Sándwich de Queso con Crema de Calabaza

Esta combinación de sándwich de queso con crema de calabaza a modo de salsa me parece algo súper rico y original.

Ambas cosas por separado están muy muy buenas, pero cuando las tomas a la vez la explosión de sabor es todavía mejor.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de sándwich de queso con crema de calabaza?

Ingredientes para 4 personas:

Crema de calabaza:

• 0.5kg de calabaza sin piel
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla
• 0.5L de caldo (de pollo o de verduras)
• 2cs de mantequilla (25g)
• Aceite de oliva
• Sal
• Yogur (opcional)

Sándwich:

• Rebanadas de pan
• Mantequilla a temperatura ambiente
• Mozzarella rallada
• Queso emmental
• Queso cheddar
• Jamón en trozos pequeños

Equipamiento útil para hacer este plato completo

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Cocotte de hierro fundido

¿Cómo hacer esta receta paso a paso?

Sigue estos pasos para preparar esta receta:

Cocina las verduras

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Prepara las verduras:
   • Pela las zanahorias y quítales los extremos.
   • Retira la piel de la calabaza y córtala en trozos grandes.
   • Pela una cebolla y pártela por la mitad.
3. Pon todas las verduras en una bandeja de horno junto con una buena cantidad de aceite de oliva y 1cp de sal.
4. Mezcla todo y hornea 1 hora a 200ºC.

Prepara el sándwich

1. Mientras las verduras se hornean, corta el pan en rebanadas y unta un lado de cada rebanada con mantequilla a temperatura ambiente.
   • Si tienes la mantequilla en la nevera puedes derretirla ligeramente en el microondas calentando en intervalos de 10 segundos. Tiene que quedar cremosa, no totalmente derretida.
2. Monta cada sándwich con una buena cantidad de los quesos que más te gusten. Te recomiendo usar quesos que se fundan bien (yo puse cheddar, emmental y mozzarella). Es opcional, pero una fina capa de jamón le queda muy bien.
   • La parte en la que has untado mantequilla debe quedar por fuera. La parte interna del sándwich que está en contacto con el relleno no debe tener mantequilla.
3. Cierra los sándwiches y resérvalos.

Prepara la crema y tuesta los sándwiches

1. Pasada la hora de horneado, pon las verduras en una olla junto con el caldo y 2cs de mantequilla.
   • Te recomiendo añadir el caldo por tandas, así puedes ajustar la cremosidad que desees mucho mejor.
2. Tritura todo hasta que quede una crema homogénea y caliéntala. Prueba de sal y reserva.
3. Tuesta los sándwiches en una sartén a fuego bajo/medio. Pon un trozo de papel de horno por encima y ponle algo de peso (yo usé una olla). Poner peso es importante para que el pan tenga un tostado homogéneo y bonito.
4. Revisa para controlar cuánto se tuesta el pan y dales la vuelta cuando estén dorados.
5. Dora la otra parte del sándwich de queso y córtalo por la mitad.
6. Sirve la crema con un chorrito de aceite y 1cs de yogur de manera opcional. ¡Pon el sándwich a un lado y disfruta de esta recetaza!

Consejos y trucos para hacer esta receta

• Te recomiendo comer el sándwich de queso mojándolo en la crema de calabaza, como si fuera una salsa. ¡Combinan de maravilla!

Sándwich de Queso con Crema de Calabaza

Receta de Coqui

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¡Combinación genial para este sándwich!

Plato: Plato principalCocina: MundialDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

20

minutos

Tiempo de cocinado

1

hora 

15

minutos

Ingredientes

• Crema de calabaza:

• 0.5kg de calabaza sin piel

• 2 zanahorias medianas

• 1 cebolla

• 0.5L de caldo (de pollo o de verduras)

• 2cs de mantequilla (25g)

• Aceite de oliva

• Sal

• Yogur (opcional)

• Sándwich:

• Rebanadas de pan

• Mantequilla a temperatura ambiente

• Mozzarella rallada

• Queso emmental

• Queso cheddar

• Jamón en trozos pequeños

Instrucciones

• Precalienta el horno a 200ºC.
• Prepara las verduras: pela las zanahorias y quítales los extremos, retira la piel de la calabaza y córtala en trozos grandes y pela una cebolla y pártela por la mitad.
• Coloca todas las verduras en una bandeja de horno con aceite de oliva y sal. Mezcla bien y hornea durante 1 hora a 200ºC.
• Mientras tanto, corta el pan en rebanadas y unta un lado de cada rebanada con mantequilla a temperatura ambiente. Si está en la nevera, derrítela ligeramente en el microondas.
• Prepara los sándwiches con los quesos de tu elección y opcionalmente, una fina capa de jamón.
• Cierra los sándwiches y resérvalos.
• Después de la hora de horneado, pon las verduras en una olla junto con el caldo y la mantequilla.
• Tritura todo hasta obtener una crema homogénea y caliéntala. Ajusta la sal al gusto y reserva.
• Tuesta los sándwiches en una sartén a fuego bajo/medio, colocando un trozo de papel de horno sobre ellos y un peso encima.
• Dales la vuelta cuando estén dorados por un lado.
• Sirve la crema con un chorrito de aceite y yogur opcionalmente. Coloca el sándwich al lado y ¡disfruta de esta deliciosa receta!

Equipamiento

• 
  Cocotte de Hierro FundidoVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

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