Granola Casera Fácil y Crujiente

Hacer granola casera es mucho más fácil de lo que parece, y el resultado no tiene nada que ver con la de supermercado.

Queda crujiente, doradita y con ese aroma a miel y canela que llena la cocina. Además, puedes adaptarla con tus frutos secos y toppings favoritos.

Es perfecta para desayunar con yogur, leche o para picar directamente a puñados. ¡Vamos allá!

Ingredientes: ¿Qué lleva esta receta de granola crujiente?

Ingredientes para 10 raciones:

• 50 g aceite de coco
• 75 g de miel
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 200 g de copos de avena
• 200 g de frutos secos (puedes trocearlos un poco antes de añadirlos)

Consejos y trucos para hacer granola saludable casera

• Usa un buen aceite de coco: te recomiendo uno sin desodorizar, que es el que conserva ese ligero aroma y sabor natural a coco. Es el que yo uso y le da un toque muy rico.
• Ten cuidado con la temperatura: no subas el horno por encima de 150 °C. A esta temperatura la granola se deshidrata poco a poco y queda crujiente sin quemarse. Si la haces a 170 °C o más, la avena y los frutos secos se tostarán demasiado rápido y no quedarán tan crujientes.
• Usa los frutos secos que más te gusten: almendras, nueces, anacardos, pistachos… o una mezcla.
• Ajusta la canela al gusto: yo pongo 2 cucharaditas de postre porque me encanta el sabor, pero puedes ajustarlo al gusto.

Paso a paso: ¿Cómo hacer granola casera al horno?

1. Precalienta el horno a 150 °C con calor arriba y abajo.
2. En un bol grande, añade 50 g de aceite de coco. Si está sólido, caliéntalo unos segundos en el microondas hasta que se funda ligeramente. Este paso es opcional, pero noto que se mezcla mejor cuando el aceite de coco está líquido.
3. Agrega 75 g de miel y 2 cucharaditas de canela en polvo. Remueve hasta que todo quede bien integrado.
4. Incorpora 200 g de copos de avena y 200 g de frutos secos troceados. Mezcla muy bien hasta que todo quede cubierto.
5. En una bandeja de horno con papel de horno, extiende la mezcla formando un bloque compacto, de unos 0,5-1 cm de grosor.
   • Nota: No la desmenuces. Compáctala para conseguir esos tropezones grandes y crujientes tan ricos.
6. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Deja que se enfríe por completo antes de romperla. Es importante no tocarla cuando está caliente para que se endurezca y quede crujiente.
8. Cuando esté fría, rompe la granola en trozos del tamaño que prefieras (entre 1 y 2 cm) y guárdala en un recipiente hermético. ¡A disfrutarla!

• Nota: Asegúrate de que la granola está completamente fría antes de guardarla, o la humedad hará que pierda todo el crujiente.

Ideas para acompañar y disfrutar esta granola casera

La granola es súper versátil y combina con casi todo. Aquí te dejo algunas ideas para que la disfrutes al máximo:

• Con yogur y fruta fresca: el clásico que nunca falla. Añade plátano, fresas o arándanos.
• Con leche fría o caliente: perfecta para desayunos rápidos y saciantes.
• Como topping: sobre smoothies, porridge o helados.
• En postres: úsala como base para vasitos de yogur con compota o incluso como crumble.
• A cucharadas: recién hecha y crujiente, es un snack irresistible por sí sola.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de coco?

Sí, puedes sustituirlo por aceite de oliva suave o aceite de girasol, aunque el sabor será un poco distinto. El aceite de coco (sin desodorizar) le da ese aroma y textura tan característica.

¿Puedo sustituir la miel por otro endulzante?

Sí, puedes usar sirope de agave, sirope de arce o incluso dátiles triturados. Lo importante es que haya un ingrediente “pegajoso” que ayude a unir la granola.

¿Cómo lo hago para que salgan trozos grandes de granola?

Compacta bien la mezcla en la bandeja antes de hornear y no la remuevas mientras se hornea. Además, déjala enfriar completamente antes de romperla: es clave para que salgan esos trozos grandes y crujientes.

¿Cuánto tiempo dura la granola casera?

En un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco, dura perfectamente 2–3 semanas. Pero vamos, está demasiado buena, ¡no creo que te dure tanto!

¿Se puede hacer granola sin horno?

Sí. Puedes tostar la mezcla en una sartén grande a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que no se queme. No quedará con trozos tan grandes, pero seguirá siendo una granola deliciosa.

Granola Casera Crujiente (receta fácil y deliciosa)

Receta de Coqui

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¡Granola casera crujiente y deliciosa!

Plato: DesayunoCocina: MundialDificultad: Fácil

Raciones

10

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

25

minutos

Calorías

2150

kcal

Tiempo de enfriado

30

minutos

Ingredientes

• 200 g de copos de avena

• 50 g de aceite de coco

• 75 de vaso de miel

• 2 cucharaditas de canela en polvo

• 200 g de frutos secos (puedes trocearlos un poco antes de añadirlos)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 150 °C con calor arriba y abajo.
• En un bol, añade 50 g de aceite de coco (líquido si es posible), 75 g de miel y 2 cp de canela. Mezcla bien.
• Incorpora 200 g de copos de avena y 200 g de frutos secos troceados. Mezcla hasta cubrir todo.
• Extiende la mezcla en una bandeja con papel de horno, formando un bloque compacto de 0,5-1 cm de grosor.
• Hornea 20-25 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
• Deja enfriar por completo antes de tocarla (así se volverá crujiente).
• Rómpela en trozos y guarda en un recipiente hermético. ¡A disfrutar!

Equipamiento

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  Tarros HerméticosVer Producto

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje