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Receta de Mapo Tofu Simplificada

    mapo tofu en casa

    ¿Conoces la receta china de Mapo Tofu?

    Aquí encontrarás una versión simplificada de la receta original, más fácil de preparar y con un sabor muy rico también.

    Esta receta no sigue los ingredientes y pasos típicos de la receta tradicional, por lo que si buscas preparar un Mapo Tofu auténtico no lo encontrarás aquí.

    Sin embargo, el resultado de esta versión de Mapo Tofu da el pego y está muy bueno, eso te lo aseguro.

    ¡Vamos a por la recetita!

    ¿Qué lleva el Mapo Doufu o Mapo Tofu?

    Ingredientes para 2-3 personas:

    • 275g tofu
    • 2 dientes de ajo
    • 20g jengibre
    • 200g carne picada
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 60mL salsa de soja
    • 2cs Laoganma
    • 1/2cp sal
    • 2 vasos de agua
    • 2cs harina de maíz refinada
    • Aceite de oliva
    • Arroz blanco al gusto

    ¿Cómo hacer Mapo Tofu sencillo?

    Prepara los ingredientes

    Corta las verduras en trozos pequeños y el tofu en cuadrados de 1,5cm por lado aproximadamente.

    Además, pela los ajos y el jengibre y déjalos listos para poder rallarlos.

    Cocina el Mapo Tofu: 1r paso

    Ralla los ajos y el jengibre en una sartén con aceite de oliva y cocínalos a fuego bajito.

    Seguidamente, añade la carne picada y deja que se dore bien.

    Mientras esto se cocina, prepara una mezcla de 60mL de salsa de soja y 2cs de Laoganma y échala a la sartén. Remueve bien para que se integre con la carne, los ajos y el jengibre.

    A continuación, añade la cebolla y la zanahoria que habías cortado y cubre los ingredientes con agua. Agrega el tofu y deja que se cocine todo unos 20 minutos.

    Cocina el Mapo Tofu: 2o paso

    Mientras dejas los ingredientes cocinándose en la sartén, pon a cocer arroz blanco para acompañar el Mapo Tofu.

    Cuando hayan pasado los 20 minutos de cocción, disuelve 2cs de harina de maíz refinada en agua y agrégalo a la sartén.

    Remueve la mezcla durante unos minutitos, corrige de sal (yo puse 1/2cp de sal) y ya tienes la receta lista.

    Sirve arroz blanco en un bol y añade el Mapo Tofu por encima. ¡A disfrutar!

    Consejos y trucos para hacer Mapo Tofu fácil

    Receta de Mapo Tofu (versión Fácil)

    5 from 5 votes
    Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: ChinaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2-3

    raciones
    Tiempo de preparación

    15

    minutes
    Tiempo de cocinado

    30

    minutes

    ¡Receta china de Mapo Tofu en versión fácil!

    Ingredientes

    • 275g tofu

    • 2 dientes de ajo

    • 20g jengibre

    • 200g carne picada

    • 2 zanahorias

    • 1 cebolla

    • 60mL salsa de soja

    • 2cs Laoganma

    • 1/2cp sal

    • 2 vasos de agua

    • 2cs harina de maíz refinada

    • Aceite de oliva

    • Arroz blanco al gusto

    Instrucciones

    • Corta las verduras, el tofu y pela los ajos y el jengibre.
    • Ralla los ajos y el jengibre en una sartén con aceite de oliva a fuego bajo.
    • Añade la carne picada a la sartén y mientras se cocina prepara una mezcla de 60mL de salsa de soja y 2cs de Laoganma. Agrega la mezcla a la sartén.
    • Añade las verduras cortadas, cubre con agua todos los ingredientes y agrega el tofu a la sartén. Deja que se cocine todo unos 20 minutos.
    • Mientras se cocina el Mapo Tofu, prepara arroz blanco para acompañar el plato.
    • Pasados los 20 minutos, disuelve 2cs harina de maíz refinada en agua y agrégalo a la sartén. Remueve unos minutos, corrige de sal y… ¡Mapo Tofu listo!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    4 comentarios en «Receta de Mapo Tofu Simplificada»

    1. Holaaa Coco!! Hoy he preparado el mapo tofu y madre mía que bueno ha quedado. Yo no sé dónde conseguir Laoganma así que en su lugar utilicé la salsa de sweet chilli de mercadona!! Y quedó súper rico!!

      Mi pregunta es: cuánto tiempo puede conservarse el mapo tofu en la nevera? Porque tengo pensado volver a comerlo en 5 días. Estará aún bien para comer? Espero tu respuesta!

      Un saludo!!!

      1. Hola Cristina!!! Como me alegro que te haya gustado jeje El Laoganma yo lo compro en tiendas de alimentación asiáticas y en cuanto a lo del tiempo de conservación, yo creo que 5 días es demasiado y ya no estará bueno, lo veo demasiado tiempo, le daría 2 o 3 días como mucho quizás!

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