Pollo al Horno con Patatas y Verduras

¿Quieres preparar un pollo al horno tierno y jugoso por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor? ¡Entonces seguro que te encantará esta receta!

Este pollo al horno con verduras y patatas es extra fácil de hacer y te apañará de maravilla una cena o comida completa con tu pareja, amigos o familiares.

¡Vamos a ver cómo preparar esta receta y con qué sazonado le daremos todo el sabor al pollo!

¿Qué lleva esta receta de pollo al horno entero?

Ingredientes para 3-4 personas:

• 1 pollo entero
• 2-3 patatas
• Verduras al gusto (yo usé zanahorias, gírgolas y 1 cebolla)
• 1cp perejil
• 1cp curry
• 1/2cp pimienta negra
• 1/2cp pimentón
• Sal
• Aceite de oliva

¿Cómo hacer pollo al horno tierno y jugoso?

Corta y prepara el pollo, las patatas y las verduras

En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC para que esté listo cuando vayas a poner el pollo con patatas al horno.

A continuación, corta las patatas en rodajas de 1/2cm aproximadamente y unas cuantas verduras totalmente al gusto.

• Nota: Para esta receta yo utilicé gírgolas, zanahorias y 1 cebolla, pero tanto el calabacín, el pimiento u otras muchas verduras quedarán de maravilla.

En cuanto al pollo, hazle un corte por la parte central para abrirlo como puedes ver en las imágenes, es el llamado corte mariposa. Además, dale la vuelta y aplástalo con fuerza hasta que escuches un pequeño crujido (así quedará bien abierto, se cocinará a la perfección y toda la piel del pollo quedará muy crujiente).

• ¡Atención!: Solo recomiendo hacer el corte mariposa si dispones de un cuchillo bien afilado, es un corte que puede ser peligroso si tu cuchillo no corta del todo bien. También puedes utilizar unas tijeras de cocina para hacerlo con mayor seguridad.

Sazona el pollo al completo

Seguidamente, prepara el sazonado del pollo con: 2cp de sal, 1cp perejil, 1cp curry, 1/2cp pimienta negra y 1/2cp pimentón. Mézclalo todo bien con una cucharita.

Unta el pollo con un poco de aceite de oliva y añade el sazonado por toda la superficie del pollo entero (tanto por fuera como por dentro). Tómate tu tiempo hasta que el pollo quede bien impregnado con todas las especias (esto le dará un sabor genial).

Prepara la bandeja del horno y cocínalo todo

Para finalizar, pon las patatas y las verduras como base en la bandeja del horno y añádeles un chorrito de aceite y sal al gusto.

Coloca el pollo encima de esta base de verduras y patatas y pon la bandeja al horno durante 2 horas a 180ºC.

Pasadas dos horas ya tendrás un pollo al horno súper tierno por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor. ¡A disfrutar!

Consejos y trucos para hacer pollo asado al horno casero

Pollo al Horno Fácil y Jugoso

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Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: MundialDifficulty: Fácil

Raciones

3-4

raciones

Tiempo de preparación

15

minutes

Tiempo de cocinado

2

hours 

¡Receta de pollo al horno tierno y jugoso con patatas y verduras!

Ingredientes

• 1 pollo entero

• 2-3 patatas

• Verduras al gusto (yo usé zanahorias, gírgolas y cebolla)

• 1cp perejil

• 1cp curry

• 1/2cp pimienta negra

• 1/2cp pimentón

• Sal

• Aceite de oliva

Instrucciones

• Precaliente el horno a 180ºC. Corta las verduras, las patatas, y realiza un corte mariposa en el centro del pollo (puedes hacerlo con un cuchillo afilado o con unas tijeras).
• Mezcla las siguientes especias: 2cp de sal, 1cp perejil, 1cp curry, 1/2cp pimienta negra y 1/2cp pimentón.
• Embadurna el pollo con un poco de aceite y sazónalo con la mezcla de especias hasta que quede bien recubierto.
• En la bandeja del horno, pon como base las patatas y las verduras cortadas con un chorrito de aceite y sal al gusto y coloca el pollo encima. Cocínalo al horno durante 2 horas a 180ºC. ¡A disfrutar!

Equipamiento

• CuchilloVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)