¿Buscas una hamburguesa diferente y original? ¡Pues esta receta es fantástica para ti!
La mezcla de carne de ternera y langostinos puede sonar raro, pero el conjunto es equilibrado y sabroso.
El aguacate puede pasar un poco desapercibido pero es clave. Le aporta untuosidad a estas hamburguesitas. ¡Es un must!
¡Vamos con la recetita!
¿Qué lleva esta hamburguesa de ternera y langostinos?
Ingredientes para 2 personas:
- Medio kilo de langostinos (o unos 240g de langostinos pelados)
- 300g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 aguacate
- 2 panes brioche
- 1 huevo
- 5cs de pan rallado
- 1cs de salsa barbacoa
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer esta hamburguesa mixta?
Hamburguesas de langostinos
- El primer paso es pelar los langostinos.
- Pícalos muy bien.
- Si te da pereza cortarlos, puedes triturarlos en una túrmix.
- Mezcla los langostinos con 1 huevo, 5cs de pan rallado y 1/2cp de sal.
- Dales forma de hamburguesa (te tienen que salir 2 unidades).
- Para que te sea más fácil hacer las burgers, te recomiendo que te untes las manos con aceite.
Hamburguesas de ternera
- Pela, pica y pocha una cebolla hasta que se caramelice (no es necesario que le eches azúcar).
- Mezcla la carne picada de ternera con:
- La cebolla pochada
- 1/2cp de sal
- 1/4cp de pimienta negra
- 1cs de salsa barbacoa (opcional)
- Dales forma de hamburguesa (2 unidades).
Últimos pasos y emplatado
- Con la ayuda de un tenedor chafa un aguacate y resérvalo.
- Cocina las hamburguesas en una plancha con un chorrito de aceite (ten en cuenta que las de langostinos se harán antes que las de ternera).
- Tuesta ligeramente los panes de brioche.
- Monta las hamburguesas y… ¡A disfrutar!
Consejos y trucos para hacer esta hamburguesa mar y montaña
Para hacer la cebolla caramelizada te recomiendo que…
- Cocines la cebolla a fuego medio.
- Le pongas una tapa a la sartén para que la cebolla se cocine con su propio vapor y se haga más rápido.
Para el aguacate chafado te recomiendo que…
- Le eches un chorrito de vinagre (con muy poco basta) para que el aguacate no se oxide.