Hamburguesa Original Mar y Tierra

¿Buscas una hamburguesa diferente y original? ¡Pues esta receta es fantástica para ti!

La mezcla de carne de ternera y langostinos puede sonar raro, pero el conjunto es equilibrado y sabroso.

El aguacate puede pasar un poco desapercibido pero es clave. Le aporta untuosidad a estas hamburguesitas. ¡Es un must!

¡Vamos con la recetita!

¿Qué lleva esta hamburguesa de ternera y langostinos?

Ingredientes para 2 personas:

• Medio kilo de langostinos (o unos 240g de langostinos pelados)
• 300g de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1 aguacate
• 2 panes brioche
• 1 huevo
• 5cs de pan rallado
• 1cs de salsa barbacoa
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

¿Cómo hacer esta hamburguesa mixta?

Hamburguesas de langostinos

1. El primer paso es pelar los langostinos.
2. Pícalos muy bien.
   • Si te da pereza cortarlos, puedes triturarlos en una túrmix.
3. Mezcla los langostinos con 1 huevo, 5cs de pan rallado y 1/2cp de sal.
4. Dales forma de hamburguesa (te tienen que salir 2 unidades).
   • Para que te sea más fácil hacer las burgers, te recomiendo que te untes las manos con aceite.

Hamburguesas de ternera

1. Pela, pica y pocha una cebolla hasta que se caramelice (no es necesario que le eches azúcar).
2. Mezcla la carne picada de ternera con:
   • La cebolla pochada
   • 1/2cp de sal
   • 1/4cp de pimienta negra
   • 1cs de salsa barbacoa (opcional)
3. Dales forma de hamburguesa (2 unidades).

Últimos pasos y emplatado

1. Con la ayuda de un tenedor chafa un aguacate y resérvalo.
2. Cocina las hamburguesas en una plancha con un chorrito de aceite (ten en cuenta que las de langostinos se harán antes que las de ternera).
3. Tuesta ligeramente los panes de brioche.
4. Monta las hamburguesas y… ¡A disfrutar!

Consejos y trucos para hacer esta hamburguesa mar y montaña

Para hacer la cebolla caramelizada te recomiendo que…

• Cocines la cebolla a fuego medio.
• Le pongas una tapa a la sartén para que la cebolla se cocine con su propio vapor y se haga más rápido.

Para el aguacate chafado te recomiendo que…

• Le eches un chorrito de vinagre (con muy poco basta) para que el aguacate no se oxide.

Hamburguesa Mar y Tierra

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Recipe by Coqui Course: Sin categoríaCuisine: MediterráneaDifficulty: Media

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

30

minutes

Tiempo de cocinado

25

minutes

Hamburguesa de ternera y langostinos con salsa de aguacate.

Ingredientes

• 1 aguacate

• 2 panes brioche

• Aceite de oliva

• Hamburguesas langostinos

• Medio kilo de langostinos (o unos 240g de langostinos pelados)

• 1 huevo

• 5cs de pan rallado

• 1/2cp de sal

• Hamburguesas de ternera

• 300g de carne de ternera picada

• 1 cebolla

• 1/2cp de sal

• 1/4 de pimienta negra

• 1cs de salsa barbacoa

Instrucciones

• Para las hamburguesas de langostinos
• Pela los langostinos.
• Pícalos muy bien.
• Mezcla los langostinos con 1 huevo, 5cs de pan rallado y 1/2cp de sal.
• Haz 2 hamburguesas.
• Para las hamburguesas de ternera
• Corta una cebolla y póchala hasta que se caramelice.
• Mezcla la carne picada de ternera con la cebolla, 1/2cp de sal, 1/4cp de pimienta negra y 1cs de salsa barbacoa.
• Dales forma de hamburguesa.
• Acabado
• Chafa un aguacate.
• Cocina las hamburguesas en una plancha (las de langostinos se harán antes que las de ternera).
• Tuesta los panes de brioche.
• Monta las hamburguesas y a disfrutar.

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)