Siempre he pesando que el bikini era el nombre universal para el típico sándwich de jamón y queso. Hace poco me enteré de que sólo en Catalunya se llama así y que en el resto de España se le llama sándwich mixto.

La verdad es que tiene mucho más sentido el nombre de sándwich mixto que bikini. Pero… ¿Por qué bikini?¿En qué estaban pensando los catalanes?

He estado curioseando y la explicación es que este sándwich era popular en una mítica sala de baile de Barcelona: La Sala Bikini. Así que de ahí viene su nombre en Cataluña.

¿Curioso no?

¿Qué lleva el bikini o sándwich trufado?

Ingredientes para 1 unidad:

2 rebanadas de pan de molde
2 lonchas de jamón (serrano o dulce)
2 trozos de queso curado
Cebolla caramelizada
Salsa de trufa
Aceite de oliva

¿Cómo hacer un sándwich mixto gourmet?

Coge 2 rebanadas de pan de molde.
Unta una rebanada con salsa de trufa.
Pon los demás ingredientes.
Echa un chorrito de aceite en una sartén y dora el sándwich por ambos lados a fuego medio.

Consejos y trucos para hacer un bikini con trufa

El consejo número 1 de esta receta es el fuego. En función de la potencia que uses, el resultado será muy diferente:

Fuego Bajo: el resultado es bueno pero se tarda mucho tiempo en dorar el sándwich.
Fuego Medio: el tostado queda homogéneo por todos lados y queda muy crujiente.
Fuego Alto: el pan de molde se quema muy rápido y no queda demasiado crujiente.

¿Cómo hacer la cebolla caramelizada?

No tiene mucho misterio, mis recomendaciones son estas:

1. La cantidad de aceite es importante. Si pones muy poco aceite, las cebollas se quemarán en lugar de caramelizarse. Pero si pones demasiado aceite, quedarán muy grasientas y “aguadas”. Mi consejo es que eches 2-3 cucharas soperas de aceite por cebolla usada.

2. Ponle la tapa a la sartén (para que la cebolla se cocine con su propio vapor y se haga más rápido).

3. Sé paciente. Ves removiendo de vez en cuando y verás que irá obteniendo ese color marroncito.

¿Dónde comprar la salsa de trufa?

Yo la compro en el Mercadona.

No me gusta la trufa, ¿por qué la puedo sustituir?

No hace falta que la sustituyas por nada. Este mismo sándwich sin salsa de trufa estará igual de rico.

Bikini o Sándwich trufado

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Recipe by Coqui Course: AperitivoCuisine: MediterráneaDifficulty: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutes

Tiempo de cocinado

minutes

Este bikini trufado es muy sencillito de hacer y tiene un toque “gourmet” al llevar la salsa de trufa.

Ingredientes

2 rebanadas de pan de molde
2 lonchas de jamón (serrano o dulce)
2 trozos de queso curado
Cebolla caramelizada
Salsa de trufa
Aceite de oliva

Instrucciones

Coge 2 rebanadas de pan de molde.
Unta una rebanada con salsa de trufa.
Pon los demás ingredientes.
Echa una chorrito de aceite de una sartén y dora el sándwich por ambos lados.

Vídeo de la receta

Notas

¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)

Bikini o Sándwich Mixto con Trufa y Cebolla Caramelizada