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Cómo hacer Onigiris (Bolas de Arroz Japonesas)

    imagen destacada onigiris receta

    ¿A quién no le gusta ver unos buenos onigiris o bolas de arroz japonesas? Siempre que las veo en cualquier vídeo o foto tienen una pinta brutal y solo puedo pensar en darles un buen bocado.

    ¡Pues hoy estás de suerte! Te voy a explicar cómo preparar estas bolas de arroz japonesas rellenas 100% caseras.

    Eso sí, te aviso que darle forma de bola (si no tienes molde) puede hacerse un pelín complicado, por lo que tendrás que prestar atención y seguir la receta paso a paso.

    ¡Empecemos!

    ¿Qué lleva esta receta de Onigiris?

    Ingredientes para 4 onigiris:

    • 1 vaso de arroz redondo (200g aprox.)
    • 1 vaso de agua (200mL aprox.)
    • 1-2 hojas de alga nori
    • 1cs de vinagre de arroz (lo puedes sustituir por 2/3cs de vinagre blanco + 1/2cs de azúcar)
    • 1/4cp de sal
    • Relleno al gusto

    Equipamiento útil para hacer onigiris

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer Onigiris en casa?

    Cocina arroz blanco al estilo asiático

    Para poder darles bien la forma a los onigiris es importante que utilices arroz redondo y que quede compacto pero no pasado. Puedes hacer el arroz blanco modo asiático de dos formas distintas, en olla normal o en arrocera.

    Una vez hecho el arroz te recomiendo que le añadas 1 cs de vinagre de arroz (lo puedes sustituir por 2/3cs de vinagre blanco + 1/2cs de azúcar), 1/4cp de sal y que lo mezcles ligeramente. Esto le dará un mejor sabor al arroz.

    Mientras se hace el arroz, toca hacer el relleno de los onigiris.

    Onigiris de Atún

    Ingredientes para los onigiris de atún

    • 1 lata de atún escurrida
    • 1cs de mayonesa
    • 1/2cs de siracha
    • 1/4 de cebolla cruda picada

    Pasos para hacer onigiris de atún

    Este relleno es muy sencillo. Tan solo tienes que poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien, ¡listo!

    Consejos y trucos antes de montar los onigiris

    Antes de explicarte cómo se hacen los onigiris, déjame darte unos consejitos:

    • Usa arroz tibio recién hecho porque será más moldeable. Deja que el arroz se enfríe un poco antes de prepararlo.
    • Mójate las manos para evitar que el arroz se te pegue en las manos (esto solo si le das forma a los onigiris con las manos)
    • Aplica presión para que el onigiri no se deshaga y tenga la forma típica de triángulo.

    Monta las bolas de arroz rellenas japonesas

    Opción 1: Hacer los onigiris con las manos

    1. Mójate las manos.
    2. Coge un pegote de arroz y aplánalo.
    3. Pon un poco de relleno en el centro y con la mano libre coge otro pegote de arroz y ponlo encima del relleno.
    4. Dale forma de onigiri y repite el proceso hasta acabar con el arroz.
    5. Paso opcional: Tuesta los onigiris por ambos lados y píntalos un poco con la salsa de cocción de la panceta.
    6. Corta el alga nori del tamaño que tu quieras y envuelve la bolita de arroz con el alga nori.

    Opción 2: Utilizar un molde para hacer los onigiris

    1. Coloca un puñado de arroz en la base del molde, pon el relleno en el centro y otro puñado de arroz encima.
    2. Presiona bien para que los onigiris tengan la forma correcta.
    3. De nuevo, corta el alga nori del tamaño que tu quieras y envuelve la bolita de arroz con el alga nori.

    Lo bueno de usar un molde para hacer onigiris es que es mucho más sencillo prepararlos y te permite poner más relleno.

    Si vas a hacer onigiris en más de 1 ocasión te lo recomiendo porque facilita mucho la elaboración de la receta.

    Espero que te haya servido y que disfrutes de una buena comida. ¡Qué aproveche!

    Receta de Onigiri Japonés Casero

    Recipe by Coqui
    4.8 from 25 votes
    Course: Plato principal, AcompañamientoCuisine: JaponesaDifficulty: Difícil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    30

    minutes
    Tiempo de cocinado

    5

    minutes

    ¡Bolas de arroz japonesas de carne en casa!

    Ingredientes

    • 200g de arroz redondo

    • 1 vaso de agua (200mL aprox.)

    • 1-2 hojas de alga nori

    • 1cs de vinagre de arroz (lo puedes sustituir por 2/3cs de vinagre blanco + 1/2cs de azúcar)

    • 1/4cp de sal

    • Relleno al gusto

    Instrucciones

    • Cocina el arroz blanco al estilo asiático para que quede bien pegadito. Una vez cocido, alíñalo con 1cs de vinagre de arroz y 1/4cp de sal.
    • Prepara el relleno al gusto. Dos buenas opciones son: hacer un relleno de carne o un relleno de atún. Puedes ir a la receta completa para ver paso a paso la preparación de los rellenos.
    • Prepara las bolas de arroz. Aplana un puñado de arroz, introduce el relleno en el centro y cúbrelo con otro puñado de arroz. Intenta darle forma de onigiri y pon alga nori al gusto. ¡A disfrutar!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    3 comentarios en «Cómo hacer Onigiris (Bolas de Arroz Japonesas)»

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