Sopa China de Tomate y Huevo

Esta es una de esas comidas que me llevan a la infancia, cuando mi padre me preparaba esta sopa de tomate y huevo.

Es una receta muy fácil de preparar, está bien rica y acompaña de maravilla cualquier otro plato principal.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de sopa de tomate y huevo?

Ingredientes para 2 personas:

• 3 tomates
• 1 huevo
• 1/2 vaso de agua
• 1cs de maizena
• Aceite
• Sal
• 1/8cp de pimienta blanca (se puede sustituir por negra)
• 1cs de aceite de sésamo
• Cilantro (opcional)

Equipamiento útil para hacer sopa de tomate y huevo china

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Maizena
• Aceite de sésamo

¿Cómo hacer sopa de tomate china?

1. Corta los tomates en trozos pequeños (entre 0.5-1cm).
2. En una olla a fuego medio pon un chorro de aceite y añade los tomates troceados junto con 1/2cp de sal.
3. Saltea los trozos de tomate 2-3 minutos (verás que se ablandan ligeramente).
4. Añade 1/2L de agua y 1/2cp de sal.
5. Cuando hierva, deja que cueza unos 3-4 minutos.
6. Mezcla 1/2 vaso de agua con 1cs de maizena mientras el caldo se va cociendo.
7. Tras los 3-4 minutos, agrega esta mezcla al caldo y remueve. La mezcla hará que la sopa tenga una consistencia un pelín más espesa y sedosa.
8. Bate 1 huevo y añádelo al caldo poco a poco.
   • Para que el huevo tenga formas bonitas en la sopa, es importante que el caldo esté burbujeando al añadir el huevo. Añádelo poco a poco y mézclalo con movimientos suaves con la ayuda de unos palillos.
9. Cocina 1 minuto extra y añade 1/8cp de pimienta, 1cs de aceite de sésamo y cilantro troceado. Mezcla todo y prueba de sal antes de servir la sopa. ¡A disfrutar!

• Nota: Justo antes de añadir la mezcla de maizena y agua a la sopa, asegúrate de mezclarla bien, ya que la maizena se asienta muy rápidamente. Además, cuando añadas la mezcla a la sopa, remueve también continuamente para que no se formen grumos.

Consejos y trucos para hacer sopa de tomate espesa china

• Puedes cambiar la cantidad de maizena que utilices al hacer la mezcla espesante en función de lo espesa/líquida que quieras la sopa. Cuanta más maizena utilices más espesa quedará.
• También puedes agregar la maizena por tandas pequeñas para regular la consistencia a tu agrado. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante un par de minutos y controla su consistencia con la mezcla espesante de maizena.

Sopa China de Tomate y Huevo

Receta de Coqui

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¡Una de las sopas chinas más clásicas y sencillas!

Plato: Acompañamiento, SopaCocina: ChinaDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

10

minutos

Ingredientes

• 3 tomates

• 1 huevo

• 1/2 vaso de agua

• 1cs de maizena

• Aceite

• Sal

• 1/8cp de pimienta blanca (se puede sustituir por negra)

• 1cs de aceite de sésamo

• Cilantro (opcional)

Instrucciones

• Corta los tomates en trozos pequeños de 0.5-1cm.
  
• En una olla a fuego medio con un chorro de aceite, saltea los tomates troceados con 1/2cp sal durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
• Agrega 1/2L de agua y 1/2cp de sal, deja que hierva por 3-4 minutos.
• Mezcla 1/2 vaso de agua con 1cs de maizena y añade al caldo para darle una consistencia más espesa y sedosa.
• Bate 1 huevo y agrégalo al caldo poco a poco mientras sigue burbujeando. Mezcla suavemente con palillos para formar bonitas formas de huevo en la sopa.
• Cocina por 1 minuto adicional y añade 1/8cp de pimienta, 1cs de aceite de sésamo y cilantro troceado. Mezcla y prueba de sal antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

Equipamiento

• 
  Harina Fina de MaízVer Producto
• 
  Aceite de SésamoVer Producto
• 
  Placa Inducción PortátilVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje