Rangoon de Pollo Crujiente

Si te gustan los dumplings o empanadillas chinas, estoy convencida de que disfrutarás este rangoon de pollo frito crujiente.

Esta receta normalmente se prepara con carne de cangrejo o surimi, pero como yo no tenía en casa, decidí hacerla con pollo y ha sido un acierto total.

Quedan unos dumplings crujientes por fuera y sabrosos por dentro, la combinación ganadora que nunca falla.

¡Vamos a ver cómo preparar esta receta!

¿Qué llevan estos dumplings de pollo?

Ingredientes para 24 unidades (2-4 personas):

• 1 pechuga de pollo grande (360g)
• 3/4cp de sal
• 1/8cp de pimienta negra
• 1/2cp de pimentón
• 1/2cp de perejil
• 120g de philadelphia (3cs grandes)
• 1 ajo tierno picado (30g)
• Obleas de wonton
• Aceite para freír
• Salsa de chili dulce (para mojar los dumplings)

Equipamiento útil para hacer rangoon de pollo frito

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Te recomiendo que compres obleas de wonton en un supermercado asiático. No he encontrado buenas opciones online, así que no puedo compartirte ninguna por aquí.
• Salsa de chili dulce

¿Cómo hacer esta receta de rangoon de pollo?

Prepara el relleno de estos dumplings chinos de pollo

Para hacer el relleno de estos rangoons sigue estos pasos:

1. Sazona y masajea una pechuga de pollo partida por la mitad con: 3/4cp de sal, 1/8cp de pimienta negra, 1/2cp de pimentón y 1/2cp de perejil.
2. Cocina el pollo a la plancha unos 3 minutos por lado aproximadamente.
3. Tras esto, trocéalo con un cuchillo en trocitos muy pequeños.
4. Mezcla en un bol el pollo con 120g de philadelphia y 1 ajo tierno picado.
5. ¡Ya tienes el relleno listo! Ahora vamos a ver cómo preparar los dumplings.

Haz los wonton y cocina el rangoon

Para montar y cocinar los dumplings:

1. Coloca 1cp generosa de relleno en el centro de una masa de wonton.
2. Humedece con agua los bordes de la oblea de wonton.
3. Lleva las esquinas de la masa hacia el centro y presiona tanto el centro como las uniones en los laterales para que el dumpling quede bien cerrado (esto es muy importante).
4. Repite este proceso con todos los demás dumplings.
5. Fríe los wonton en aceite hasta que se vean bien doraditos y crujientes (yo los freí unos 2 minutos).
6. Una vez fritos, coloca los rangoons en papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Te recomiendo emplatar los rangoons de pollo con salsa de chili dulce. ¡A disfrutar!

• Nota: Como me salieron 24 unidades, decidí freír los rangoons en 2 tandas para evitar que el aceite se enfriara si se cocinaban todos al mismo tiempo. Te recomiendo hacer lo mismo para que la fritura salga rica.

Consejos y trucos para hacer este dumpling chino de pollo

• Es muy importante que los rangoons de pollo queden bien cerrados cuando los prepares. Así su interior no se empapará de aceite al freírlos.

Rangoon de Pollo Chino Crujiente

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Recipe by Coqui Course: Aperitivo, Plato principalCuisine: ChinaDifficulty: Fácil

Raciones

2-4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutes

Tiempo de cocinado

10

minutes

¡Un dumpling chino que te sorprenderá!

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo grande (360g)

• 3/4cp sal

• 1/8cp pimienta negra

• 1/2cp pimentón

• 1/2cp perejil

• 120g de philadelphia (3cs grandes)

• 1 ajo tierno picado (30g)

• Obleas de wonton

• Aceite para freír

• Salsa de chili dulce (para mojar los dumplings)

Instrucciones

• Sazona y masajea una pechuga de pollo partida por la mitad con 3/4cp de sal, 1/8cp de pimienta negra, 1/2cp de pimentón y 1/2cp de perejil.
  
• Cocina el pollo a la plancha unos 3 minutos por cada lado aproximadamente.
• Después, trocéalo con un cuchillo en trocitos muy pequeños.
• Mezcla en un bol el pollo con 120g de queso Philadelphia y 1 ajo tierno picado. ¡Relleno listo!
• Coloca 1cp generosa de relleno en el centro de una masa de wonton.
• Humedece con agua los bordes de la oblea de wonton.
• Lleva las esquinas de la masa hacia el centro y presiona tanto el centro como las uniones en los laterales para que el dumpling quede bien cerrado.
• Repite este proceso con los demás dumplings.
• Fríe los wonton hasta que se vean bien doraditos y crujientes (pueden tardar unos 2 minutos).
• Una vez fritos, coloca los rangoons en papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Te recomiendo emplatar los rangoons de pollo con salsa de chili dulce. ¡A disfrutar!

Equipamiento

• Salsa de Chili DulceVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado jeje