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Rollitos Vietnamitas Fríos con Papel de Arroz

    rollitos vietnamitas fríos caseros

    ¿Aperitivo fácil, rico y original? Estos rollitos vietnamitas cumplen estos 3 requisitos y están realmente buenos.

    Gran parte del mérito lo tiene la salsa de los rollitos vietnamitas. Y aunque la de esta receta no es la salsa tradicional, no decepciona en absoluto.

    ¡Vamos a ver cómo preparar esta receta!

    ¿Qué llevan estos rollos vietnamitas fríos?

    Ingredientes para 1 persona (3 rollos vietnamitas):

    Para la salsa:

    • 1cs generosa de crema de cacahuete
    • 30mL de miel (2cs de miel)
    • 2cs de salsa de soja
    • 2cs de agua caliente aprox.

    ¿Cómo hacer rollos de vietnam o rollos de verano?

    Cocina los ingredientes de los rollitos

    En primer lugar, pon los fideos de arroz en un bol y échales agua muy caliente (hirviendo) hasta cubrirlos bien. Tapa el bol con un platito y déjalos que se cocinen ahí unos 10 minutos.

    • Nota: Lee las instrucciones para cocinar los fideos que vayas a preparar, ya que cada marca puede tener tiempos de cocción distintos. En este caso, los fideos vermicelli que utilicé se debían cocinar tal y como te acabo de explicar.

    Aprovecha este tiempo para pelar unas gambas y cocinarlas a la plancha (ya peladas) hasta que veas que están en el punto que a ti te gusten.

    Haz la salsa para los rollitos vietnamitas

    Mientras se hacen los fideos también puedes hacer la salsa para estos rollos vietnamitas.

    • Nota: Esta no es la salsa Hoisin tradicional de los rollitos vietnamitas fríos. Sin embargo, está súper rica, es fácil de hacer y acompaña genial esta receta.

    Para hacer esta salsa dulzona añade en un bol: 1cs generosa de crema de cacahuete, 30mL miel, 2cs de salsa de soja y un poquito de agua caliente (2cs aproximadamente). Mézclalo todo bien hasta que coja una buena consistencia.

    Monta los rollitos vietnamitas fríos

    Pasados los 10 minutos y una vez los fideos estén listos, pásalos por agua fría y escúrrelos en un colador.

    Para hacer los rollitos, remoja las obleas de arroz en agua caliente (yo las remojé unos 15 segundos) y rellénalas con lechuga, menta, zanahoria, fideos de arroz y gambas. Enrolla el papel de arroz hasta formar un rollito.

    Para comer estos rollitos vietnamitas, mójalos en la salsa antes de cada bocado. ¡A disfrutar de la receta!

    Consejos y trucos para la receta de rollos vietnamitas con gambas

    Rollos Vietnamitas con Gambas

    5 from 1 vote
    Recipe by Coqui Course: AperitivoCuisine: VietnamitaDifficulty: Fácil
    Raciones

    1

    raciones
    Tiempo de preparación

    15

    minutes
    Tiempo de cocinado

    10

    minutes

    ¡Estos rollitos vietnamitas con gambas y menta entran de maravilla!

    Ingredientes

    • 3 obleas de arroz

    • 9 gambas

    • 50g de fideos vermicelli

    • Hojas de lechuga (yo usé cogollos)

    • Hojas de menta o hierbabuena

    • 1/2 zanahoria

    • Aceite y sal

    • Para la salsa:
    • 1cs generosa de crema de cacahuete

    • 30mL de miel (2cs de miel)

    • 2cs de salsa de soja

    • 2cs de agua caliente aprox.

    Instrucciones

    • Cuece los fideos de arroz vermicelli siguiendo las instrucciones del fabricante (en mi caso 10 minutos con agua hirviendo en un bol).
    • Cocina unas gambas peladas a la plancha.
    • Prepara en un bol la salsa para estos rollitos con: 1cs generosa de crema de cacahuete, 30mL miel, 2cs de salsa de soja y un poquito de agua caliente (2cs aproximadamente).
    • Escurre los fideos cuando ya estén cocidos y monta los rollitos. Para ello, moja las obleas de arroz en agua caliente unos 15 segundos, introduce los ingredientes en su interior y ciérralas hasta darle forma de rollo vietnamita. ¡Receta lista!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

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