¿Aperitivo fácil, rico y original? Estos rollitos vietnamitas cumplen estos 3 requisitos y están realmente buenos.
Gran parte del mérito lo tiene la salsa de los rollitos vietnamitas. Y aunque la de esta receta no es la salsa tradicional, no decepciona en absoluto.
¡Vamos a ver cómo preparar esta receta!
¿Qué llevan estos rollos vietnamitas fríos?
Ingredientes para 1 persona (3 rollos vietnamitas):
- 3 obleas de arroz
- 9 gambas
- 50g de fideos de arroz vermicelli
- Hojas de lechuga (yo usé cogollos)
- Hojas de menta o hierbabuena
- 1/2 zanahoria
- Aceite y sal
Para la salsa:
- 1cs generosa de crema de cacahuete
- 30mL de miel (2cs de miel)
- 2cs de salsa de soja
- 2cs de agua caliente aprox.
¿Cómo hacer rollos de vietnam o rollos de verano?
Cocina los ingredientes de los rollitos
En primer lugar, pon los fideos de arroz en un bol y échales agua muy caliente (hirviendo) hasta cubrirlos bien. Tapa el bol con un platito y déjalos que se cocinen ahí unos 10 minutos.
- Nota: Lee las instrucciones para cocinar los fideos que vayas a preparar, ya que cada marca puede tener tiempos de cocción distintos. En este caso, los fideos vermicelli que utilicé se debían cocinar tal y como te acabo de explicar.
Aprovecha este tiempo para pelar unas gambas y cocinarlas a la plancha (ya peladas) hasta que veas que están en el punto que a ti te gusten.
Haz la salsa para los rollitos vietnamitas
Mientras se hacen los fideos también puedes hacer la salsa para estos rollos vietnamitas.
- Nota: Esta no es la salsa Hoisin tradicional de los rollitos vietnamitas fríos. Sin embargo, está súper rica, es fácil de hacer y acompaña genial esta receta.
Para hacer esta salsa dulzona añade en un bol: 1cs generosa de crema de cacahuete, 30mL miel, 2cs de salsa de soja y un poquito de agua caliente (2cs aproximadamente). Mézclalo todo bien hasta que coja una buena consistencia.
Monta los rollitos vietnamitas fríos
Pasados los 10 minutos y una vez los fideos estén listos, pásalos por agua fría y escúrrelos en un colador.
Para hacer los rollitos, remoja las obleas de arroz en agua caliente (yo las remojé unos 15 segundos) y rellénalas con lechuga, menta, zanahoria, fideos de arroz y gambas. Enrolla el papel de arroz hasta formar un rollito.
Para comer estos rollitos vietnamitas, mójalos en la salsa antes de cada bocado. ¡A disfrutar de la receta!
Consejos y trucos para la receta de rollos vietnamitas con gambas
Rollos Vietnamitas con Gambas
Course: AperitivoCuisine: VietnamitaDifficulty: Fácil1
raciones15
minutes10
minutes¡Estos rollitos vietnamitas con gambas y menta entran de maravilla!
Ingredientes
9 gambas
50g de fideos vermicelli
Hojas de lechuga (yo usé cogollos)
Hojas de menta o hierbabuena
1/2 zanahoria
Aceite y sal
- Para la salsa:
1cs generosa de crema de cacahuete
30mL de miel (2cs de miel)
2cs de salsa de soja
2cs de agua caliente aprox.
Instrucciones
- Cuece los fideos de arroz vermicelli siguiendo las instrucciones del fabricante (en mi caso 10 minutos con agua hirviendo en un bol).
- Cocina unas gambas peladas a la plancha.
- Prepara en un bol la salsa para estos rollitos con: 1cs generosa de crema de cacahuete, 30mL miel, 2cs de salsa de soja y un poquito de agua caliente (2cs aproximadamente).
- Escurre los fideos cuando ya estén cocidos y monta los rollitos. Para ello, moja las obleas de arroz en agua caliente unos 15 segundos, introduce los ingredientes en su interior y ciérralas hasta darle forma de rollo vietnamita. ¡Receta lista!
Equipamiento
Obleas de ArrozVer Producto- Salsa de SojaVer Producto
Vídeo de la receta
Notas
- ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)
