Siempre he querido preparar en casa este plato tan famoso de la comida callejera japonesa.

Para esta receta he escogido una combinación de ingredientes bastante típica junto a la salsa okonomi, que le da el sabor clave a esta tortilla.

El resultado ha salido espectacular y estoy segura de que es una receta que no te decepcionará. ¡Pruébala y me dices!

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de okonomiyaki?

Ingredientes para 1 persona:

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

¿Cómo hacer esta receta conocida como tortilla o pizza japonesa?

Sigue estos pasos para hacer esta receta de okonomiyaki en casa:

Corta la col y los ajos tiernos en trozos pequeños.
Mezcla en un bol los siguientes ingredientes: 1 huevo, 3cs de harina de trigo, 1/2cp de sal, 1/4cp de levadura química y 1/4 de vaso de agua.
Cuando esté todo bien mezclado, añade la col y los ajos tiernos cortados en el bol y remueve hasta que se mezcle y se forme una pasteta.
Calienta una sartén a fuego medio, echa un chorrito de aceite y dora unas lonchas de bacon.
Añade a la sartén la mezcla realizada en el bol y presiona un poco para que se distribuya de manera uniforme por toda la sartén.
Pon una tapa a la sartén y deja que se cocine a fuego medio unos 4 minutos.
Tras este tiempo, quita la tapa, echa un chorrito de aceite y dale la vuelta a la tortilla. Vuelve a poner la tapa y cocina otros 4 minutos por el otro lado.
Para emplatar, sirve el okonomiyaki en un plato y echa por encima mayonesa y salsa okonomi.
Además, de manera opcional, puedes poner por encima katsuobushi (bonito seco) y un poquito de ajo tierno cortadito. ¡A disfrutar!

Nota: Una de las cosas más importantes de esta receta es el ratio verduras/masa. Yo recomiendo usar las cantidades que he puesto para que quede bien (si hay demasiada masa y pocas verduras, el okonomiyaki quedará muy denso).

Para esta receta me parecen ingredientes imprecindibles: la mayonesa, la salsa okonomi y los ajos tiernos. El bonito seco (katsuobushi) me parece algo opcional (queda muy bien para emplatar pero no le aporta tanto sabor).

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Recipe by Coqui Course: Acompañamiento, Plato principalCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutes

Tiempo de cocinado

minutes

¡Receta 100% casera de una de las comidas callejeras más famosas de Japón!

Corta la col y los ajos tiernos en trozos pequeños.
En un bol mezcla 1 huevo, 3cs de harina de trigo, 1/2cp de sal, 1/4cp de levadura química y 1/4 de vaso de agua.
Añade la col y los ajos tiernos cortados al bol y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite. Dora unas lonchas de bacon.
Agrega la mezcla del bol a la sartén y presiona ligeramente para distribuirla uniformemente.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 4 minutos.
Retira la tapa, añade un poco más de aceite y dale la vuelta a la tortilla. Vuelve a cubrir con la tapa y cocina otros 4 minutos por el otro lado.
Para servir, coloca el okonomiyaki en un plato y añade mayonesa y salsa okonomi por encima.
Opcionalmente, puedes añadir katsuobushi (bonito seco) y un poco de ajo tierno cortado. ¡Disfruta!