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Receta de Queso Ricotta o Requesón Casero

    queso ricotta en casa

    No era consciente de lo fácil que es hacer queso fresco en casa. Con solo 3 ingredientes ya se puede preparar una ricotta bien rica y cremosa.

    Si quieres aprender a preparar queso ricotta en casa paso a paso no te puedes perder esta receta súper fácil a continuación.

    ¡Vamos allá!

    ¿Qué lleva esta receta de queso ricotta o requesón?

    Ingredientes para 2 personas:

    • 1L de leche entera
    • 4cs de vinagre blanco (~25g)
    • 1/2cp de sal

    Notas:

    • Puedes sustituir el vinagre por el zumo de medio limón.
    • Yo usé papel de cocina, pero si tienes tela fina/gasa de cocina para filtrar mucho mejor.

    ¿Cómo hacer queso ricotta en casa?

    1. Calienta 1L de leche con 1/2cp de sal a fuego medio.
    2. Cuando la leche esté bien caliente (verás que empieza a sacar humo), baja el fuego y añade 4cs de vinagre blanco.
    3. Remueve y verás que poco a poco la leche se irá cortando.
    4. Déjala 2 minutos hirviendo a fuego bajo.
    5. Tras esto, apaga el fuego, pon la tapa y deja que repose 5 minutos.
    6. Vierte la mezcla en un colador con 2 trozos de papel de cocina, o con una tela fina o gasa de cocina.
    7. Deja que se filtre 30 minutos aproximadamente y retira el queso con mucho cuidado.

    ¡Queso ricotta listo!

    Consejos y trucos para preparar requesón casero

    Cómo hacer Queso Ricotta o Requesón Casero

    5 from 1 vote
    Recipe by Coqui Course: AperitivoCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    2

    minutes
    Tiempo de cocinado

    10

    minutes
    Tiempo de filtrado

    30

    minutos

    ¡Queso ricotta o requesón en casa paso a paso!

    Ingredientes

    • 1L de leche entera

    • 4cs de vinagre blanco (~25g)

    • 1/2cp de sal

    Instrucciones

    • Calienta a fuego medio 1L de leche con 1/2cp de sal.
    • Cuando veas que la leche empieza a sacar humo, baja el fuego y añade 4cs de vinagre blanco.
    • Remueve y verás que la leche se irá cortando poco a poco.
    • Déjala 2 minutos hirviendo a fuego bajo.
    • Tras esto, apaga el fuego, pon la tapa y deja que repose 5 minutos.
    • Vierte la mezcla en un colador con 2 trozos de papel de cocina, o con una tela fina o gasa de cocina.
    • Deja que se filtre unos 30 minutos y retira el queso con mucho cuidado.

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

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