Si estás buscando una receta de sopa miso sencillita y que puedas hacer en tu casa sin necesidad de preparar el caldo dashi, has llegado a la receta ideal.

Esta receta de sopa miso no es la más tradicional, pero me parece genial para cuando te apetezca una sopita calentita y suave con ese toque oriental.

¡Vamos allá!

¿Qué lleva esta receta de sopa miso?

Ingredientes para 2 personas:

1cs de alga wakame seca
150g tofu blando
2cs miso
600mL agua
1 ajo tierno

Equipamiento útil para hacer esta sopa de miso básica

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

¿Cómo hacer sopa de miso con tofu?

Sigue estos pasos para preparar esta sopa miso con tofu y alga wakame:

Hidrata 1cs de alga wakame seca en un bol con agua. Verás que tarda unos 5-10 minutos en hidratarse completamente y que aumentará su tamaño considerablemente.
Mientras el alga se hidrata, pon 600mL de agua a hervir en una olla.
Aprovecha este tiempo para cortar 150g de tofu blando en cuadraditos de 1,5cm por lado.
Cuando el agua hierva, añade el tofu cortado y el alga wakame hidratada.
Disuelve 2cs de miso (con la ayuda de un colador) en la olla con los demás ingredientes.
- Échale un vistazo a las imágenes o al vídeo del final para ver cómo lo hago yo.
Corta 1 ajo tierno en rodajas muy pequeñitas y agrégalo a la olla para darle un extra de color y textura.
Deja que la sopa se cocine 1-2 minutos y ya puedes servirla y disfrutarla. ¡Qué aproveche!

Nota: Te recomiendo que pruebes la sopa antes de servirla por si la encuentras sosa y tienes que añadirle un poco de sal (cada pasta de miso es un mundo, unos son más salados y otros menos).

Consejos y trucos para hacer este caldo de miso japonés

La sopa miso normalmente se hace con caldo dashi, no con agua. Sin embargo, el método de esta receta me parece mucho más sencillo y rápido y la sopa sigue teniendo un sabor genial.
Yo he usado “shiro miso”. Hay varios tipos de miso, unos más salados y otros más sosos. Puedes usar el miso que prefieras o que encuentres, pero te recomiendo que pruebes el sabor de la sopa al cocinarse por si necesitas ajustar cantidades de sal o de pasta miso.