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Pollo a la Naranja (estilo Chino)

    Si te apetece comer un pollo a la naranja 100% casero, rico y fácil de preparar, esta receta te vendrá como anillo al dedo.

    Es una receta que queda genial acompañada con un bol de arroz y unas verduritas o ensalada para tener una comida súper completa.

    ¡Vamos allá con la receta!

    ¿Qué lleva esta receta china de pollo a la naranja?

    Ingredientes para 2 personas:

    Para el pollo:

    • 300g pechuga de pollo
    • 1/2cp sal
    • 1/8cp pimienta negra
    • 7cs de harina fina de maíz
    • 3cs harina de trigo
    • 3/4 vaso de agua (140mL aprox.)

    Para la salsa:

    • Zumo de media naranja (50ml aprox.)
    • Ralladura de piel de naranja
    • 3cs salsa de soja
    • 4cs azúcar moreno
    • 3cs vinagre blanco
    • 1 ajo

    Otros:

    • Aceite para freír el pollo
    • 1cs y 1/2 de harina fina de maíz en unas 6cs de agua
    • Arroz para acompañar (opcional)
    • Semillas de sésamo para decorar (opcional)

    Equipamiento útil para hacer pollo a la naranja

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer pechugas de pollo a la naranja?

    Prepara el pollo a la naranja

    En primer lugar, corta las pechugas de pollo en daditos de 1 bocado. Pon los trozos de pollo en un bol y echa lo siguiente:

    • 1/2cp de sal
    • 1/8cp de pimienta negra
    • 7cs de harina fina de maíz
    • 3cs de harina de trigo
    • 3/4 de vaso de agua

    Mézclalo todo muy bien y resérvalo mientras hacemos el siguiente paso de la receta.

    Deja lista la salsa de naranja

    Para la salsita del pollo a la naranja chino pon en un bol o jarra lo siguiente:

    • 50mL de zumo de naranja
    • Ralladura de la piel de naranja
    • 3cs salsa de soja
    • 4cs azúcar moreno
    • 3cs vinagre blanco
    • 1 ajo rallado

    Mezcla todos los ingredientes y resérvalo.

    Cocina el pollo troceado

    Pon abundante aceite para freír en una sartén. Con este aceite freiremos el pollo en dos tandas (primero freiremos todo el pollo 1 vez, lo sacaremos, y lo volveremos a freír una 2a vez):

    • En la primera tanda pon la potencia a fuego medio-alto. Fríe el pollo 3 minutos aproximadamente dejando espacio entre los trozos de pollo para que no se peguen.
    • En la segunda tanda, pon el fuego bien alto para que el rebozado quede súper crujiente y fríe el pollo unos 2 minutos.
    • ¿Por qué freír el pollo dos veces? Para que el pollo quede bien hecho y extra crujiente. Con la primera fritura el pollo se hace correctamente y con la segunda conseguimos un rebozado súper crujientito.
    • Nota: Antes de poner el pollo a freír te recomiendo que vuelvas a mezclar bien el pollo en el bol (el rebozado del pollo contiene harina fina de maíz y sedimenta muy rápido).

    Cocina y mezcla la salsa y el pollo

    Calienta un par de minutos la salsa de naranja y soja en una sartén, baja el fuego y añádele una mezcla de 1cs y 1/2 de harina fina de maíz disuelta en agua. Remueve hasta que se integre con la salsa y obtengas una textura más espesa.

    Echa el pollo en la sartén con la salsa de naranja espesada y remueve bien para que la salsa se integre con el pollo rebozado.

    Emplata el pollo a la naranja chino

    Para emplatar el pollo a la naranja chino te recomiendo que pongas una base de arroz cocido en la parte inferior del plato y el pollo a la naranja por encima.

    Puedes decorar esta receta con semillas de sésamo y con ajos tiernos cortados muy finitos.

    Consejos y trucos para hacer pollo a la naranja casero

    Receta de Pollo a la Naranja Chino

    4 from 14 votes
    Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: ChinaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    20

    minutes
    Tiempo de cocinado

    25

    minutes

    ¡Pollo a la naranja chino 100% casero! ¡Está brutal!

    Ingredientes

    • Para el pollo:
    • 300g pechuga de pollo

    • 1/2cp sal

    • 1/8cp pimienta negra

    • 7cs de harina fina de maíz

    • 3cs harina de trigo

    • 3/4 vaso de agua (140mL aprox.)

    • Para la salsa:
    • Zumo de media naranja (50ml aprox.)

    • Ralladura de piel de naranja

    • 3cs salsa de soja

    • 4cs azúcar moreno

    • 3cs vinagre blanco

    • 1 ajo

    • Otros:
    • Aceite para freír el pollo

    • 1cs y 1/2 de harina fina de maíz en agua

    • Arroz para acompañar (opcional)

    • Semillas de sésamo para decorar (opcional)

    Instrucciones

    • Corta el pollo en trozos de 1 bocado y ponlo en un bol con los ingredientes para el pollo. Mézclalo todo y resérvalo.
    • Prepara la salsa del pollo a la naranja mezclando los ingredientes de la sección “para la salsa”.
    • Fríe el pollo en dos tandas. La primera fritura a fuego medio-alto unos 3 minutos. La segunda fritura a fuego alto unos 2 minutos para que el pollo quede bien crujiente.
    • Pon la salsa de naranja en una sartén y mézclala con 1cs y 1/2 de harina fina de maíz disuelta en agua. Cuando la salsa espese, echa el pollo y mézclalo bien.
    • ¡Ya tienes el pollo a la naranja estilo chino listo! Te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco y una ensalada/verduras.

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    6 comentarios en «Pollo a la Naranja (estilo Chino)»

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