Pollo con Almendras al Estilo Chino

Te sorprenderás, pero con lo famoso que es el pollo con almendras en los restaurantes chinos, yo nunca lo he comido en casa.

No sé si es un plato cantonés o si es una adaptación de algún plato chino para el público español. Who knows.

Quizás, viendo la receta pienses: “el pollo con almendras no es así“. Y es verdad. Tengo que admitir que mi receta ha sido una improvisación fácil y rápida del plato. Sé que las almendras van salteadas con todo y que el plato original no lleva huevo.

Pero es que la yema del huevo derretida junto con el pollo, las verduras y el arroz… Buff… ¡Sonaba demasiado bien!

Y en cuanto a las almendras, las puedes incorporar en el salteado, pero a mi personalmente me gusta cómo quedan por encima porque me parece que se mantienen más crujientes y la presentación me parece más guay.

¿Qué lleva el pollo con almendras chino?

Ingredientes para 3 personas:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 huevos
• 1 puñado de almendras
• 1/4 vaso de salsa de soja
• 3cs de Maizena
• 1/2cp curry
• 1/4cp de pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo hacer pollo con almendras chino en casa?

Corta y marina el pollo

1. Corta una pechuga de pollo en láminas finitas.
2. Mezcla el pollo con:
   • 1/2cp de sal
   • 1/2cp curry
   • 1/4cp de pimienta negra
   • 1cs Maizena
   • 2cs de aceite
   • Un chorrito de salsa de soja

Corta en daditos las verduras

1. Deja el pollo marinándose y corta en daditos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.

Saltea el pollo y las verduras

1. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea el pollo unos 4 o 5 minutos y resérvalo.
2. Saltea en la misma sartén las verduras unos 3 o 4 minutos.

Prepara la salsa del pollo con almendras

1. Mientras se saltean las verduras, aprovecha para preparar la salsa. En un bol mezcla:
   • 1/2 vaso de agua
   • 1/4 vaso de salsa de soja
   • 2cs de Maizena
2. En la sartén dónde están las verduras, incorpora el pollo y la mezcla de la salsa.
3. Baja el fuego al mínimo y ves removiendo hasta que espese.

Acabado y emplatado

1. Pica unas almendras.
2. Haz los huevo a la plancha.
3. Emplata con el pollo salteado, las almendras picadas por encima y corona con un huevo.

Consejos y trucos para hacer un pollo con almendras casero

Hacer pollo con almendras en casa no tiene ninguna complicación. El único secreto de esta receta está en la Maizena, la encargada de darle a la salsa una consistencia entre espesa y gelatinosa.

Pollo con Almendras al Estilo Chino

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Recipe by Coqui Course: Sin categoríaCuisine: ChinaDifficulty: Fácil

Raciones

3

raciones

Tiempo de preparación

20

minutes

Tiempo de cocinado

20

minutes

Pollo con almendras al estilo chino con huevo frito.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo

• 1 cebolla

• 1 pimiento verde

• 1 pimiento rojo

• 3 huevos

• 1 puñado de almendras

• 1/4 vaso de salsa de soja

• 3cs de Maizena

• 1/2cp de curry

• 1/4cp de pimienta negra

• Aceite de oliva

• Sal

Instrucciones

• Corta el pollo en láminas finitas.
• Mézclalo con 1/2cp de sal, 1/2cp curry, 1/4cp de pimienta negra, 1cs Maizena, 2cs de aceite y un chorrito de salsa de soja.
• Deja la mezcla anterior marinando y corta las verduras.
• Saltea el pollo unos 4-5 minutos y resérvalo.
• Saltea en la misma sartén las verduras unos 3-4 minutos.
• Mientras se saltean las verduras, aprovecha para preparar la salsa. En un bol mezcla 1/2 vaso de agua, 1/4 vaso de salsa de soja y 2cs de Maizena.
• En la sartén dónde están las verduras, incorpora el pollo y la mezcla de la salsa.
• Baja el fuego al mínimo y ves removiendo hasta que espese.
• Pica unas almendras.
• Haz un huevo a la plancha.

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)