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Gyozas de Pollo al Curry

    gyozas con pollo al curry

    ¿A quién no le gustan unas buenas empanadillas chinas o gyozas japonesas? Son geniales: sabrosas y crujientes.

    Si te gustan las típicas gyozas, estoy segura de que te encantarán estas empanadillas de pollo al curry, una combinación no muy habitual pero con un sabor de 10.

    ¡Vamos a por la recetita!

    ¿Qué llevan estas empanadillas de pollo al curry?

    Ingredientes para 2 personas:

    Para el relleno de las empanadillas:

    Para la masa de las empanadillas:

    • ~200g de harina de trigo
    • ~100mL de agua
    • 1/2cp de sal

    Extras:

    • Aceite de oliva para cocinarlas
    • Salsa de soja y vinagre para mojarlas

    ¿Cómo hacer gyozas de pollo al curry caseras?

    Prepara el relleno de las gyozas

    En primer lugar, pica el pollo con la túrmix y corta en trocitos muy pequeñitos la col y la zanahoria. También puedes rallar la zanahoria con un rallador si prefieres que quede todavía más pequeñita.

    Ponlo todo en un bol y mézclalo con el curry en polvo, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

    Reserva el relleno mientras hacemos el siguiente paso de la receta.

    Haz la masa de las empanadillas

    Preparar la masa de las empanadillas es muy similar a preparar una masa de pizza pero sin levadura.

    Pon la harina y la sal en un bol y ves echando agua poco a poco hasta obtener una consistencia como la que puedes ver en las imágenes (masa compacta pero moldeable).

    Haz un par de churros con la masa y parte cada churro en trocitos pequeños, que serán la masa de las gyozas.

    Enharina cada trozo que has partido y estíralo con forma circular con la ayuda de un rodillo.

    Monta las gyozas de pollo y cocínalas

    Recupera el relleno que habías preparado antes y monta las empanadillas con cuidado, intentando que queden bien cerradas y con la típica forma de gyoza o empanadilla china.

    Una vez las tengas montadas, echa un chorrito de aceite en una sartén, pon las empanadillas y echa agua hasta cubrir las gyozas por la mitad.

    Pon una tapa encima de la sartén y déjalas hirviendo a fuego medio/alto durante unos 10min. aproximadamente. Cuando quede poca agua de cocción, quita la tapa y echa de nuevo un chorrito de aceite.

    Baja el fuego y espera que se doren. Cuando veas que tienen una base crujiente ya tendrás tus empanadillas de pollo al curry listas.

    Consejos y trucos para preparar gyozas

    Gyozas de Pollo al Curry Caseras

    5 from 5 votes
    Recipe by Coqui Course: Aperitivo, Plato principalCuisine: AsiáticaDifficulty: Media
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    1

    hour 
    Tiempo de cocinado

    15

    minutes

    ¡Las típicas gyozas pero con pollo al curry! ¡Brutales!

    Ingredientes

    • Para el relleno de las empanadillas:
    • 1 Pechuga de pollo

    • 150g Col

    • 1 zanahoria

    • 1cs y 1/2 curry en polvo

    • 1cs de aceite de sésamo

    • 60mL de salsa de soja

    • Para la masa de las empanadillas:
    • ~200g harina de trigo

    • ~100mL agua

    • 1/2cp sal

    • Extras:
    • Aceite de oliva para cocinarlas

    • Salsa de soja y vinagre para mojarlas

    Instrucciones

    • Relleno de las empanadillas
    • Prepara el pollo, la col y la zanahoria en trozos muy pequeñitos y mézclalo en un bol con salsa de soja, curry y aceite de sésamo.
    • Masa de las gyozas
    • Mezcla harina, sal y agua hasta obtener una masa compacta y moldeable.
    • Haz churros con esa masa para cortarla en trozos más pequeños (serán las masas de las futuras gyozas). Aplana las masas con un rodillo y déjalas con forma circular.
    • Monta y cocina las gyozas
    • Pon un poco de relleno en cada masa e intenta cerrarlas de la mejor forma posible y con forma de gyoza o empanadilla china.
    • Cocínalas poniendo un chorrito de aceite en una sartén y colocando las gyozas una al lado de otra. Una vez estén todas puestas, añade agua y ponle una tapa a la sartén para que se cocinen durante unos 10 minutos aproximadamente.
    • Cuando apenas quede agua de cocción, quita la tapa y echa otro chorrito de aceite. Deja que se acaben de tostar y listo. ¡Gyozas de pollo al curry completadas!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    2 comentarios en «Gyozas de Pollo al Curry»

    1. Yo no las hice al curry,la hice de cerdo molido con zanahoria y quedaron súper bien! Gracias por la receta de la masa y de la preparación. En cuanto pueda haré la receta de pollo al curry.

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