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Pollo al Horno con Patatas y Verduras

    pollo al horno con patatas y verduras

    ¿Quieres preparar un pollo al horno tierno y jugoso por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor? ¡Entonces seguro que te encantará esta receta!

    Este pollo al horno con verduras y patatas es extra fácil de hacer y te apañará de maravilla una cena o comida completa con tu pareja, amigos o familiares.

    ¡Vamos a ver cómo preparar esta receta y con qué sazonado le daremos todo el sabor al pollo!

    ¿Qué lleva esta receta de pollo al horno entero?

    Ingredientes para 3-4 personas:

    • 1 pollo entero
    • 2-3 patatas
    • Verduras al gusto (yo usé zanahorias, gírgolas y 1 cebolla)
    • 1cp perejil
    • 1cp curry
    • 1/2cp pimienta negra
    • 1/2cp pimentón
    • Sal
    • Aceite de oliva

    ¿Cómo hacer pollo al horno tierno y jugoso?

    Corta y prepara el pollo, las patatas y las verduras

    En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC para que esté listo cuando vayas a poner el pollo con patatas al horno.

    A continuación, corta las patatas en rodajas de 1/2cm aproximadamente y unas cuantas verduras totalmente al gusto.

    • Nota: Para esta receta yo utilicé gírgolas, zanahorias y 1 cebolla, pero tanto el calabacín, el pimiento u otras muchas verduras quedarán de maravilla.

    En cuanto al pollo, hazle un corte por la parte central para abrirlo como puedes ver en las imágenes, es el llamado corte mariposa. Además, dale la vuelta y aplástalo con fuerza hasta que escuches un pequeño crujido (así quedará bien abierto, se cocinará a la perfección y toda la piel del pollo quedará muy crujiente).

    • ¡Atención!: Solo recomiendo hacer el corte mariposa si dispones de un cuchillo bien afilado, es un corte que puede ser peligroso si tu cuchillo no corta del todo bien. También puedes utilizar unas tijeras de cocina para hacerlo con mayor seguridad.

    Sazona el pollo al completo

    Seguidamente, prepara el sazonado del pollo con: 2cp de sal, 1cp perejil, 1cp curry, 1/2cp pimienta negra y 1/2cp pimentón. Mézclalo todo bien con una cucharita.

    Unta el pollo con un poco de aceite de oliva y añade el sazonado por toda la superficie del pollo entero (tanto por fuera como por dentro). Tómate tu tiempo hasta que el pollo quede bien impregnado con todas las especias (esto le dará un sabor genial).

    Prepara la bandeja del horno y cocínalo todo

    Para finalizar, pon las patatas y las verduras como base en la bandeja del horno y añádeles un chorrito de aceite y sal al gusto.

    Coloca el pollo encima de esta base de verduras y patatas y pon la bandeja al horno durante 2 horas a 180ºC.

    Pasadas dos horas ya tendrás un pollo al horno súper tierno por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor. ¡A disfrutar!

    Consejos y trucos para hacer pollo asado al horno casero

    Pollo al Horno Fácil y Jugoso

    4 from 14 votes
    Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: MundialDifficulty: Fácil
    Raciones

    3-4

    raciones
    Tiempo de preparación

    15

    minutes
    Tiempo de cocinado

    2

    hours 

    ¡Receta de pollo al horno tierno y jugoso con patatas y verduras!

    Ingredientes

    • 1 pollo entero

    • 2-3 patatas

    • Verduras al gusto (yo usé zanahorias, gírgolas y cebolla)

    • 1cp perejil

    • 1cp curry

    • 1/2cp pimienta negra

    • 1/2cp pimentón

    • Sal

    • Aceite de oliva

    Instrucciones

    • Precaliente el horno a 180ºC. Corta las verduras, las patatas, y realiza un corte mariposa en el centro del pollo (puedes hacerlo con un cuchillo afilado o con unas tijeras).
    • Mezcla las siguientes especias: 2cp de sal, 1cp perejil, 1cp curry, 1/2cp pimienta negra y 1/2cp pimentón.
    • Embadurna el pollo con un poco de aceite y sazónalo con la mezcla de especias hasta que quede bien recubierto.
    • En la bandeja del horno, pon como base las patatas y las verduras cortadas con un chorrito de aceite y sal al gusto y coloca el pollo encima. Cocínalo al horno durante 2 horas a 180ºC. ¡A disfrutar!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    6 comentarios en «Pollo al Horno con Patatas y Verduras»

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