Ichigo Sando (Sándwich Japonés de Fresas y Nata)

Este es uno de los sándwiches más famosos de Japón. ¡Seguro que lo has visto en un montón de vídeos en redes sociales!

Aunque combinar pan y fresas con nata puede sonar raro, lo cierto es que tiene que algo que lo hace especial y adictivo. No sabes por qué, pero engancha jeje

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva este sándwich de fresas japonés?

Ingredientes para 2 sándwiches:

• 8 fresas medianas
• 1/2 vaso de nata para montar (fría)
• 3cp de azúcar
• 4 rebanadas de shokupan o pan de molde

Consejos y trucos para hacer fruit sando

• El pan que he usado para hacer estos sándwiches japoneses se llama Shokupan. Es muy esponjosito y tiene una miga súper tierna. He hecho un vídeo de Youtube con la receta del Shokupan paso a paso, para que puedas prepararlo en casa.
• Es importante secar bien las fresas o la fruta que vayas a utilizar para que la nata no se escurra y el sándwich quede lo mejor posible.
• En el paso 2, debes batir la nata hasta su punto justo. Cuando le des la vuelta al bol, la nata debe mantenerse firme, sin caerse.
• Deja que los sándwiches reposen en la nevera 1 hora como mínimo. Es importante para que el relleno tenga una buena consistencia y no se desmorone al morderlo.

¿Cómo hacer este sándwich de fruta japonés?

1. Lava las fresas, quítales el tallo y sécalas muy bien con papel de cocina.
2. En un bol, bate 1/2 vaso de nata para montar (fría) y 3cp de azúcar con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla de textura cremosa y firme. No debe quedar líquida, ya que se saldría al montar el sándwich.
3. Monta el sándwich:
   • Coge una rebanada de pan y extiende una capa de nata, poniendo más cantidad en el centro y dejando algo de espacio en los extremos.
   • Coloca las fresas encima y recuerda su orientación, ya que luego cortarás el sándwich para que se vean bonitas.
   • Añade más nata para rellenar los huecos entre las fresas y coloca otra rebanada de pan encima.
4. Envuelve el sándwich con papel film, ajustándolo ligeramente para que mantenga la forma. Marca la dirección en la que lo cortarás para que las fresas se vean bonitas al partirlo.
5. Repite el mismo proceso con el otro sándwich.
6. Coloca un poco de peso encima de los sándwiches (un plato, por ejemplo) y mételos en la nevera durante al menos 1 hora. Así la nata se asentará bien y no se desbordará al comerlos.
7. Retira el film, quita los bordes del pan (paso opcional) y corta por la marca. ¡A disfrutar!

Ichigo Sando (Sándwich Japonés de Fresas y Nata)

Receta de Coqui

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¡Sándwich de fresas al estilo japonés!

Plato: Postre, DesayunoCocina: JaponesaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

0

minutos

Tiempo de reposo

1

minuto

Ingredientes

• 8 fresas medianas

• 1/2 vaso de nata para montar (fría)

• 3cp de azúcar

• 4 rebanadas de shokupan (o pan de molde)

Instrucciones

• Lava, seca y quítales el tallo a las fresas.
• Bate 1/2 vaso de nata fría con 3cp de azúcar hasta obtener una textura cremosa y firme.
• Monta el sándwich:
  – Unta nata en una rebanada de pan, con más cantidad en el centro.
  – Coloca las fresas orientadas teniendo en cuenta el corte de después.
  – Rellena los huecos con más nata y tapa con otra rebanada.
• Envuelve en film, marca la dirección de corte y repite con el otro sándwich.
• Pon peso encima y refrigera 1 hora.
• Retira el film, quita los bordes (opcional) y corta. ¡A disfrutar!

Equipamiento

• 
  Batidora AmasadoraVer Prodcuto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje