Cómo hacer Sushi sin Esterilla ni Alga Nori

Estoy segura de que te encanta el sushi pero nunca te animas a prepararlo en casa porque:

• Crees que es complicado y engorroso de hacer.
• No tienes esterilla ni alga nori.

Si es así, ¡no tienes excusa para hacer este sushi! Es una receta fácil y relativamente rápida en comparación con otras recetas de sushi y además no necesitas la esterilla de bambú para darle forma ni el alga nori.

¡Vamos con la recetita!

¿Qué lleva este sushi sin alga ni esterilla?

Ingredientes para 2 personas:

• 150g aprox. de arroz redondo
• 250g de salmón
• 2cs de vinagre de arroz
• 1/2 vaso de agua
• 1/4 vaso de salsa de soja
• 4cs de miel
• 2cs de aceite de sésamo
• Picante al gusto
• 1/4cp de sal

Equipamiento útil para hacer sushi sin alga nori

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Arrocera
• Aceite de sésamo
• Salsa Gochujang
• Salsa de soja

¿Cómo hacer sushi fácil y sin esterilla?

Prepara el arroz

1. Lava unas 2 o 3 veces el arroz para sacarle el almidón.
2. Cuando el agua del lavado del arroz esté casi clara, echa la misma cantidad de arroz que de agua.
3. Ponlo en la arrocera.
4. Cuando el arroz esté listo, déjalo reposando unos 5-10 minutos en la arrocera.
5. Echa un chorrito de vinagre (unas 2 cucharas soperas aprox.) y mézclalo.
6. Deja que el arroz se atempere y resérvalo.

• Nota: Si no tienes arrocera y quieres hacer arroz para sushi, te recomiendo que le eches un vistazo a esta receta para hacer arroz japonés en olla normal. A este arroz, añádele el chorrito de vinagre igual que si lo haces en la arrocera, y listo.

Salsa del sushi

1. En una sartén mezcla:
   • 1/2 vaso de agua
   • 4cs de miel
   • 1/4 vaso de salsa de soja.
2. Déjalo a fuego medio y espera a que la salsa se reduzca.
3. Cuando veas que empieza a espesar, apaga el fuego y resérvalo.

Cómo macerar el salmón para el sushi

1. Corta 250g de salmón en daditos pequeños (yo uso un salmón congelado para evitar problemas con los anisakis y comerlo de forma segura).
2. En un bol mezcla:
   • El salmón picado
   • 1cs de salsa de soja
   • 2cs de aceite de sésamo
   • Picante al gusto (yo he usado 1/2cp de salsa picante coreana (Gochujang), pero puedes usar el picante que más te guste)
   • 1/4cp de sal
3. Mezcla todo y déjalo macerando en la nevera unos 20 minutos.

Acabado y emplatado

1. Cuando el arroz esté templado, mójate las manos con agua y dale forma de bolitas planas.
   • Se mojan las manos con agua para evitar que el arroz se pegue en los dedos.
2. Tuesta las bolitas de arroz ligeramente en una sartén con un pelín de aceite.
3. Para emplatar, pon las bolitas de arroz, un poco de salmón por encima, bien de salsa y decora con un poco de sésamo y cebollino.
   

Consejos y trucos para hacer sushi sin alga

Sushi Fácil sin Esterilla ni Alga Nori

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Recipe by Coqui Course: Plato principal, AperitivoCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

15

minutes

Tiempo de cocinado

30

minutes

¡Descubre cómo hacer sushi sin alga ni esterilla súper fácil y rico!

Ingredientes

• 150g de arroz

• 2cs de vinagre de arroz

• Para la salsa

• 1/2 vaso de agua

• 4cs de miel

• 1/4 vaso de salsa de soja

• Para el salmón marinado

• 250g de salmón

• 1cs de salsa de soja

• 2cs de aceite de sésamo

• Picante al gusto

• 1/4cp de sal

Instrucciones

• Cómo hacer el arroz
• Lava el arroz para sacarle el almidón.
• Echa la misma cantidad de arroz que de agua.
• Ponlo en la arrocera.
• Cuando esté listo, echa un chorrito de vinagre de arroz y mézclalo.
• Prepara la salsa
• Pon en una sartén 1/2 vaso de agua, 4cs de miel y 1/4 vaso de salsa de soja.
• Déjalo a fuego medio hasta que espese un poco.
• Cómo macerar el salmón
• Corta 250g de salmón en daditos pequeños.
• En un bol mezcla el salmón con 1cs de salsa de soja, 2cs de aceite de sésamo, 1/2cp de salsa picante y 1/4cp de sal.
• Mézclalo y déjalo macerar en la nevera unos 20 minutos.
• Acabado
• Cuando el arroz se haya atemperado un poco, mójate las manos con agua y dale forma de bolitas planas.
• En una sartén con un poco de aceite, tuéstalas ligeramente.
• Sólo falta emplatar. Primero las bolitas de arroz, un poco de salmón con encima, bien de salsa y a decorar con un poco de sésamo y cebollino.

Equipamiento

• ArroceraVer Producto
• Salsa GochujangVer Producto
• Aceite de SésamoVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)