Gyozas de Pollo al Curry

¿A quién no le gustan unas buenas empanadillas chinas o gyozas japonesas? Son geniales: sabrosas y crujientes.

Si te gustan las típicas gyozas, estoy segura de que te encantarán estas empanadillas de pollo al curry, una combinación no muy habitual pero con un sabor de 10.

¡Vamos a por la recetita!

¿Qué llevan estas empanadillas de pollo al curry?

Ingredientes para 2 personas:

Para el relleno de las empanadillas:

• 1 pechuga de pollo
• 150g de col
• 1 zanahoria
• 1cs y 1/2 de curry en polvo
• 1cs de aceite de sésamo
• 60mL de salsa de soja

Para la masa de las empanadillas:

• ~200g de harina de trigo
• ~100mL de agua
• 1/2cp de sal

Extras:

• Aceite de oliva para cocinarlas
• Salsa de soja y vinagre para mojarlas

¿Cómo hacer gyozas de pollo al curry caseras?

Prepara el relleno de las gyozas

En primer lugar, pica el pollo con la túrmix y corta en trocitos muy pequeñitos la col y la zanahoria. También puedes rallar la zanahoria con un rallador si prefieres que quede todavía más pequeñita.

Ponlo todo en un bol y mézclalo con el curry en polvo, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Reserva el relleno mientras hacemos el siguiente paso de la receta.

Haz la masa de las empanadillas

Preparar la masa de las empanadillas es muy similar a preparar una masa de pizza pero sin levadura.

Pon la harina y la sal en un bol y ves echando agua poco a poco hasta obtener una consistencia como la que puedes ver en las imágenes (masa compacta pero moldeable).

Haz un par de churros con la masa y parte cada churro en trocitos pequeños, que serán la masa de las gyozas.

Enharina cada trozo que has partido y estíralo con forma circular con la ayuda de un rodillo.

Monta las gyozas de pollo y cocínalas

Recupera el relleno que habías preparado antes y monta las empanadillas con cuidado, intentando que queden bien cerradas y con la típica forma de gyoza o empanadilla china.

Una vez las tengas montadas, echa un chorrito de aceite en una sartén, pon las empanadillas y echa agua hasta cubrir las gyozas por la mitad.

Pon una tapa encima de la sartén y déjalas hirviendo a fuego medio/alto durante unos 10min. aproximadamente. Cuando quede poca agua de cocción, quita la tapa y echa de nuevo un chorrito de aceite.

Baja el fuego y espera que se doren. Cuando veas que tienen una base crujiente ya tendrás tus empanadillas de pollo al curry listas.

Consejos y trucos para preparar gyozas

Gyozas de Pollo al Curry Caseras

5 from 5 votes

Recipe by Coqui Course: Aperitivo, Plato principalCuisine: AsiáticaDifficulty: Media

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

1

hour 

Tiempo de cocinado

15

minutes

¡Las típicas gyozas pero con pollo al curry! ¡Brutales!

Ingredientes

• Para el relleno de las empanadillas:

• 1 Pechuga de pollo

• 150g Col

• 1 zanahoria

• 1cs y 1/2 curry en polvo

• 1cs de aceite de sésamo

• 60mL de salsa de soja

• Para la masa de las empanadillas:

• ~200g harina de trigo

• ~100mL agua

• 1/2cp sal

• Extras:

• Aceite de oliva para cocinarlas

• Salsa de soja y vinagre para mojarlas

Instrucciones

• Relleno de las empanadillas
• Prepara el pollo, la col y la zanahoria en trozos muy pequeñitos y mézclalo en un bol con salsa de soja, curry y aceite de sésamo.
• Masa de las gyozas
• Mezcla harina, sal y agua hasta obtener una masa compacta y moldeable.
• Haz churros con esa masa para cortarla en trozos más pequeños (serán las masas de las futuras gyozas). Aplana las masas con un rodillo y déjalas con forma circular.
• Monta y cocina las gyozas
• Pon un poco de relleno en cada masa e intenta cerrarlas de la mejor forma posible y con forma de gyoza o empanadilla china.
• Cocínalas poniendo un chorrito de aceite en una sartén y colocando las gyozas una al lado de otra. Una vez estén todas puestas, añade agua y ponle una tapa a la sartén para que se cocinen durante unos 10 minutos aproximadamente.
• Cuando apenas quede agua de cocción, quita la tapa y echa otro chorrito de aceite. Deja que se acaben de tostar y listo. ¡Gyozas de pollo al curry completadas!

Equipamiento

• RalladorVer Producto
• Aceite de SésamoVer Producto
• Salsa de SojaVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)