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Sopa China de Tomate y Huevo

    sopa de tomate y huevo china

    Esta es una de esas comidas que me llevan a la infancia, cuando mi padre me preparaba esta sopa de tomate y huevo.

    Es una receta muy fácil de preparar, está bien rica y acompaña de maravilla cualquier otro plato principal.

    ¡Vamos allá con la receta!

    ¿Qué lleva esta receta de sopa de tomate y huevo?

    Ingredientes para 2 personas:

    • 3 tomates
    • 1 huevo
    • 1/2 vaso de agua
    • 1cs de maizena
    • Aceite
    • Sal
    • 1/8cp de pimienta blanca (se puede sustituir por negra)
    • 1cs de aceite de sésamo
    • Cilantro (opcional)

    Equipamiento útil para hacer sopa de tomate y huevo china

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer sopa de tomate china?

    1. Corta los tomates en trozos pequeños (entre 0.5-1cm).
    2. En una olla a fuego medio pon un chorro de aceite y añade los tomates troceados junto con 1/2cp de sal.
    3. Saltea los trozos de tomate 2-3 minutos (verás que se ablandan ligeramente).
    4. Añade 1/2L de agua y 1/2cp de sal.
    5. Cuando hierva, deja que cueza unos 3-4 minutos.
    6. Mezcla 1/2 vaso de agua con 1cs de maizena mientras el caldo se va cociendo.
    7. Tras los 3-4 minutos, agrega esta mezcla al caldo y remueve. La mezcla hará que la sopa tenga una consistencia un pelín más espesa y sedosa.
    8. Bate 1 huevo y añádelo al caldo poco a poco.
      • Para que el huevo tenga formas bonitas en la sopa, es importante que el caldo esté burbujeando al añadir el huevo. Añádelo poco a poco y mézclalo con movimientos suaves con la ayuda de unos palillos.
    9. Cocina 1 minuto extra y añade 1/8cp de pimienta, 1cs de aceite de sésamo y cilantro troceado. Mezcla todo y prueba de sal antes de servir la sopa. ¡A disfrutar!
    • Nota: Justo antes de añadir la mezcla de maizena y agua a la sopa, asegúrate de mezclarla bien, ya que la maizena se asienta muy rápidamente. Además, cuando añadas la mezcla a la sopa, remueve también continuamente para que no se formen grumos.

    Consejos y trucos para hacer sopa de tomate espesa china

    • Puedes cambiar la cantidad de maizena que utilices al hacer la mezcla espesante en función de lo espesa/líquida que quieras la sopa. Cuanta más maizena utilices más espesa quedará.
    • También puedes agregar la maizena por tandas pequeñas para regular la consistencia a tu agrado. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante un par de minutos y controla su consistencia con la mezcla espesante de maizena.

    Sopa China de Tomate y Huevo

    Recipe by Coqui
    5.0 from 49 votes
    Course: Acompañamiento, SopaCuisine: ChinaDifficulty: Fácil
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    5

    minutes
    Tiempo de cocinado

    10

    minutes

    ¡Una de las sopas chinas más clásicas y sencillas!

    Ingredientes

    • 3 tomates

    • 1 huevo

    • 1/2 vaso de agua

    • 1cs de maizena

    • Aceite

    • Sal

    • 1/8cp de pimienta blanca (se puede sustituir por negra)

    • 1cs de aceite de sésamo

    • Cilantro (opcional)

    Instrucciones

    • Corta los tomates en trozos pequeños de 0.5-1cm.
    • En una olla a fuego medio con un chorro de aceite, saltea los tomates troceados con 1/2cp sal durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
    • Agrega 1/2L de agua y 1/2cp de sal, deja que hierva por 3-4 minutos.
    • Mezcla 1/2 vaso de agua con 1cs de maizena y añade al caldo para darle una consistencia más espesa y sedosa.
    • Bate 1 huevo y agrégalo al caldo poco a poco mientras sigue burbujeando. Mezcla suavemente con palillos para formar bonitas formas de huevo en la sopa.
    • Cocina por 1 minuto adicional y añade 1/8cp de pimienta, 1cs de aceite de sésamo y cilantro troceado. Mezcla y prueba de sal antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará mucha ilusión ver tu resultado jeje

    8 comentarios en «Sopa China de Tomate y Huevo»

    1. Recién encontré tu blog, y es el primer platillo que hago porque tenía todos los ingredientes. Me ENCANTÓ, lo hice como almuerzo y a parte me serví arroz simple para complementar. Al final una delicia.

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