Sopa de Huevo China

Esta receta de sopa china es genial si quieres preparar algo fácil, rápido y con pocos ingredientes.

Yo lo considero un plato de acompañamiento porque es ligera y tiene un sabor muy suavecito. Me encanta combinar esta sopa de huevo con arroz y verduritas, queda de maravilla.

Venga, ¡vamos a ver cómo preparar una rica sopa de huevo china!

¿Qué lleva esta sopa de huevo fácil?

Ingredientes para 2-3 personas:

• 1L de caldo de pollo
• 3 huevos
• 2cs generosas de Maizena
• 1cs de salsa de soja
• 1 ajo tierno

Te recomiendo acompañar esta receta con otros platitos de arroz o verduras, por ejemplo.

¿Cómo hacer sopa de huevo china?

Prepara los ingredientes de la sopa de huevo

En primer lugar, corta el ajo tierno en láminas finitas.

En lugar de cortarlo con el cuchillo totalmente perpendicular al ajo, te recomiendo que gires el cuchillo ligeramente para que los trozos sean más estéticos. Te dejo una foto abajo para que veas la diferencia entre cortarlo recto vs diagonal.

A continuación, casca los 3 huevos y bátelos. No hará falta que les añadas sal porque el caldo de pollo ya tiene ese puntito salado.

Por último, mezcla 2 cucharadas de Maizena con 1/2 vasito de agua hasta que quede un líquido homogéneo y resérvalo.

Prepara el caldo de pollo

Calienta 1L de caldo de pollo. Una vez comience a hervir, bájalo a fuego medio.

Vuelve a remover la mezcla de agua y Maizena (porque sedimenta muy rápido) y añádela poco a poco al caldo para que vaya espesando.

A mí me quedo una buena textura con 2cs de Maizena. Si tras añadir las 2cs, el caldo no te parece lo sufrientemente espeso, puedes disolver más Maizena en agua y añadirla.

Una vez obtengas la consistencia que te guste, añade los huevos batidos poco a poco mientras vas removiendo el caldo. Así, el huevo se integrará perfectamente en esta sopita.

• Nota importante: tanto al añadir la Maizena disuelta en agua como los huevos batidos, remueve el caldo constantemente. Una mano para añadir los ingredientes y la otra para mezclar.

Échale 1cs de salsa de soja y el ajo tierno picado para darle un poco de color.

Vuelve a mezclarlo todo bien y la sopa estará lista.

Consejos y trucos

Sopa China de Huevo Fácil

5 from 8 votes

Recipe by Coqui Course: SopasCuisine: ChinaDifficulty: Fácil

Raciones

3

raciones

Tiempo de preparación

5

minutes

Tiempo de cocinado

10

minutes

¡Sopa típica china de huevo fácil y rápida de preparar!

Ingredientes

• 1L de caldo de pollo

• 3 huevos

• 2cs de Maizena

• 1 ajo tierno

• 1cs de salsa de soja

Instrucciones

• Corta el ajo tierno en láminas finas.
• Bate los huevos.
• Mezcla 2 cucharadas de Maizena con 1/2 vasito de agua hasta que quede un líquido homogéneo.
• Calienta el caldo de pollo hasta que hierva. Una vez comience a hervir, baja la potencia a fuego medio y añade la mezcla de agua y Maizena (remueve bien la mezcla antes de añadirla).
• Añade los huevos batidos poco a poco mientras remueves la sopa continuamente.
• Échale 1cs de salsa de soja y el ajo tierno picado. ¡Remueve de nuevo y listo!

Equipamiento

• Harina Fina de MaízVer Producto
• Salsa de SojaVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)