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Cómo hacer Ramen de Pollo en Casa. ¡Fácil y rápido!

    receta ramen en casa fácil

    ¿No crees que con un buen ramen japonés se puede enamorar a cualquiera? Sorber los fideos, beber el caldo calentito, disfrutar del huevo con la yema líquida… Es que lo tiene todo.

    Bromas a parte, tengo que confesar que me pierde el ramen, pero hacerlo en casa me parecía un tostón hasta que descubrí una forma de hacerlo súper fácil.

    Con esta receta de ramen, evitarás:

    • Tener que comprar miles de cosas para hacer el caldo (huesos de todo tipo, verduras, jengibre, etc.).
    • Pagar un dineral en electricidad/gas por tener el fogón encendido horas y horas.
    • Colar el caldo, desgrasarlo y limpiar las ollas llenas de grasita.

    En fin, con esta receta podrás disfrutar de comer ramen en casa habitualmente porque es más rápida y menos engorrosa que otras. Vamos, una maravilla.

    ¡Vamos con la receta!

    Ingredientes para esta receta de Ramen casero rápido

    Ingredientes para 2 personas:

    • 400g de contramuslo de pollo deshuesado
    • 2 huevos
    • 1L de caldo de pollo
    • 1L de bebida de soja no azucarada
    • 4cs de Tahini
    • 4cs de miel
    • 140mL de salsa de soja
    • Verduras al gusto
    • 300g de fideos asiáticos
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta negra

    Equipamiento útil para hacer esta receta fácil de ramen

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer Ramen de pollo y leche de soja?

    Prepara el pollo con salsa de soja y miel

    1. Salpimienta y dora los contramuslos de pollo.
      • Usa fuego medio/alto para que cojan color y tengan un extra de saborcito.
      • Los contramuslos de pollo son un tipo de carne con grasa intercalada y quedan geniales para recetas como esta porque salen muy jugosos.
      • Si prefieres usar una carne más magra, como la pechuga de pollo, quedará rico pero algo más seco.
    2. Cuando estén doraditos por ambos lados, echa:
      • 4cs de miel
      • 60mL de salsa de soja
      • 1 vaso de agua (unos 200mL)
    3. Deja el pollo a fuego medio hasta que la salsa se reduzca.

    Cocina los huevos para el ramen

    1. Calienta agua en un cazo y, cuando ésta rompa a hervir, cuece los huevos 6 minutos y medio.
    2. Retira el agua caliente y cubre los huevos con agua fría.
      • Opcional: ponles un par de cubitos de hielo al retirarlos para que se pelen mejor.

    Caldo fácil y rápido para el ramen

    1. Calienta (sin que llegue a hervir) 1L de caldo de pollo y 1L de bebida de soja.
      • Es importante que no rompa a hervir porque la bebida de soja se puede “cortar”.
    2. Prepara la base del caldo en 2 boles. En cada bol mezcla:
      • 2cs de tahini
      • 40mL de salsa de soja (unas 4-5 cucharadas soperas)
      • 1/2 cuchara de postre de sal

    Acabado y emplatado del ramen casero

    1. Prepara unas verduras que te gusten. Si no sabes qué puede quedar bien, yo te recomiendo que uses:
      • Champiñones
      • Espinacas
      • Ajos tiernos
    2. Pela y corta por la mitad los huevos.
    3. Corta el pollo en tiras de 1 centímetro de grosor.
    4. Hierve unos fideos.
      • Si no tienes fideos asiáticos, puedes usar espaguetis de trigo.
    5. Vierte caldo en el bol donde has preparado la mezcla de tahini y salsa de soja y con la ayuda de una cuchara disuelve para que se integre todo.
    6. Pon el resto de ingredientes (fideos, pollo, huevo…).

    Consejos y trucos para hacer un buen ramen en casa

    Receta de Ramen Fácil en Casa

    4 from 10 votes
    Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: JaponesaDifficulty: Media
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    25

    minutes
    Tiempo de cocinado

    30

    minutes

    ¡Receta de ramen casero fácil y rápido!

    Ingredientes

    • 2 huevos

    • 300g de pasta fresca

    • Verduras al gusto

    • Para el pollo del ramen
    • 400g de contramuslo de pollo deshuesado

    • 60mL de salsa de soja

    • 1 vaso de agua

    • 4cs de miel

    • 1L de caldo de pollo

    • 1L de bebida de soja

    • Para el caldo del ramen
    • 1L de caldo de pollo

    • 1L de bebida de soja

    • 4cs de Tahini

    • 80mL de salsa de soja

    • 1/2cp de sal

    Instrucciones

    • 1. Prepara el pollo
    • Dora los contramuslos de pollo y salpimiéntalos
    • Cuando estén doraditos, echa las 4cs de miel, 60mL de salsa de soja y un vaso de agua.
    • Deja el pollo a fuego medio hasta que la salsa se reduzca.
    • 2. Haz unos huevos perfectos
    • Para los huevos, calienta un poco de agua y cuando hierva ponlos durante 6 minutos y medio.
    • Retira el agua caliente y cúbrelos con agua fría y dos cubitos de hielo (así se pelarán más fácilmente).
    • 3. Prepara el caldo de ramen
    • Para el caldo, calienta 1L de caldo de pollo y 1L de bebida de soja (muy importante, sin llegar a hervir)
    • Prepara la base del caldo en 2 boles. En cada bol mezcla 2cs de tahini, unos 40ml de salsa de soja y 1/2 cuchara de postre de sal.
    • 4. Verduras y fideos
    • Prepara unas verduras que te gusten
    • Hierve unos fideos
    • 5. Acabado y emplatado
    • Pela y corta por la mitad los huevos.
    • Corta el pollo.
    • Vierte un poco de caldo en el bol donde hemos hecho la mezcla de tahini y salsa de soja.
    • Pon los fideos, los huevos, el pollo y las verduras por encima.

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

    6 comentarios en «Cómo hacer Ramen de Pollo en Casa. ¡Fácil y rápido!»

    1. Me encanta tu página, una pregunta, cuando echas la mezcla de tahini y salsa de soja en el bol y después echas el caldo, ¿se remueve todo o se deja la mezcla del tahini y soja al fondo del plato? Muchas graciassss

    2. Hola!
      Me he aficionado a tus recetas y a tu forma de presentarlas y explicarlas.
      Tengo una duda, para esta receta de Ramen, bajo mi parecer, creo que hay deasiado caldo pues me ha sobrdo muchissimo una vez he emplatado.
      Con lo que me ha sobrado, cual es la mejor forma de gaurdarlo? Se puede congelar?
      Gracias

      1. ¡Muchas gracias Nuria! No te preocupes, si te ha sobrado se puede congelar perfectamente y también te aguanta unos días en la nevera sin problemas. ¡La verdad que a mi también me sobró un poquito de caldo!

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