Receta de Sotteok – Brocheta Coreana con Salchicha y Pastel de Arroz

¿Conoces el Sotteok? Es una receta coreana súper sencilla con pastel de arroz, salchicha y una salsita medio dulce, medio picante.

Lo cierto es que es un aperitivo genial y tiene una propiedad que hace buena cualquier comida: es blandito por dentro y crujiente por fuera.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de So-tteok So-tteok?

Ingredientes para 4 brochetas:

• 12 pastelitos de arroz coreanos (tteok)
• 2 frankfurts
• 4 pinchos de bambú
• Chorrito de aceite de oliva

Salsa:

• 1/2cp gochujang
• 1cp aceite de sésamo
• 1cp salsa soja
• 2cp miel
• 1cp vinagre

¿Cómo hacer Sotteok en air fryer?

En primer lugar, cuece los pasteles de arroz coreanos (tteok) hasta que estén blanditos. Yo los puse a hervir durante 1 minuto, pero esto puede variar en función de la marca de pastelitos de arroz que utilices.

A continuación, monta las brochetas intercalando un trozo de salchicha y otro de pastel de arroz coreano.

• Nota: Para esta receta se suelen utilizar salchichas coreanas. No obstante, si no te quieres complicar la vida o no tienes un supermercado asiático cerca, te recomiendo comprar unas salchichas o frankfurts que te gusten del supermercado. ¡Quedará igual de rico!

Una vez montadas, introdúcelas en la air fryer y échales un chorrito de aceite. Cocínalas durante 8 minutos a 200ºC. También puedes hacer estas brochetas fritas o a la plancha, pero yo quise probarlas en la freidora de aire y me gustó el resultado.

Mientras las brochetas coranas se hacen en la freidora de aire, aprovecha para preparar la salsa. Mezcla los siguientes ingredientes: 1/2cp gochujang, 1cp aceite de sésamo, 1cp salsa soja, 2cp miel y 1cp vinagre.

• Nota: Esta salsa de sotteok no lleva todos los ingredientes tradicionales. Sin embargo, el sabor final es similar a la original y está muy rica, con un toque dulce y picante al mismo tiempo.

El último paso sería pintar los sotteok con la salsa una vez estén cocinados y… ¡receta lista!

Curiosidades de la receta de Sotteok coreano

Sotteok (Brochetas Coreanas Fáciles y Rápidas)

4 from 2 votes

Recipe by Coqui Course: AperitivoCuisine: CoreanaDifficulty: Muy fácil

Raciones

1-2

raciones

Tiempo de preparación

5

minutes

Tiempo de cocinado

10

minutes

¡Aperitivo con brochetas coreanas súper rápido y sencillo!

Ingredientes

• 12 pastelitos de arroz coreanos (tteok)

• 2 frankfurts

• 4 pinchos de bambú

• Chorrito de aceite de oliva

• 1/2cp gochujang

• 1cp aceite de sésamo

• 1cp salsa soja

• 2cp miel

• 1cp vinagre

Instrucciones

• Cuece los pasteles de arroz coreano durante 1 minuto aproximadamente hasta que queden blanditos.
• Monta las brochetas y cocínalas en la freidora de aire durante 8 minutos a 200ºC.
• Prepara la salsa de la receta mezclando: 1/2cp gochujang, 1cp aceite de sésamo, 1cp salsa soja, 2cp miel y 1cp vinagre.
• Saca los sotteok de la freidora de aire y píntalos con la salsa. ¡A disfrutar!

Equipamiento

• Aceite de SésamoVer Producto
• Salsa GochujangVer Producto
• Air Fryer MoulinexVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)