Pollo a la Naranja (estilo Chino)

Si te apetece comer un pollo a la naranja 100% casero, rico y fácil de preparar, esta receta te vendrá como anillo al dedo.

Es una receta que queda genial acompañada con un bol de arroz y unas verduritas o ensalada para tener una comida súper completa.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta china de pollo a la naranja?

Ingredientes para 2 personas:

Para el pollo:

• 300g pechuga de pollo
• 1/2cp sal
• 1/8cp pimienta negra
• 7cs de harina fina de maíz
• 3cs harina de trigo
• 3/4 vaso de agua (140mL aprox.)

Para la salsa:

• Zumo de media naranja (50ml aprox.)
• Ralladura de piel de naranja
• 3cs salsa de soja
• 4cs azúcar moreno
• 3cs vinagre blanco
• 1 ajo

Otros:

• Aceite para freír el pollo
• 1cs y 1/2 de harina fina de maíz en unas 6cs de agua
• Arroz para acompañar (opcional)
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Equipamiento útil para hacer pollo a la naranja

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Rallador
• Jarra medidora
• Arrocera
• Harina fina de maíz
• Salsa de soja

¿Cómo hacer pechugas de pollo a la naranja?

Prepara el pollo a la naranja

En primer lugar, corta las pechugas de pollo en daditos de 1 bocado. Pon los trozos de pollo en un bol y echa lo siguiente:

• 1/2cp de sal
• 1/8cp de pimienta negra
• 7cs de harina fina de maíz
• 3cs de harina de trigo
• 3/4 de vaso de agua

Mézclalo todo muy bien y resérvalo mientras hacemos el siguiente paso de la receta.

Deja lista la salsa de naranja

Para la salsita del pollo a la naranja chino pon en un bol o jarra lo siguiente:

• 50mL de zumo de naranja
• Ralladura de la piel de naranja
• 3cs salsa de soja
• 4cs azúcar moreno
• 3cs vinagre blanco
• 1 ajo rallado

Mezcla todos los ingredientes y resérvalo.

Cocina el pollo troceado

Pon abundante aceite para freír en una sartén. Con este aceite freiremos el pollo en dos tandas (primero freiremos todo el pollo 1 vez, lo sacaremos, y lo volveremos a freír una 2a vez):

• En la primera tanda pon la potencia a fuego medio-alto. Fríe el pollo 3 minutos aproximadamente dejando espacio entre los trozos de pollo para que no se peguen.
• En la segunda tanda, pon el fuego bien alto para que el rebozado quede súper crujiente y fríe el pollo unos 2 minutos.

• ¿Por qué freír el pollo dos veces? Para que el pollo quede bien hecho y extra crujiente. Con la primera fritura el pollo se hace correctamente y con la segunda conseguimos un rebozado súper crujientito.

• Nota: Antes de poner el pollo a freír te recomiendo que vuelvas a mezclar bien el pollo en el bol (el rebozado del pollo contiene harina fina de maíz y sedimenta muy rápido).

Cocina y mezcla la salsa y el pollo

Calienta un par de minutos la salsa de naranja y soja en una sartén, baja el fuego y añádele una mezcla de 1cs y 1/2 de harina fina de maíz disuelta en agua. Remueve hasta que se integre con la salsa y obtengas una textura más espesa.

Echa el pollo en la sartén con la salsa de naranja espesada y remueve bien para que la salsa se integre con el pollo rebozado.

Emplata el pollo a la naranja chino

Para emplatar el pollo a la naranja chino te recomiendo que pongas una base de arroz cocido en la parte inferior del plato y el pollo a la naranja por encima.

Puedes decorar esta receta con semillas de sésamo y con ajos tiernos cortados muy finitos.

Consejos y trucos para hacer pollo a la naranja casero

Receta de Pollo a la Naranja Chino

Receta de Coqui

4.8 de 57 votes

¡Pollo a la naranja chino 100% casero! ¡Está brutal!

Plato: Plato principalCocina: ChinaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

20

minutos

Tiempo de cocinado

25

minutos

Ingredientes

• Para el pollo:

• 300g pechuga de pollo

• 1/2cp sal

• 1/8cp pimienta negra

• 7cs de harina fina de maíz

• 3cs harina de trigo

• 3/4 vaso de agua (140mL aprox.)

• Para la salsa:

• Zumo de media naranja (50ml aprox.)

• Ralladura de piel de naranja

• 3cs salsa de soja

• 4cs azúcar moreno

• 3cs vinagre blanco

• 1 ajo

• Otros:

• Aceite para freír el pollo

• 1cs y 1/2 de harina fina de maíz en agua

• Arroz para acompañar (opcional)

• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones

• Corta el pollo en trozos de 1 bocado y ponlo en un bol con los ingredientes para el pollo. Mézclalo todo y resérvalo.
• Prepara la salsa del pollo a la naranja mezclando los ingredientes de la sección «para la salsa».
• Fríe el pollo en dos tandas. La primera fritura a fuego medio-alto unos 3 minutos. La segunda fritura a fuego alto unos 2 minutos para que el pollo quede bien crujiente.
• Pon la salsa de naranja en una sartén y mézclala con 1cs y 1/2 de harina fina de maíz disuelta en agua. Cuando la salsa espese, echa el pollo y mézclalo bien.
• ¡Ya tienes el pollo a la naranja estilo chino listo! Te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco y una ensalada/verduras.

Equipamiento

• 
  Harina Fina de MaízVer Producto
• 
  RalladorVer Producto
• 
  Jarra MedidoraVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)