Déjame adivinar… ¿Tienes antojo de sushi, pero no lo preparas en casa porque crees que es demasiado complicado?

Tengo que reconocer que hacer sushi en casa es un poco engorroso. Que si esterilla de bambú para darle forma, que si luego al cortar el rollo se desmonta todo… En fin, un cristo.

¡Pero tengo buenas noticias! Los “tacos” de sushi son una alternativa genial y además son muy fáciles y rápidos de hacer.

¿Te animas?

Ingredientes para los tacos de sushi

Ingredientes para 2 personas:

200g de atún
1 aguacate
1 cucharada sopera de azúcar
30mL de salsa de soja
Alga nori
150g de arroz redondo
Wasabi (opcional)
Aceite de oliva
Semillas de sésamo

¿Cómo hacer sushi en casa fácil y rápido?

Prepara el arroz blanco

Lava el arroz unas 2-3 veces para quitarle el almidón.
Echa la misma cantidad de agua que de arroz y ponlo todo en la arrocera.
Cuando esté listo, deja que se enfríe un pelín.

¿Cómo hacer arroz de sushi sin arrocera?

Hacer el arroz en la arrocera es mucho más fácil, pero si no la tienes en casa te dejo los pasos que tienes que seguir para que te salga lo mejor posible:

Lava el arroz unas 2-3 veces.
Coge una olla (importante: una que tenga una tapa a medida) y pon la misma cantidad de arroz que de agua.
Pon la tapa y cuece a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Deja que hierva 2 minutos y baja el fuego al mínimo.
Cuécelo unos 13 minutos aproximadamente.
Retíralo del fuego y deja que repose con la tapa puesta unos 10 minutos.
Deja que se enfríe un poco y… ¡ya tendrás el arroz listo!

Pasos para el hacer el atún

Calienta a tope una sartén (estará lista cuando veas que empieza a salir humo).
Dora el atún unos 15 segundos por lado.
Córtalo en láminas de unos 5 milímetros.

Prepara la salsa

La salsa es lo mejor de este plato. Le aportará melosidad y muuuucho sabor.

Mezcla la cucharada de azúcar, los 30mL de salsa de soja y unos 60mL de agua.
Pon la mezcla a fuego medio y deja que se reduzca.
Cuando empieces a ver burbujitas, la salsa estará lista (te dejo una foto para que veas cómo debe quedar más o menos).

Emplatado de los tacos de sushi

Ya que has hecho todo lo anterior, te recomiendo que te curres el emplatado. No es muy complejo ni tardarás mucho, pero si lo haces con cariño, ¡seguro que sorprenderás a cualquiera!

Pon una base de arroz y extiéndelo. Mójate los dedos con agua para que el arroz no se te pegue.
Machaca un aguacate.
Extiende una capa de aguacate chafado.
Por encima pon el atún cortado.
Echa la salsa por encima y decora con un poco de sésamo.
Sírvete una ración en tu alga nori con wasabi al gusto.

Trucos y consejos para la receta

¿Tengo que usar un arroz especial para el sushi?

No te hará falta porque en mi experiencia el arroz blanco redondo va genial. ¡Es más barato y se encuentra en todos lados!

No me gusta el atún ¿puedo hacerlo con otro pescado?

¡Claro! No sé cómo quedará con pescados blancos, pero con salmón quedará genial.

¿Dónde puedo comprar alga nori?

Yo personalmente la compro en Amazon. ¡Un paquete de esos te durará un montón! Te dejo el enlace de las algas por si te interesa.

¿Es seguro comer pescado crudo? ¿No tendrá anisakis?

No te recomiendo comer pescado crudo sin haberlo congelado previamente. Yo lo que hago es comprarlo congelado y después lo descongelo unas horas antes de preparar la receta.