El Gochujang es uno de los condimentos asiáticos que más he utilizado en estos últimos años.
Desde que lo conocí lo utilizo habitualmente en mis comidas y le da un sabor único y especial a un montón de recetitas. Si te gusta ligeramente el picante y los sabores asiáticos, ¡tienes que probar esta salsa sí o sí!
¿Qué es el Gochujang?
El Gochujang es una salsa coreana picante y dulce que se elabora con pasta de chile rojo fermentado, arroz glutinoso, soja y sal.
Es un ingrediente clave en la cocina coreana, utilizado para sazonar y condimentar una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, carnes y verduras.
¿Cuál es el origen del Gochujang?
El Gochujang se originó en Corea hace más de 1.000 años, y ha sido un ingrediente importante en la cocina coreana desde entonces.
La fermentación de los chiles es un método antiguo de conservación de alimentos en la península coreana, y el Gochujang se desarrolló como una forma de utilizar los chiles en exceso durante la temporada de cosecha.
¿Dónde comprar Gochujang en España?
Puedes encontrar Gochujang en tiendas y supermercados asiáticos. Seguramente en la mayoría de ellos tendrán esta pasta coreana.
También se puede comprar Gochujang online, por ejemplo en Amazon. El problema es que el precio en Amazon suele estar bastante más caro que el de los supermercados asiáticos.
Yo siempre que puedo compro en tiendas físicas los productos asiáticos, pero en caso de que no tengas tiendas asiáticas cerca te dejo por aquí la salsa Gochujang en Amazon por si te apetece probarla.
¿Cómo usar la pasta Gochujang?
El Gochujang se puede usar de muchas maneras diferentes en la cocina. Se puede utilizar para marinar carnes, como salsa para mojar, para dar sabor a guisos, sopas y salteados, o para condimentar verduras y arroz. También se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de salsas y aderezos.
Te dejo por aquí algunas recetas con Gochujang en las que esta pasta le da un saborcito clave para que sepan ricas ricas:
¿Qué sabor tiene el Gochujang?
El Gochujang tiene un sabor único que es picante, salado y dulce al mismo tiempo. El nivel de picante puede variar según la marca y el tipo de chile utilizado.
Como resumen, el Gochujang es una salsa coreana deliciosa y versátil que se utiliza para sazonar una gran variedad de platos. Se puede encontrar en supermercados asiáticos u online, y se puede utilizar de muchas maneras diferentes en la cocina.
¡Espero que te haya gustado este blog sobre el Gochujang y que te haya parecido útil e interesante!
