Sopa de Pollo Casera y Fácil

Una de las cosas que más me gustan cuando hace frío es tomarme un caldo bien calentito que me haga entrar en calor rápidamente.

Esta sopa de pollo con verduras cumple esta misión a la perfección. Además, ¡es súper fácil de hacer y está buenísima!

¡Te enseño cómo prepararla paso a paso en casa a continuación!

¿Qué lleva esta sopa de pollo y verduras?

Ingredientes para 2 personas:

• 2 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3 champiñones
• 3 ajos
• 1cp de hierbas provenzales
• 1L y ½ de agua
• 1cp sal + sal para el pollo
• Pimienta negra
• 80g de fideos
• Aceite
• Perejil fresco

• Nota: Receta para 2 personas si se come de plato principal. Para 4 personas si es entrante.

Equipamiento útil para hacer caldo de pollo

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Tablas para cortar alimentos

¿Cómo hacer sopa de pollo con fideos?

Prepara los ingredientes de la sopa

El primer paso para comenzar con esta receta es cortar todas las verduras en trozos pequeñitos, que se puedan comer después cómodamente con la cuchara. Para esta receta he utilizado: 1 cebolla, 2 zanahorias, 3 champiñones y 3 ajos (los ajos te recomiendo picarlos en trocitos muy pequeños).

• Nota: Escogí estas verduras porque me gusta como combinan y porque eran las que tenía en la nevera. Pero puedes utilizar otras verduras que te gusten más o cambiarlas a tu antojo si alguna no te convence (aunque te recomiendo probar esta combinación para la sopa).

A continuación, corta el pollo para separar el muslito del contramuslo. Te recomiendo usar esta parte del pollo (muslito/jamoncito + contramuslo) porque tiene hueso y un poquito más de grasa, lo cual hará que la sopa quede mucho más sabrosa.

Cocina el pollo y las verduras para hacer la sopa

Dora el pollo a fuego alto en una olla con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Una vez dorado por ambos lados, retíralo y resérvalo en un plato.

Tras esto, es el momento de saltear las verduras en la misma olla en la que has dorado el pollo. Aprovecha el aceite, los jugos y la grasita que ha soltado el pollo para saltear ahí las verduras, así cogerán un sabor muy muy rico.

Cocínalas unos 2 o 3 minutos, añade 1cp de hierbas provenzales y vuelve a introducir el pollo en la misma olla. Ahora, agrega 1L y ½ de agua, 1cp sal y espera a que empiece a hervir el caldo.

• Nota: Cuando el caldo con pollo y verduras lleve 1 o 2 minutos hirviendo, te recomiendo que retires la espuma de la superficie con un cucharón.

A continuación, simplemente pon una tapa a la olla, pon el fuego a una intensidad baja y espera durante 1 hora a que el caldo de pollo vaya cogiendo sabor.

Prepara la sopa de pollo con fideos

Cuando haya pasado esa hora de cocción y el caldo de pollo y verduras haya cogido un buen colorcito, es el momento de retirar el pollo y añadir los fideos para la sopa.

Mientras se cuecen los fideos aprovecha ese tiempo para retirar los huesos del pollo y desmenuzar la carne con la ayuda de un par de tenedores.

Cuando lo tengas listo, vuelve a añadir el pollo desmenuzado al caldo, remueve un poco y prueba de sal (yo le tuve que añadir un pelín más de sal, pero el nivel de sal es algo bastante subjetivo).

Añade un poco de perejil fresco para darle color y sirve esta fantástica sopa de pollo y verduras. ¡Qué aproveche!

Consejos y trucos para hacer caldo de pollo y verduras

• El principal consejo para esta receta es que utilices una parte del pollo con hueso y con algo de grasa. Ambas cosas le dan un muy buen sabor al caldo de pollo y marcan la diferencia.

Sopa Casera de Pollo y Verduras

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Recipe by Coqui Course: Plato principal, AcompañamientoCuisine: MundialDifficulty: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutes

Tiempo de cocinado

1

hour 

10

minutes

¡Sopa de pollo súper fácil para combatir el frío!

Ingredientes

• 2 muslos de pollo

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 3 champiñones

• 3 ajos

• 1cp hierbas provenzales

• 1L y ½ de agua

• 1cp sal + sal para el pollo

• Pimienta negra

• 80g de fideos

• Aceite

• Perejil fresco

Instrucciones

• Corta unas verduras en trozos pequeñitos.
• Corta el pollo para separar el contramuslo de los jamoncitos.
• Dora el pollo en una olla a fuego fuerte con un chorro de aceite, sal y pimienta.
• Cuando esté dorado por ambas caras, retíralo y saltea las verduras 2 o 3 minutos en la misma olla del pollo.
• Agrega 1cp de hierbas provenzales, vuelve a añadir el pollo, pon 1L y 1/2 de agua, 1cp de sal y deja que empiece a hervir el caldo.
• Retira la espuma cuando comience a hervir el caldo, baja el fuego, ponle una tapa a la olla y deja que se cocine durante 1 hora aproximadamente.
• Pasado este tiempo, retira el pollo de la olla y añade los fideos para la sopa.
• Mientras se cocinan los fideos, desmenuza el pollo en trocitos pequeños.
• Cuando los fideos estén hechos, vuelve a añadir el pollo desmenuzado, prueba de sal (rectifica si es necesario) y añade un poco de perejil fresco para darle color. ¡A disfrutar la sopa!

Equipamiento

• Tablas CocinaVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)