Hojaldre de Salmón y Espinacas al Horno

Si te apetece probar algo distinto al típico salmón a la plancha y descubrir una recetita bastante más original, has llegado a la receta ideal.

Además de original, este hojaldre de salmón es un plato saludable y fácil de preparar. Así que no tienes ninguna excusa para no probar esta delicia.

¡Vamos a ver cómo hacer la receta!

¿Qué lleva este hojaldre con salmón y crema de espinacas?

Ingredientes para 2-3 personas:

• 300g salmón (sin espinas)
• 1 masa de hojaldre (260g aprox.)
• 2 puñados de espinacas
• 1/2 cebolla
• 2cs harina (unos 30g)
• 250mL leche
• Huevo batido
• 4cs de aceite
• Semillas de sésamo (opcional)
• Sal
• Pimienta

Equipamiento útil para hacer salmón y espinacas en hojaldre

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Pincel de cocina

¿Cómo hacer esta receta de hojaldre salado de salmón?

Prepara la “bechamel de espinacas”

En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC y pocha 1/2 cebolla picada con aceite y una pizca de sal en una sartén. Cuando coja un pelín de color, añade un par de puñados de espinacas y cocínalas hasta que se reduzcan.

Seguidamente, añade 2cs de harina y remueve durante unos 30 segundos para que se distribuya en las espinacas y la cebolla. Tras esto, agrega 250mL de leche y ves mezclando hasta que la salsa espese y quede una especie de bechamel de espinacas.

Prepara el hojaldre de salmón y cocínalo

Una vez tengas las espinacas cremosas hechas, salpimienta unos 300g de salmón.

• Nota: Antes de salpimentar el salmón te recomiendo que le pases unas servilletas para eliminar el exceso de agua. Así el hojaldre de espinacas y salmón quedará más rico y con menos liquidillo en su interior.

A continuación, extiende la masa de hojaldre y coloca el salmón como base. Encima, extiende la bechamel de cebolla y espinacas hasta que quede bien cubierto.

Es recomendable que la bechamel de espinacas se haya enfriado un poco antes de ponerla encima del salmón para que no se deshaga el hojaldre.

• Nota: A mí me sobró un poquito de bechamel de espinacas y cebolla, unas 2cs. No quise ponerla toda para que el hojaldre no quedara demasiado lleno y fuera más sencillo cerrarlo bien.

Cierra el hojaldre como puedes ver en las imágenes y píntalo con huevo batido y un pincel de cocina para que quede mucho más brillante. También puedes añadirle unas semillas de sésamo para que quede más bonito.

Pon el hojaldre en el horno (previamente precalentado a 180ºC) durante unos 30-35 minutos hasta que veas que tiene un buen aspecto. Una vez esté listo, ¡sácalo del horno y disfruta de esta recetaza!

PD: ¡Cuidado que quemará mucho por dentro!

Consejos y trucos para hacer pastel de hojaldre de salmón y espinacas

Hojaldre de Salmón con Bechamel de Espinacas

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Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: MundialDifficulty: Fácil

Raciones

2-3

raciones

Tiempo de preparación

10

minutes

Tiempo de cocinado

40

minutes

¡Receta súper fácil y original de salmón y espinacas en hojaldre!

Ingredientes

• 300g salmón (sin espinas)

• 1 masa de hojaldre (260g aprox.)

• 2 puñados de espinacas

• 1/2 cebolla

• 2cs harina (unos 30g)

• 250mL leche

• 1 huevo batido

• 4cs de aceite

• Semillas de sésamo (opcional)

• Sal

• Pimienta

Instrucciones

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Pocha 1/2 cebolla picada y 2 puñados de espinacas.
• Cuando se reduzcan, añade 2cs de harina, remueve 30 segundos y agrega unos 250mL de leche.
• Mezcla sin parar hasta que la bechamel de espinacas se espese.
• A continuación, elimina el exceso de agua del salmón y salpimiéntalo.
• Extiende la masa de hojaldre y pone encima el lomo de salmón. Cubre el salmón con la bechamel de espinacas.
• Cierra el hojaldre, píntalo con huevo batido, échale unas semillas de sésamo (opcional) y déjalo en el horno a 180ºC durante unos 30-35 minutos. Pasado este tiempo ya estaría listo, ¡a disfrutar de la receta!

Equipamiento

• Pincel de CocinaVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)