pequeños de 1 bocado.
• Coloca los trozos de pepino en un bol, añade 1/2cp de sal, mezcla un poco y deja reposar durante unos 5 minutos.
• Mientras el pepino reposa, prepara la salsa mezclando 1cs de salsa de soja, 1cs de aceite de sésamo, 1cs de vinagre blanco, 1cp de azúcar, 1/2cp de Laoganma y 1 ajo rallado.
• Pasados los 5 minutos, escurre el agua que hayan soltado los trozos de pepino.
• Añade la salsa que acabas de preparar al bol y mezcla bien para que se integre con la ensalada de pepino china.
• ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Equipamiento

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Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado jeje