Dime si estás de acuerdo conmigo o no… ¿A que el huevo del ramen es un topping obligatorio?
Para mí, lo mejor es la yema semilíquida. La verdad es que no sé muy bien como describirla. Es… ¿sexy? Sí, creo que es un buen adjetivo.
Lo mejor de estos huevos típicos para el ramen son que quedan de maravilla en otras muchas recetas. Puedes combinarlos con fideos, arroz, en sopas, etc.
¡Vamos allá con la recetita!
¿Qué llevan los huevos del ramen?
Ingredientes:
- Huevos
- Salsa de soja
- Azúcar
- Agua
¿Cómo hacer ajitsuke tamago?
La cantidad de salsa de soja y de azúcar que tengas que poner dependerá de los huevos que uses y del recipiente en el que vayas a dejar marinando los huevos. No te preocupes, no es como la repostería, las cantidades no tienen que ser exactas.
¿Cuánto azúcar y salsa de soja poner? Lo único que tienes que buscar es que el color del marinado sea oscuro (entre Nestea y Coca-Cola). Yo para 6 huevos he puesto 1 cuchara sopera de azúcar y medio vaso de salsa de soja (unos 100mL).
4 puntos claves:
- Pon los huevos a cocer una vez el agua haya roto a hervir y hiérvelos a fuego medio/fuerte.
- Cuécelos 6 minutos y medio.
- Pon los huevos en agua fría para parar la cocción. Te recomiendo que uses cubitos de hielo porque será más fácil y rápido.
- Pela los huevos, ponlos en un recipiente con salsa de soja, azúcar y cúbrelos hasta arriba de agua. Déjalos marinando en la nevera hasta el día siguiente.









Son recetas sencillas de hacer y con ingredientes saludables, por eso me gustan. Gracias por compartirlas. Exitos!
Muchas gracias Rosario! A seguir disfrutándolas jeje
Consulta yo hago el marinado cómo.sinfueran huevos mayak ese marinado se puede reutilizar ???
Hola Fabián! Mejor no reutilizarlo para hacer más huevos mayak, por precaución. Pero diría que sí puedes usarlo para cocinarlo junto a otros ingredientes 🙂