Sopa de Wonton o Wan Tun (versión Casera y Fácil)

Los wontons son unos deliciosos dumplings chinos hechos con una masa de harina y huevo, rellenos de carne y otros toppings extras.

Se comen fritos, en sopa o hervidos. ¿Mi opción favorita? ¡En sopa! Porque es calentita y se aprecia súper bien el sabor de los wonton. ¡Perfecta para los días de mucho frío!

¡Vamos allá con la recetita!

¿Qué lleva la sopa de wan tun china?

Ingredientes para 3-4 personas:

• Obleas de wonton
• 250g de carne picada de cerdo
• 16-18 langostinos
• 2 ajos tiernos (25g)
• 1cs de maizena
• 40mL de salsa soja (4cs)
• 2cs de aceite de sésamo
• 10g de jengibre

Caldo de la sopa (cantidades para 1 ración):

• 3cs salsa soja
• 1cp de aceite de sésamo
• Pimienta negra
• Agua de cocción

Equipamiento útil para hacer wan tun en sopa

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Maizena
• Aceite de sésamo
• Obleas de wonton (no he encontrado buenas opciones online, te recomiendo comprarlas en un supermercado asiático)

¿Cómo hacer sopa de wonton en casa?

Prepara el relleno de los wontons caseros

1. Pica los langostinos y los ajos tiernos.
2. Prepara el relleno de los wontons mezclando en un bol: 250g de carne picada de cerdo, 16-18 langostinos picados, 2 ajos tiernos picados, 1cs de maizena, 4cs de salsa de soja, 2cs de aceite de sésamo y 10g de jengibre.
3. Mézclalo todo bien y resérvalo.

Monta los wantan

• Nota: te recomiendo que tengas cerca un bol con un pelín de agua porque te irá genial para sellar los wontons.

1. Por cada oblea de wonton, pon aproximadamente 1/2 cucharada de postres de relleno.
2. Pon un pelín de agua con el dedo en los bordes de la masa de wonton.
3. Dale forma a los wontons de la siguiente forma:
   • Une el extremo superior de la masa con el inferior
   • Sella la masa apretando todos los bordes
   • Une las esquinas laterales a continuación (puedes ver todos los pasos mucho mejor en el vídeo que te he dejado al final de la receta).

Hiérvelos y emplátalos

1. Calienta una olla con abundante agua.
2. Una vez el agua hierva, cuece los wontons durante unos 5-6 minutos (remueve ligeramente para que no se peguen).
3. Mientras se cocinan los wonton, aprovecha para preparar la base del caldo mezclando: 3cs salsa soja, 1cp de aceite de sésamo, pimienta negra y agua de cocción (estas cantidades son para 1 ración de caldo).
4. ¡Reparte los wontons en los boles y disfruta de esta recetaza!

Consejos y trucos para hacer wonton en sopa

• Puedes comprar las obleas de wonton en cualquier supermercado asiático (están en la sección de los congelados).
• Puedes hacer sopa de wan tun vegetariana sustituyendo la carne y los langostinos por tofu.
• Una forma de saber si los wonton están cocinados mientras los estás hirviendo es fijarte en el momento en que comiencen a flotar. Cuando los wonton estén flotando en la superficie del agua significará que están cocinados.

Sopa de Wonton o Wan Tun Chino

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Recipe by Coqui Course: Plato principalCuisine: ChinaDifficulty: Media

Raciones

3-4

raciones

Tiempo de preparación

45

minutes

Tiempo de cocinado

5

minutes

¡Tomar una sopita de wonton en invierno es una idea genial! Calentita y llena de sabor.

Ingredientes

• Obleas de wonton

• 250g de carne de cerdo picada

• 16-18 langostinos

• 2 ajos tiernos (25g)

• 1cs de maizena

• 40mL de salsa soja (4cs)

• 2cs de aceite de sésamo

• 10g de jengibre

• Caldo de la sopa (cantidades para 1 ración):

• 3cs salsa soja

• 1cp de aceite de sésamo

• Pimienta negra

• Agua de cocción

Instrucciones

• Pica los langostinos y los ajos tiernos.
• Prepara el relleno de los wontons mezclando en un bol: 250g de carne picada de cerdo, 16-18 langostinos picados, 2 ajos tiernos picados, 1cs de maicena, 4cs de salsa de soja, 2cs de aceite de sésamo y 10g de jengibre. Mezcla bien y reserva.
• En cada oblea de wonton, coloca aproximadamente 1/2 cucharada de postre de relleno.
• Humedece ligeramente los bordes de la masa de wonton con agua.
• Dale forma a los wonton: une el extremo superior de la masa con el inferior, sella la masa apretando los bordes y luego une las esquinas laterales.
• Hierve agua en una olla grande.
• Una vez que el agua hierva, cocina los wontons durante unos 5-6 minutos, removiendo ligeramente para evitar que se peguen.
• Mientras cocinan, prepara la base del caldo mezclando: 3cs de salsa de soja, 1cp de aceite de sésamo, pimienta negra y un poco de agua de cocción (las cantidades son para 1 porción de caldo).
• Sirve los wontons en tazones y disfruta de esta deliciosa receta.

Equipamiento

• Harina Fina de MaízVer Producto
• Aceite de SésamoVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)