Mango Sago: Postre de Mango Cremoso y Refrescante

¿Te apetece un postre dulce, cremoso, afrutado y refrescante?

Este postre chino de mango tiene todas estas características y está muy muy rico. Además, es sencillo y relativamente rápido de preparar.

Las perlas de tapioca, junto con la crema de mango y la leche de coco le dan un saborcito y una consistencia muy especial que te harán disfrutar de este postre hasta la última cucharada.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva este postre con perlas de tapioca?

Ingredientes para 2 personas (2 vasos):

• 1L de agua
• 4cs de perlas de tapioca
• 150mL de leche de coco
• 1 mango maduro
• 120g de leche condensada

Equipamiento útil para hacer mango sago

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Perlas de tapioca (yo las compré en un supermercado asiático, no he encontrado buenas opciones online)
• Batidora de mano

¿Cómo hacer este postre de mango fácil?

Sigue estos pasos para preparar este rico postre:

1. Pon a hervir 1L de agua. Cuando rompa a hervir, añade 4cs de las perlas de tapioca.
2. Cuécelas a fuego bajo/medio mientras remueves de vez en cuando hasta que las bolitas se vuelvan transparentes (tardarán unos 20 minutos).
3. Tras esto, cuélalas y pásalas por agua fría (no dejes las perlas mucho tiempo en el colador porque se pueden enganchar en él y aglutinarse).
4. Pon las perlas de tapioca cocidas en un bol y añade 100mL de leche de coco. Remueve ligeramente.
5. Ahora, pela y corta 1 mango maduro en trozos pequeños.
6. Añade 3/4 del mango cortado en un recipiente junto a 120mL de leche condensada y 50mL de leche de coco. Tritura esta mezcla con una batidora.
7. Para emplatar el mango sago, añade en un vaso la mezcla triturada de mango y leche condensada hasta llegar a la mitad del vaso. Agrega en la otra mitad la mezcla de perlas de tapioca y leche de coco y pon el resto del mango que habías cortado como topping encima del todo.
8. Guarda el postre en la nevera al menos un par de horas para que se enfríe y… ¡disfruta de esta recetaza!

• Nota: Con las cantidades que tienes en esta receta deberían salirte 2 vasos de mango sago.

Consejos y trucos para hacer este pudding de mango, tapioca y leche de coco

• Tras poner las perlas de tapioca en el colador y pasarlas por agua fría, mézclalas cuanto antes con la leche de coco.

Mango Sago: Postre Chino de Mango con Perlas de Tapioca

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Recipe by Coqui Course: PostreCuisine: ChinaDifficulty: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutes

Tiempo de cocinado

20

minutes

¡Postre de mango fácil y refrescante para el verano!

Ingredientes

• 1L de agua

• 4cs de perlas de tapioca

• 150mL de leche de coco

• 1 mango maduro

• 120g de leche condensada

Instrucciones

• Hierve 1L de agua. Cuando rompa a hervir, añade 4cs de perlas de tapioca.
• Cuece las perlas a fuego bajo/medio, removiendo ocasionalmente, hasta que se vuelvan transparentes (aproximadamente 20min).
• Cuela las perlas de tapioca y pásalas por agua fría para evitar que se peguen.
• Pon las perlas cocidas en un bol y añade 100mL de leche de coco. Remueve ligeramente.
• Pela y corta 1 mango maduro en trozos pequeños.
• En otro recipiente, agrega 3/4 del mango cortado junto con 120mL de leche condensada y 50mL de leche de coco. Tritura la mezcla con una batidora.
• Para servir el mango sago, añade en un vaso la mezcla triturada de mango y leche condensada hasta la mitad. Añade en la otra mitad las perlas de tapioca y leche de coco, y coloca el resto del mango cortado como topping encima.
• Guarda el postre en la nevera durante al menos un par de horas para que se enfríe.
• ¡Disfruta de este delicioso postre de mango sago!

Equipamiento

• Batidora de ManoVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado jeje