Receta de Pollo Teriyaki con Arroz

¿Tienes ganas de preparar un pollo teriyaki en casa de forma fácil, rápida y con ingredientes sencillos de conseguir?

En esta receta aprenderás a preparar un pollo teriyaki no muy tradicional (la receta original lleva sake y mirin, ingredientes poco habituales en cocinas no orientales) pero con un sabor genial que no tiene nada que envidiarle a la receta japonesa auténtica.

¡Vamos allá con la recetita!

¿Qué lleva este Pollo Teriyaki casero?

Ingredientes para 2 personas:

• 500g contramuslo de pollo
• 2cs harina de trigo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Arroz blanco (para acompañar el pollo)

Para la salsa:

• 50mL salsa de soja
• 3cs miel
• 1cs vinagre
• 2 ajos
• 1/2 vaso de agua

Equipamiento útil para hacer pollo teriyaki

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Jarra medidora
• Arrocera
• Salsa de soja

¿Cómo hacer Pollo Teriyaki con miel?

Cuece arroz blanco para acompañar el pollo

Este paso es opcional, pero te lo recomiendo mucho para acompañar este pollo teriyaki, combina de maravilla.

Prepara arroz blanco de la forma que más te guste, puedes hacerlo más suelto con arroz basmati o más pegadito con arroz redondo, por ejemplo.

• Si quieres ver cómo me gusta comer a mí el arroz, te dejo por aquí una receta para cocinar arroz blanco en olla y que quede estilo asiático, y otra para cocinar arroz blanco en arrocera, por si dispones de una.

Salpimienta y cocina el contramuslo de pollo

Ahora sí, vamos a por el pollo teriyaki.

En primer lugar, salpimienta el pollo y añade 2cs de harina para que el pollo absorba más salsa después. Mézclalo todo bien.

• Nota: pon menos sal de la habitual porque la salsa del pollo teriyaki ya será salada.

Pon una sartén con un chorrito de oliva a fuego medio, dora el pollo 4 minutos por lado y retira el pollo en un plato.

Prepara la salsa «teriyaki»

Para hacer la salsa del pollo teriyaki con miel añade y mezcla: 50mL de salsa de soja, 3cs de miel, 2 ajos picados, 1cs de vinagre y 1/2 vaso de agua.

Te recomiendo que mezcles bien y te asegures de que la miel se ha diluido correctamente junto a los demás ingredientes.

Cocina los ingredientes y emplata

Pon la salsa que acabas de preparar en una sartén y cocínala unos 5 minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo, añade el pollo que habías reservado y súbele la potencia al fuego.

Ahora solo queda esperar unos minutos a que la salsa espese (a mi me tardó unos 3-4 minutos) y ya tendríamos el pollo teriyaki listo.

Corta el pollo en tiras y sírvelo en un plato junto al arroz que habías puesto a cocer (puedes decorar con unas semillas de sésamo y un poco de cebollino por encima). ¡A disfrutar de la receta!

Consejos y trucos para esta receta de Pollo Teriyaki

• ¿Qué tiene el pollo teriyaki? El pollo teriyaki es un plato de pollo con salsa teriyaki. Los ingredientes tradicionales de la salsa teriyaki son la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar o la miel. Aunque lo realmente importante es cocinar el pollo junto a una salsa dulzona.
• ¿Cuál es el sabor de la salsa teriyaki? La salsa teriyaki destaca por tener un sabor dulce que combina genial con todo tipo de carnes. Lo realmente importante de esta salsa es la salsa de soja junto al azúcar/miel.
• ¿De qué país es el pollo teriyaki? El pollo teriyaki es un plato procedente de la gastronomía japonesa, aunque actualmente se utiliza la salsa teriyaki en cualquier parte del mundo.

El Origen del Pollo Teriyaki

La palabra «teriyaki» proviene de la combinación de dos términos japoneses: «teri» que significa lustre o brillo y «yaki» que significa asado o a la parrilla.

La técnica de cocinar carne en una salsa dulce y salada es antigua en la cocina japonesa, pero el término «teriyaki» se popularizó en el siglo XVII durante el período Edo en Japón. Se cree que la preparación del teriyaki originalmente estaba destinada a preservar la carne, ya que el azúcar y la soja tienen propiedades conservantes.

Sea como sea, es un lujo que esta técnica para formar la maravillosa salsa teriyaki haya perdurado hasta día de hoy y se haya popularizado tanto en todo el mundo. ¡Así podemos comerla y disfrutarla con pescados y carnes de todo tipo, como con este pollo teriyaki!

Pollo Teriyaki (versión Fácil y Rápida)

Receta de Coqui

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¡Pollo Teriyaki en casa con ingredientes sencillos!

Plato: Plato principalCocina: JaponesaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Ingredientes

• 500g contramuslo de pollo

• 2cs harina de trigo

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

• Arroz blanco (para acompañar el pollo)

• Para la salsa:

• 50mL salsa de soja

• 3cs miel

• 1cs vinagre

• 2 ajos

• 1/2 vaso de agua

Instrucciones

• Cuece arroz blanco para acompañar el pollo teriyaki.
• Salpimienta el pollo, añade 2cs de harina y mézclalo bien.
• Dora el pollo a fuego medio unos 4 minutos por lado y retíralo.
• Prepara la salsa con: 50mL de salsa de soja, 3cs de miel, 2 ajos picados, 1cs de vinagre y 1/2 vaso de agua.
• Hierve la salsa unos 5 minutos a fuego medio.
• Añade el pollo y sube el fuego.
• Espera a que la salsa se espese y ¡listo!

Equipamiento

• 
  ArroceraVer Producto
• 
  Salsa de SojaVer Producto
• 
  Jarra MedidoraVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)