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Receta Fácil de Okonomiyaki (Tortilla Japonesa)

    okonomiyaki japonés

    Siempre he querido preparar en casa este plato tan famoso de la comida callejera japonesa.

    Para esta receta he escogido una combinación de ingredientes bastante típica junto a la salsa okonomi, que le da el sabor clave a esta tortilla.

    El resultado ha salido espectacular y estoy segura de que es una receta que no te decepcionará. ¡Pruébala y me dices!

    ¡Vamos allá con la receta!

    ¿Qué lleva esta receta de okonomiyaki?

    Ingredientes para 1 persona:

    • 1 huevo
    • 3cs de harina de trigo
    • 1/2cp de sal
    • 1/4cp de levadura química
    • 1/4 de vaso de agua
    • 2 vasos de col cortada
    • 1/2 vaso de ajos tiernos cortados
    • 4 lonchas de bacon
    • Aceite de oliva
    • Salsa okonomi
    • Mayonesa
    • Katsuobushi (opcional)

    Equipamiento útil para hacer okonomiyaki casero

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer esta receta conocida como tortilla o pizza japonesa?

    Sigue estos pasos para hacer esta receta de okonomiyaki en casa:

    1. Corta la col y los ajos tiernos en trozos pequeños.
    2. Mezcla en un bol los siguientes ingredientes: 1 huevo, 3cs de harina de trigo, 1/2cp de sal, 1/4cp de levadura química y 1/4 de vaso de agua.
    3. Cuando esté todo bien mezclado, añade la col y los ajos tiernos cortados en el bol y remueve hasta que se mezcle y se forme una pasteta.
    4. Calienta una sartén a fuego medio, echa un chorrito de aceite y dora unas lonchas de bacon.
    5. Añade a la sartén la mezcla realizada en el bol y presiona un poco para que se distribuya de manera uniforme por toda la sartén.
    6. Pon una tapa a la sartén y deja que se cocine a fuego medio unos 4 minutos.
    7. Tras este tiempo, quita la tapa, echa un chorrito de aceite y dale la vuelta a la tortilla. Vuelve a poner la tapa y cocina otros 4 minutos por el otro lado.
    8. Para emplatar, sirve el okonomiyaki en un plato y echa por encima mayonesa y salsa okonomi.
    9. Además, de manera opcional, puedes poner por encima katsuobushi (bonito seco) y un poquito de ajo tierno cortadito. ¡A disfrutar!
    • Nota: Una de las cosas más importantes de esta receta es el ratio verduras/masa. Yo recomiendo usar las cantidades que he puesto para que quede bien (si hay demasiada masa y pocas verduras, el okonomiyaki quedará muy denso).

    Consejos y trucos para hacer okonomiyaki con col y bacon

    • Para esta receta me parecen ingredientes imprecindibles: la mayonesa, la salsa okonomi y los ajos tiernos. El bonito seco (katsuobushi) me parece algo opcional (queda muy bien para emplatar pero no le aporta tanto sabor).

    Receta Fácil de Okonomiyaki

    Recipe by Coqui
    5.0 from 4 votes
    Course: Acompañamiento, Plato principalCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil
    Raciones

    1

    raciones
    Tiempo de preparación

    10

    minutes
    Tiempo de cocinado

    10

    minutes

    ¡Receta 100% casera de una de las comidas callejeras más famosas de Japón!

    Ingredientes

    • 1 huevo

    • 3cs de harina de trigo

    • 1/2cp de sal

    • 1/4cp de levadura química

    • 1/4 de vaso de agua

    • 2 vasos de col cortada

    • 1/2 vaso de ajos tiernos cortados

    • 4 lonchas de bacon

    • Aceite de oliva

    • Salsa okonomi

    • Mayonesa

    • Katsuobushi (opcional)

    Instrucciones

    • Corta la col y los ajos tiernos en trozos pequeños.
    • En un bol mezcla 1 huevo, 3cs de harina de trigo, 1/2cp de sal, 1/4cp de levadura química y 1/4 de vaso de agua.
    • Añade la col y los ajos tiernos cortados al bol y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
    • Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite. Dora unas lonchas de bacon.
    • Agrega la mezcla del bol a la sartén y presiona ligeramente para distribuirla uniformemente.
    • Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 4 minutos.
    • Retira la tapa, añade un poco más de aceite y dale la vuelta a la tortilla. Vuelve a cubrir con la tapa y cocina otros 4 minutos por el otro lado.
    • Para servir, coloca el okonomiyaki en un plato y añade mayonesa y salsa okonomi por encima.
    • Opcionalmente, puedes añadir katsuobushi (bonito seco) y un poco de ajo tierno cortado. ¡Disfruta!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado jeje

    2 comentarios en «Receta Fácil de Okonomiyaki (Tortilla Japonesa)»

    1. Hago muchas recetas tuyas y son todas espectaculares, pero esta suele ser la que me salva la papeleta cuando no se que hacer!🤣🤣 lo que la salsa okonomi cuando no la tengo le pongo barbacoa… por el color, pero sabe bien!🤣🤣👏🏻👏🏻

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