Saltar al contenido

Pizza Barbacoa Casera Súper Crujiente

    pizza crujiente en casa bbq

    Hoy te traigo una recetaza de pizza bbq junto a mi truquito para que la pizza quede súper crujiente.

    Lo bueno de esta pizza es que con la receta de la masa y con una buena salsa barbacoa, puedes ponerle todo tipo de toppings y quedará bien rica. Te dejo una combinación en esta receta que queda de maravilla.

    ¡Vamos con la recetita!

    ¿Qué lleva esta pizza BBQ casera?

    Ingredientes para 2 personas:

    • 250g de harina de trigo
    • 1cp de sal
    • Medio sobre de levadura seca (unos 3g)
    • Agua
    • Aceite de oliva

    Toppings (puedes escoger los que tu quieras):

    • Salsa barbacoa
    • 200g de pechuga de pavo o pollo
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 pimiento verde
    • 1/4 pimiento rojo
    • Sal

    ¿Cómo hacer esta pizza BBQ fácil en casa?

    ¿Cómo hacer la masa de la pizza crujiente?

    1. Pon en un bol la harina, la sal y la levadura seca.
    2. Añade agua poco a poco y ves mezclando. Cuando la masa apenas se te pegue en las manos, estará lista para ser amasada (te recomiendo mirar en el vídeo la consistencia que debe tener).
    3. Amásala unos 5 minutos para que todos los ingredientes se integren bien y para que se forme la red de gluten.
    4. Engrasa un bol con aceite y pon la masa dentro.
    5. Tapa con film y deja que repose unas 3-4 horas.

    Hornea la masa de pizza

    1. Pasadas las 3-4 horas de reposo, precalienta el horno a máxima temperatura y pon la bandeja del horno en el último nivel (deja la bandeja calentándose un mínimo de 20-30 minutos).
    2. Mientras el horno se calienta, aprovecha para trabajar la masa de la pizza.
    3. Mójate las manos para que la masa no se te pegue en los dedos y ves extendiéndola poco a poco en un papel vegetal con un pelín de harina (sin aplastarla).
      • No tengas prisa y hazlo despacito para no destruir las burbujitas de aire que se han producido con el reposo de la masa.
    4. Puedes ponerle los toppings que quieras, pero una buena combinación es la siguiente:
      • Salsa barbacoa casera (me gusta mucho esta receta, aunque también puedes comprarla en el supermercado)
      • 200g de pechuga de pavo o pollo
      • 1/2 cebolla
      • 1/2 pimiento verde
      • 1/4 pimiento rojo
      • Una pizca de sal
    5. Hornéala hasta que quede crujiente (la temperatura máxima de mi horno es de 250ºC y tardó unos 13 minutos).

    Consejos y trucos para hacer una pizza casera crujiente

    ¿Cuánto tiempo tiene que estar en el horno?

    Dependerá mucho de tu horno y de qué temperatura puede alcanzar. Si quieres tener una referencia, mi horno calienta hasta los 250ºC y la pizza tardó unos 13 minutos en hacerse.

    ¿Por qué has puesto los toppings cocinados y no crudos?

    Los cocino para evitar que suelten liquidillo en la pizza. Este paso es recomendable si vas a usar verduras o carnes, pero si quieres poner ingredientes (como embutidos o quesos), puedes evitarte este paso.

    Cómo Hacer una Pizza BBQ Súper Crujiente en Casa

    Recipe by Coqui
    5.0 from 4 votes
    Course: Plato principalCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    30

    minutes
    Tiempo de cocinado

    20

    minutes

    ¡Prueba esta pizza crujiente, fácil y saludable en casa! ¡Ya no querrás volver a ir a una pizzería!

    Ingredientes

    • 250g de harina de trigo

    • 1cp de sal

    • Medio sobre de levadura seca (unos 3g)

    • Agua

    • Aceite de oliva

    • Toppings (puedes escoger los que tu quieras):
    • Salsa barbacoa

    • 200g de pechuga de pavo o pollo

    • 1/2 cebolla

    • 1/2 pimiento verde

    • 1/4 pimiento rojo

    • Sal

    Instrucciones

    • Masa de la pizza
    • Pon en un bol la harina, la sal y la levadura seca.
    • Ves añadiendo agua poco a poco y ves mezclando. Cuando la masa apenas se te pegue en las manos, estará lista para ser amasada.
    • Amásala unos 5 minutos.
    • Engrasa un bol con aceite y pon la masa dentro.
    • Tapa con film y deja que repose unas 3-4 horas.
    • Hornea la masa
    • Pasadas las 3-4 horas de reposo, precalienta el horno a máxima temperatura y pon la bandeja del horno en el último nivel unos 20-30 min.
    • Mientras el horno se calienta, aprovecha para trabajar la masa de la pizza..
    • Mójate las manos para que la masa no se te pegue en los dedos y extiéndela poco a poco (sin aplastarla).
    • Ponle los toppings que quieras. Pero si quieres una buena combinación prueba los de esta receta.
    • Hornéala hasta que quede crujiente.

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    9 comentarios en «Pizza Barbacoa Casera Súper Crujiente»

      1. Hola Júlia! Si, podrías hacerlo pero necesitarías un horno gigante, porque si la quieres igual de ancha pero más gorda creo que quedaría demasiado gruesa. Pero sí, los ingredientes puedes duplicarlos, triplicarlos, o poner la mitad en función de si quieres una pizza más grande o una más pequeña 🙂

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *