El otro día estaba mirando un anime japonés y vi un plato de curry con una pintaza increíble. Lo tenía que hacer.
Estuve mirando recetas y descubrí que en todas usaban una especie de pastilla de curry. No tenía ni idea de dónde podía conseguir esas pastillitas. Así que improvisé.
No sabes lo rico que quedó. La salsa salió buff… increíble. Esta receta de curry japonés no es muy tradicional, pero es fácil y saludable.
¡Vamos allá con la receta!
¿Qué lleva el Katsu Curry?
Ingredientes para 3-4 personas:
Para el katsu (pollo crujiente):
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- 2cs de harina
- Panko o pan japonés
- 1/2cp de sal
- 1/4cp de pimienta negra
- Aceite de oliva
Para la salsa de curry japonés:
- 4 cebollas
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de agua
- 1/2cp de sal
- 2cp de curry
- 1cp de miel
- 2cs de Maizena
- 6cs de salsa de soja
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer un curry japonés con pollo?
Hacer este curry japonés con pollo rebozado es muy sencillo. Vayamos por partes:
Para el katsu (pollo rebozado)
- Empieza precalentando el horno a 200ºC.
- Filetea las pechugas de pollo (de unos 2 centímetros de grosor aproximadamente).
- Mezcla los filetes con:
- 1 huevo
- 2cs de harina
- 1/2cp de sal
- 1/4cp de pimienta negra
- Rebózalos en panko (pan rallado japonés).
- Distribúyelos en una bandeja de horno y échales un chorrito de aceite.
- Hornéalos unos 30-40 minutos (¡hasta que queden bien crujientes!).
Para la salsa de curry:
- Pela y corta 4 cebollas en juliana.
- Póchalas con aceite de oliva a fuego medio hasta que queden caramelizadas.
- El truco está en ponerles la tapa y tener mucha paciencia.
- Cuando las cebollas estén listas, mezcla en un bol los siguientes ingredientes:
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de agua
- 1/2cp de sal
- 2cp de curry
- 1cp de miel
- 2cs de Maizena
- 6cs de salsa de soja
- Vierte la mezcla en la sartén donde está la cebolla pochadita.
- Cuece a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
Emplatado del curry japonés:
- Pon una base de arroz blanco.
- Echa el pollo rebozado y la salsa de curry por encima.
Opcional: pon un poco de perejil seco para decorar.
Holaa!! Si me sobra salsa, puedo guardarla en la nevera?? Deliciosa!!
Buenas! Si, la puedes guardar unos pocos días sin problema! 🙂
Tu receta me cambió la vida, estoy obsesionada y cada vez que me siento tristita me cocino esta receta y todo se siente mejor ❤️
Cambié la leche la maicena por crema de leche y de rechupete quedó!!!
Ohhhh pero qué guay leer esto, como me alegro que te guste tanto! Buen cambio, seguro que queda genial! 🙂
Todos gozaron de tu receta Coco. Les gustó mucho. La próxima vez tendré mas cuidado con el horno. Creo que lo tuve muy fuerte al principio.
Gracias
Como me alegro Cristian! La próxima seguro que sale todavía mejor con lo del horno 🙂
Hola Coqui me encanta esta receta estaba muy rica y crugiente, también me encanta todos tus vídeos y recetas.
La web està muy bonita y ordenada
Muchas gracias de nuevo Zoe!! Y me alegro que hayas disfrutado la recetita y todos los vídeos! <3
Hola, tengo muchas ganas de probar esta receta, pero, alguna sugerencia para sustituir leche por alguna bebida vegetal? Gracias 🙂
Uff la verdad que nunca lo he probado con leche vegetal! Quizás la leche de coco pueda funcionar, pero no estoy segura! A ver si alguien te puede ayudar! 🙂
Hola que es Cs y Cp en las medidas
Cucharada sopera y cucharada de postres, respectivamente 🙂
Holaa Coquii,
La receta increíble, especiado genial y tus vídeos son lo mejor que pudo recomendarme YouTube, ojalá fuese como tú. Sin embargo, no sé qué pasó pero la receta quedó muy salada, demasiado diría yo, no sé si es que mi salsa de soja es demasiado intensa o qué pasó, pero la próxima vez probaré a no echarle la sal extra, sino solo la salsa que ya por la cantidad da suficiente sabor.
Por lo demás es inmejorable, la mezcla de sabores, es brutal, además mi pollo lo hice en la Air Fryer en vez del horno y quedó genial también. Me encanta conocer sabores de Asia, podría pasarme el día comiendolos.
Gracias por tu canal y por tu labor.
Muchos besitos desde Andalucía!!
Hola Lucía!! Mil gracias, me alegro mucho que disfrutes los vídeos <3
Ostras... Pues seguramente sea la salsa de soja, porque si que es verdad que depende de cuál se use es más o menos salada. ¡Eso es! La próxima prueba a no ponerle sal extra a ver qué tal 🙂
Un abrazo y gracias de nuevo!!!
En el anterior comentari o me olbide las estrellitas
Se puede hacer con leche de coco en vez de leche?
Puedes probar Jesús! Nunca lo he probado así que no te sé decir al 100% cómo quedará!