Saltar al contenido

Pepinillos Encurtidos en Vinagre Caseros

    pepinillos en vinagre encurtidos

    Nunca imaginé que encurtir alimentos era algo tan y tan sencillo.

    En esta ocasión te enseño a preparar pepinillos en vinagre en casa. Lo harás en un momento, te durará varias semanas y te servirá para mejorar muchas comidas. ¡Una maravilla!

    ¡Vamos allá!

    ¿Qué lleva esta receta de pepinillos en vinagre caseros?

    Ingredientes para 1 tarro de 1L de pepinos encurtidos:

    • 5 pepinos pequeños-medianos (12-15cm)
    • 1 vaso de agua
    • 1 vaso de vinagre blanco
    • 1/2cs de sal
    • 2cs de azúcar

    Equipamiento útil para hacer pepinillos en conserva

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer pepinillos encurtidos en casa?

    En primer lugar, corta los pepinos en rodajas finas de 1/2cm aproximadamente (en las imágenes puedes ver el grosor de las rodajas para que tengas una referencia). Seguidamente, mete todo el pepino cortado en un tarro de cristal.

    • Nota: Te recomiendo que el tarro tenga cierre hermético para que el pepinillo en vinagre se conserve mejor. Si no tienes, siempre puedes guardarlo en un táper que cierre lo mejor posible.

    Para hacer el líquido que encurtirá los pepinillos pon en un cazo los siguientes ingredientes: 1 vaso de agua, 1 vaso de vinagre blanco, 1/2cs de sal y 2cs de azúcar.

    Calienta los ingredientes mientras remueves con una cuchara para que la sal y el azúcar se disuelvan correctamente.

    No es necesario que lo calientes demasiado. Cuando todo se haya disuelto bien, añade el líquido en el tarro con los pepinillos hasta que queden bien sumergidos.

    Ahora, espera a que el líquido se enfríe durante un par de horas. Verás que pasado ese tiempo los pepinillos habrán cambiado ligeramente de color y estarán listos para que los disfrutes. ¡Qué aproveche!

    Consejos y trucos para hacer pickles o pepinos encurtidos en conserva

    • Para que los pepinillos cojan el típico saborcito de encurtido, deja que pasen unas 24 horas en el líquido de encurtido en el refrigerador. Cuanto más tiempo pasen ahí, más intenso será su sabor.

    ¿Cuánto tiempo duran los pepinillos encurtidos en vinagre y cómo conservarlos?

    Te recomiendo que conserves los pepinillos encurtidos en el frigorífico para que aguanten el máximo de tiempo posible en buen estado. Yo los he tenido 3-4 semanas en la nevera y se han conservado en perfectas condiciones.

    De todas formas, todo dependerá de la forma en que los conserves. Aquí van algunos consejos para maximizar la duración de los pepinillos encurtidos en el refrigerador:

    1. Contenedor Hermético: Guarda los pepinillos encurtidos en un recipiente hermético para evitar la entrada de aire y humedad, lo que acelerará su deterioro.
    2. Refrigeración Constante: Asegúrate de que tu refrigerador esté funcionando correctamente y mantenga una temperatura constante. Las fluctuaciones de temperatura pueden afectar la calidad de los pepinillos encurtidos.
    3. Inmersión Completa: Asegúrate de que los pepinillos estén completamente sumergidos en el líquido de encurtido. Esto ayuda a preservarlos adecuadamente y evita que se oxiden.

    Pepinillos Encurtidos Caseros (Receta Súper Fácil)

    Recipe by Coqui
    4.6 from 21 votes
    Course: ToppingCuisine: MundialDifficulty: Muy fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    15

    minutes
    Tiempo de encurtido

    2

    hours 

    ¡Receta súper fácil para acompañar ensaladas, bocadillos y todo lo que se te ocurra!

    Ingredientes

    • 5 pepinos pequeños-medianos (12-15cm)

    • 1 vaso de agua

    • 1 vaso de vinagre blanco

    • 1/2cs de sal

    • 2cs de azúcar

    Instrucciones

    • Corta 5 pepinos en rodajas de 1/2cm y mételos en un tarro de cristal con tapa o algún recipiente que cierre lo mejor posible.
    • Haz el líquido para encurtir los pepinillos mezclando y calentando: 1 vaso de agua, 1 vaso de vinagre blanco, 1/2cs de sal y 2cs de azúcar.
    • Agrega el líquido al tarro con los pepinillos.
    • Espera 2 horas a que el líquido haga su efecto. Pasado ese tiempo, ¡ya tienes pepinillos encurtidos 100% caseros!

    Equipamiento

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    9 comentarios en «Pepinillos Encurtidos en Vinagre Caseros»

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *